Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог"

Фото к рецепту: Тарт фламбе (tarte flambée) или  пылающий пирог
Французская90 мин.4Простой
62802846

Ингредиенты

  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 600 гр. муки + ещё для раскатки
  • 6 ст. л растительного масла
  • 300 мл. тёплой воды
  • 300 гр. лука
  • 200 гр. сырокопчёной грудинки
  • 200 гр. сливок 20% жирности
  • 150 гр. сметаны (30%-ой)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи размять руками, присыпать сахаром и перемешать, пока дрожжи не разойдутся.

Смешать муку, соль, масло, воду и дрожжи. Замесить тесто.

Тесто присыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить для расстойки (примерно 50 минут)

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Грудинку мелко нарежьте.

Сливки смешать со сметаной, посолить, поперчить.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смажьте тонким слоем растительного масла.

Разделить тесто на 4 части. Одну часть теста раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг толщиной 3 мм. (Остальное тесто отставьте.) Перенесите на противень и оставьте на 20 минут.

Лук и грудинку разделите на 4 части.

Поверхность теста смажьте 4-ой частью сметанно-сливочного крема, сверху выложите лук и грудинку (одну часть).

Выпекать при 250 С 8-10 минут.

Готовый пирог разрежьте на 4 части и сразу же подавайте.

С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 1
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 2
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 3
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 4
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 5
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 6
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 7
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 8
Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mar33_33
01.01.2011 14:45

Вкусно!

mellorn
01.01.2011 14:55

Пирог - супер!!! Машунь, с праздником!!!!

пукамун

Аппетитный! С наступившим! @}--}--

Nathalya
01.01.2011 15:33

C Новым годом! отличная выпечка!O<img src=" />

pinkflamingo1962

Вкусненький пирог в утра да с горячим чаем!*THUMBS UP* 555

hole
01.01.2011 17:23

ммм вкусно!

kisa-asik

Вкусно!555 С новым годом!!!

glaros
01.01.2011 20:36

С Новым годом, Маша!@}--}--

maria kese

Вкусно*THUMBS UP* С Новым годом!

тётя маша

А где же фламбе?! Где пылающее поджигание коньяка как часть приготовления блюд фламбе? Я что то пропустила?

strelec148

Машуль, чет я тоже не въехала...:)

naumovec
02.01.2011 00:10

Пирог вкусный, но не пылающий - а может и к лучшему? :) С Новым Годом!

манюша

Тётя Маша, Ксюша, Татьяна, я тоже удивилась. Самое интересное, что этот пирог авторы презентовали ещё в виде пиццы! С последним я соглашусь, а пылающий... может с пылу с жару подаётся?:)

dik723
02.01.2011 02:28

Съел бы!*THUMBS UP*

тётя маша

В источнике есть обьяснение. Я уже погуглила и поняла. Спасибо.

laralaram

очень "правильный рецепт! Живу через огород к Франции - напробовалась... а ещё очинно вкусно с грушами и ветчиной, облить водкой и поджечь... Кстати, тесто раскатывется для этого пирога очень тонко...

laralaram

очень "правильный рецепт! Живу через огород к Франции - напробовалась... а ещё очинно вкусно с грушами и ветчиной, облить водкой и поджечь... Кстати, тесто раскатывется для этого пирога очень тонко...

andreytsibulski

Ооочень вкусно,555+++!!!*THUMBS UP* Попробуем после прогулки по тёплому песочку океана!!!@}--}--*DRINK*@}--}--

natapit
02.01.2011 16:18

это очень вкусно!!!*THUMBS UP*

strelec148

ага, ясно. :)

манюша

Лара, так и я раскатывала тонко:) Андрей, после прогулки по солнышку горячий пирог... может лучше вечером, когда попрохладнее будет?;) Наташа, спасибо!@}--}--

chef
03.01.2011 04:00

Машенька, очень вкусный состав! Что ещё для счастья надо в прохладный зимний день? @}--}--

vicus
03.01.2011 19:06

Вкусно!

chudo
04.01.2011 16:05

очень вкусно!!!!!

манюша

Татьяна, Ирина, спасибо! И вас с наступившим 2011 годом!

fraut
05.01.2011 04:32

замечательный пирог!!!!

ирусик-88

Какой сын у тебя Манюш мудрый не по годам,правильно маму направил в недра кулинарного инета,теперь живёт вкусно и мама занята всегда на кухне;)Очень понравился пирог!*BRAVO*

barska
05.01.2011 23:04

*THUMBS UP**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты