Ингредиенты

  • сельдь — 300 г
  • яблоко (для начинки) — 0,4 шт
  • яблоко (для маринования) - 2 шт.
  • лук репчатый (для начинки) — 0,4 шт
  • томатная паста (для начинки) — 1 ст.л.
  • сахар (для начинки - 0,5 ч.л. для маринада - 2,5 ст.л. )
  • уксус (для маринада, у меня был виноградный, 5%) — 0,5 стак.
  • вода (для маринада) — 3/4 стак.
  • специи (для маринада: душистый перец, гвоздика, лавровый лист)
  • соль (для маринада) — 1 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Рольмопсы с яблоками: фото шаг 1
1. Продукты.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 2
2. Приготовить маринад: 0,5 стакана уксуса (у меня был - виноградный, 5-процентный), 3/4 стакана воды, 2,5 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли + специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист. Вскипятить всё вместе.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 3
3. Яблоко и лук измельчить в кашицу (можно - на тёрке, можно - блендером).
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 4
4. К яблоку с луком добавить томатную пасту и сахар.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 5
5. Смазать филе слабосолёной сельди (у меня было готовое разделанное - 300г) яблочно-луково-томатной смесью и завернуть рулетиком.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 6
6. Выложить в стекляную широкую банку дольки яблок, сверху - рольмопсы, залить остывшим маринадом. Дольки яблок распределить в банке со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 суток.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 7
7. Подавать можно порционно на маринованном яблочке и с яблочком внутри.
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 8
8. Или вот так...
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 9
9. на блюдечке
Рольмопсы с яблоками: фото шаг 10
10. С праздниками вас, кулинары!

Дополнительная информация

Любой классический рецепт можно преподать по-разному. Сочетание сельди, яблок, лука и маринада - классика и может свести с ума всех, не только истинных гурманов! Я сама не являюсь любителем селeдки, но, немного поколдовав над рецептом, я смогла понять всю прелесть ... загадочных рольмопсов, которые любит вся Германия! Этот рецепт был опубликован мной 05.11.10 на сайте "Поварёнок" под моим же логином.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
05.01.2011 16:28
Ответить
Вкусно и красиво!
wereld
05.01.2011 16:29
Ответить
Нина. очень красивое оформление!*THUMBS UP* Кстати, рольмопсы любят не только в Германии, у нас их тоже очень уважают!:*
mari2020
05.01.2011 16:31
Ответить
Шикарно!!!!!! Мне нравятся Ваши рецепты и подача. Спасибо. 5!!!!!!@}--}--
пукамун
05.01.2011 16:32
Ответить
Как красиво и вкусно!!!@}--}--
barska
05.01.2011 16:36
Ответить
wereld... Леночка! Рада, что закуска становится такой популярной!
barska
05.01.2011 16:37
Ответить
mari2020... Спасибо! @}--}--
passion1963
05.01.2011 16:42
Ответить
Супер, такого варианта я еще не пробовала! Забрала в коллекцию!
strelec148
05.01.2011 17:13
Ответить
очень красиво! 5
mara
05.01.2011 17:17
Ответить
Обожаю селедочку, а в такой подаче это вдвойне вкуснее.:)5 Красиво подано!!! 5
ирусик-88
05.01.2011 18:37
Ответить
Я к селёдке так себе отношусь,прям заинтриговали рецептом!555++
светлана65
05.01.2011 18:38
Ответить
Люблю селедочку. ОООчень вкусно и красиво!*THUMBS UP*
sveta-koolinar
05.01.2011 18:46
Ответить
Впервые про рольмопсы я узнала из книг польской писательницы Иоанны Хмелевской, с тех пор (уже более 10 лет, наверно) вынашиваю мысль их сделать, да что-то все не с руки было. Ваш рецепт поразил воображение и повысил слюноотделение до неприличия! Супер! Огромное спасибо, обязательно буду делать! *BRAVO*
lorxen1
05.01.2011 20:03
Ответить
Ниночка, заинтриговали твои мопсы-шмопсы;) должно быть очень вкусно и смотрятся так красиво*BRAVO*5+++
prostoeda
05.01.2011 20:47
Ответить
очень красиво оформлено блюдо, веточки укропа напоминают хвою и создают новогоднее настроение:)
ева-мария
05.01.2011 21:17
Ответить
555+++!!!
naumovec
05.01.2011 22:12
Ответить
*THUMBS UP*
kisa-asik
05.01.2011 22:33
Ответить
555@}--}--
barska
05.01.2011 22:36
Ответить
inna_2107,wereld,mari2020,пукамун, passion1963, strelec148,mara, принцесса специй, ирусик-88, светлана65, sveta-koolinar, lorxen1, prostoeda,ева-мария, naumovec!!!!!!!!! *IN LOVE* Огромное всем спасибо за 555 и комментарии1 Делается до безобразия просто, съедается также до безобразия - быстро!;) Весёлых вам праздников! *DRINK*
wereld
05.01.2011 23:18
Ответить
Ха, Нина, ты права абсолютно!*YAHOO*
andreytsibulski
06.01.2011 00:08
Ответить
Класс,555+++!!!*THUMBS UP*
Татьяна
06.01.2011 00:08
Ответить
Так такое нельзя пропускать. Сделаем ,скоро увидете !@}--}--
laralaram
06.01.2011 00:39
Ответить
ну очень интересно и необычно!
barska
06.01.2011 00:57
Ответить
andreytsibulski,tatyana68_68@mail.ru,laralaram!!! O<img src=" />Рада, что вам понравилось, девочки! Готовьте на здоровье!
sweta1
06.01.2011 03:47
Ответить
шикарная подача любимой закуски,впечатляет!5!:)*THUMBS UP*
MissJoker
06.01.2011 07:48
Ответить
красивая закуска)))
chudo
06.01.2011 15:01
Ответить
по-моему - красота!!!
chef
08.01.2011 04:01
Ответить
Великолепная закуска и потрясающие снимки!!! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели