Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулька свиная запеченная с шалфеем и базиликом это нога кого надо нога

Вкусная свиная рулька, запеченная с шалфеем и базиликом! Нежное мясо, лимоны, чеснок и вино. Идеальное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

свиная рулька – 1 шт. ( весом 1,5 – 2 кг)
лимоны – 2 шт
чеснок – 5-6 зубчиков
морковь – 2 - 3 шт. среднего размера
лук репчатый – 2 -3 луковицы среднего размера
вино сухое белое – 1-2 ст.
шалфей свежий - 2-3 веточки
базилик свежий – 2-3 веточки
масло растительное ( оливковое)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Листья шалфея и базилика промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарвать руками.

Чеснок очистить, порезать произвольно 2 зубчика.

В ступке растереть листья шалфея, базилик и чеснок, посолить, добавить перец.

Рульку промыть, высушить бумажным полотенцем.

Морковь и лук нарезать крупными кусками, лимон дольками.

На рульке сделать глубокий надрез. В разрез вложить получившуюся шалфейно - чесночную смесь, стянуть разрез и перевязать крепко шпагатом или подходящими нитками.

Узким острым ножом сделать в мясе проколы и нашпиговать ногу оставшимся чесноком.

Рульку уложить в глубокий противень, вокруг разложить морковь, лук и дольки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусах духовке 2 часа. Через час овощи можно убрать, они начнут карамелизироваться.

За 10-15 минут до готовности полить рульку вином и по желанию обратно вернуть овощи.

Подавать рульку с овощами и без ниток!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Листья шалфея и базилика промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарвать руками.

2. Чеснок очистить, порезать произвольно 2 зубчика. В ступке растереть листья шалфея, базилик и чеснок, посолить, добавить перец.

3. Морковь и лук нарезать крупными кусками

4. Лимон дольками.

5. Рулько промыть, обсушить, На рульке сделать глубокий надрез.

6. В разрез вложить получившуюся шалфейно - чесночную смесь

7. Стянуть разрез и перевязать крепко шпагатом или подходящими нитками. Узким острым ножом сделать в мясе проколы и нашпиговать ногу оставшимся чесноком.

8. Рульку уложить в глубокий противень, вокруг разложить морковь, лук и дольки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусах духовке 2 часа. Через час овощи можно убрать, они начнут карамелизироваться. За 10-15 минут до готовности полить рульку вином и по желанию обратно вернуть овощи.

9. Подавать рульку с овощами и без ниток!

10. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18821

Понравилось: 67

Автор: Svettt

Создан: 19 января 2011, 16:43

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

ох, как же мне это вредно есть , но так вкусно , Светик, я своим тоже рульку запекаю, только вынимаю аккуратно кость и фарширую С удовольствием бы отведала твою аппетитную свиную ножку 5+

lillit1

19 января 2011, 18:35

Вот это аппетитность! фотки безумно соблазнительны! С шалфеем никогда не готовила, хотя рецепты часто встречаются, очень интересно попробовать

ирусик-88

19 января 2011, 18:44

Ах,как аппетитно рулька получилась,хорошо когда фантазию не остановить в процессе готовки,пусть бурлит,когда бурлит так вкусно!

кудя

19 января 2011, 18:52

Замечательно!!!!! 55!!

mama tasi

19 января 2011, 18:55

И я, и я хочу вставить пару хвалебных слов в поток заслуженной похвалы рецепту 555
Сочувствую соседям твоим по лестничной клетке... такие ароматы должно быть витали во всём доме, АХ!

Inna_2107

19 января 2011, 18:56

Замечательно, нужно тоже приготовить.5!

ЯВенера

19 января 2011, 18:57

Светик, как вкусная рулька!!!

Svettt

19 января 2011, 19:15

Спасибо за теплые слова и внимание к рецепту!!!!

sentyabr

19 января 2011, 19:37

Вот это по-нашему, по рулькоедовски, это мы очень уважаем. Классная ножка! Забираю обязательно.

фемина

19 января 2011, 20:04

fanny

19 января 2011, 20:13

Света, очень аппетитная нога!

ciren_

19 января 2011, 20:33

Ароматно-восхитительная НОЖКА !!! 55555+++++

принцесса специй

19 января 2011, 22:08

Очень вкусно,аппетитно и ароматно!5555!!!!!

hole

19 января 2011, 22:25

такая живописная нога!

svlux

19 января 2011, 22:52

аппетитно!!!!!!!!555555555555555555555+++++++++++++

saflaw

19 января 2011, 23:35

нога отпад, и овощи супер!!!! 55555555555

lenochek 0107

19 января 2011, 23:52

Очень ароматно и аппетитно!

bratyury

20 января 2011, 00:35

Нога подана смачно. Руку подавать не надо, если так подана нога. Просто впечатляюще.

irusy

20 января 2011, 00:36

Сегодня тоже хотела рульку приготовить, но увы не нашла . Очень вкусная у Вас ноженька! Слюньки текут... 555

andreytsibulski

20 января 2011, 00:39

Вот-бы подержаться за такую ножку! 555+++!!!

flame136

20 января 2011, 00:50

Шикарная импровизация!!!

риса-фиса

20 января 2011, 01:13

Да за одно только цитирование потрясающего фильма с обалденным набором актеров уже +5! .....но и блюдо не проигрывает +++5! "СВОБОДУ ЮРИЮ ДЕТОЧКИНУ!!!"))))))))))))

манюша

20 января 2011, 01:30

Да, соседям остаётся только сочувствовать.... 55555

Svettt

20 января 2011, 01:50

СПАСИБО дорогие за Виши комментарии!

strelec148

20 января 2011, 02:26

ах вот она какая рулька свиная...вкуснючая!!! да...вид очень впечатляющий!!! 5

irina-kolyshkova

20 января 2011, 04:05

ТАК И МАНИТ АРОМАТОМ!!!!!

chef

20 января 2011, 05:02

Светик, вот это нога! Всем ногам нога Ну до чего соблазнительные кадры с корочкой на рульке и притягательный состав. Так и хочется откусить, да побольше

MissJoker

20 января 2011, 05:20

Замечательное мясо))) Очень сочно)))

kisa-asik

20 января 2011, 14:12

Мясо-классное555!

laralaram

20 января 2011, 20:32

Светт, с травками как понравилось!

Жени

12 февраля 2011, 20:25

забрала, сегодня буду делать рульку)))))))))))))