Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом)

Ингредиенты

  • ~коржи:~
  • 4 белка,
  • 220 гр. сахара,
  • 4 ст.л. меда,
  • 1/2 ч.л. соды (погаш. уксусом),
  • 150 гр. сл. масла
  • 2,5 ст. муки
  • ~крем:~
  • 300 гр. сл. масла,
  • 4 желтка,
  • 1-1,5 ст. сахарной пудры,
  • 500 гр. сметаны (у меня 20%),
  • 1 ст.л. ликера
  • ~прослойка:~
  • 200 гр. чернослива без косточек,
  • 100 гр. грецких орехов
  • для пропитки коржей ликёр ~70 мл. (можно не пропитывать)
  • 100 гр. сахарного печенья для обсыпки торта

Пошаговый рецепт приготовления

Белки отделить от желтков (желтки пойдут в крем, кто боится сырых яиц в креме, можно их туда не добавлять, а просто например их пожарить и скушать :) ) Слегка взбить белки, добавить сахар, взбить. Масло и мёд растопить, добавить к яичной массе, перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, муку, слегка взбить.

Тесто получится густоватое, разделить его на 3 части, выпекать 3 коржа при t~180С до готовности в форме (24 см.), смазанной маслом. (до сухой спички). У меня каждый корж выпекался примерно 15-20 минут.

Для крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить деревянной лопаткой с сах. пудрой и желтками (повторяю, можно желтки и не использовать) до пышности, постепенно вводить сметану и ликер. Я крем сделала сначала и отправила в холодильник, чтобы застыл, потом уже занималась коржами.

Чернослив промыть, залить горячей водой, дать немного постоять, затем обсушить и мелко порезать, орехи измельчить некрупно.

Каждый корж пропитать ликёром, промазать кремом, на крем выкложить чернослив с орехами. Бока торта обсыпать толчённым печеньем (можно и орехами, тогда орехов взять не 100 гр, а побольше). Верх торта я совсем немного обсыпала печеньем, на печенье орехи и чернослив.

Дать торту пропитаться ночь в холодильнике, а утром насладиться этим безумно вкусным тортом с чашечкой свежесваренного кофе, или чая...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом): фото шаг 1Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом): фото шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
07.01.2011 08:11
Ответить
Классный торт,555+++!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
07.01.2011 09:15
Ответить
555!!!@}--}--
пукамун
07.01.2011 10:34
Ответить
Какой красивый и ароматный!!! Суперский тортик!!! С Рождеством!@}--}--
sveta-koolinar
07.01.2011 11:11
Ответить
Отличный тортик! *BRAVO*
l@r@4ka
07.01.2011 12:36
Ответить
любимый медовик 5555
дашенька17
07.01.2011 14:36
Ответить
Медовики любим и уважаем:)*THUMBS UP* С Рождеством!
lillit1
07.01.2011 16:22
Ответить
хороший тортик:)
Juleta
07.01.2011 16:30
Ответить
Спасибо всем за тёплые словаO<img src=" />
vvp
07.01.2011 17:45
Ответить
Ой,как вкусно!!!@}--}--
Nathalya
07.01.2011 18:32
Ответить
классика!
Ylaka (Юля)
07.01.2011 23:38
Ответить
Замечательный торт!Захотелось приготовить!Спасибо! С Рождеством!
Juleta
07.01.2011 23:41
Ответить
Спасибо, девушки, что зашли "в гости" на тортикO<img src=" /> ylaka, на здоровье:) Рада, что торт вызвал желание приготовить его:)
laralaram
08.01.2011 02:30
Ответить
выглядит великолепно!!! Но желтки использовать не буду - у нас в яйцах обнаружили доиксин... кстати, из-за корма в который добавляли фритюрный жир...
naumovec
08.01.2011 02:39
Ответить
Очень вкусный!
chef
08.01.2011 02:42
Ответить
Очень соблазнительный состав! Не пробовала медовика с черносливом. С Рождеством! @}--}--
Juleta
08.01.2011 02:47
Ответить
Спасибо большое всем за отзывы, очень приятноO<img src=" /> Лорчик (lorxen1), спасибо, и тебя с Рождеством! Лариса (laralaram), спасибо, ужас про желтки, думаю без них крем получится не менее вкусным. Татьяна(naumovec), спасибо, угощайтесь! Наталья (ruletka78), спасибо, взаимно! Ну теперь есть шанс попробовать сделать медовик с черносливом ;)
lenochek 0107
09.01.2011 00:34
Ответить
Замечательный медовик!*THUMBS UP*
Juleta
09.01.2011 00:37
Ответить
Спасибо:) Угощайтесь;)
strelec148
09.01.2011 02:45
Ответить
5! шикарный тортик вышел!
Juleta
09.01.2011 02:57
Ответить
Ксюша, спасибо, угощайся;)
MissJoker
09.01.2011 03:54
Ответить
Какой великолепный кус на снимке))) наешься с одного укуса;)...Красиво и очень вкусно)))
Juleta
09.01.2011 04:18
Ответить
Наталья, спасибо за приятные слова!
barska
10.01.2011 03:12
Ответить
*THUMBS UP*
milva
24.01.2011 23:54
Ответить
Торт супер! А что если желтки тоже в торт добавить. Находила подобные рецепты, но яйца полностью. И еще, а обязательно в крем добавлять и масло и сметану? Может просто сметана и сахарная пудра?
Juleta
25.01.2011 00:21
Ответить
milva, добавлять полностью яица в тесто я не пробовала. По поводу крема, думаю, что с маслом крем более эластичный и пышный получается, но попробовать не добавлять его можете. Если попробуете испечь торт полностью с яйцами и крем сделать без масла напишите результат, интересно узнать, как получится.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели