Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт фламбе tarte flambée или пылающий пирог

Попробуйте тарт фламбе — "пылающий пирог" с сырокопчёной грудинкой, луком и сливками. Рецепт включает свежие дрожжи, муку, сахар и специи.

Продукты

20 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
600 г муки + ещё для раскатки
6 ст.л. растительного масла
300 мл тёплой воды
300 г лука
200 г сырокопчёной грудинки
200 г сливок 20% жирности
150 г сметаны (30%-ой)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи размять руками, присыпать сахаром и перемешать, пока дрожжи не разойдутся.

Смешать муку, соль, масло, воду и дрожжи. Замесить тесто.

Тесто присыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить для расстойки (примерно 50 минут)

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Грудинку мелко нарежьте.

Сливки смешать со сметаной, посолить, поперчить.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смажьте тонким слоем растительного масла.

Разделить тесто на 4 части. Одну часть теста раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг толщиной 3 мм. (Остальное тесто отставьте.) Перенесите на противень и оставьте на 20 минут.

Лук и грудинку разделите на 4 части.

Поверхность теста смажьте 4-ой частью сметанно-сливочного крема, сверху выложите лук и грудинку (одну часть).

Выпекать при 250 С 8-10 минут.

Готовый пирог разрежьте на 4 части и сразу же подавайте.

С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8035

Понравилось: 46

Автор: манюша

Создан: 01 января 2011, 14:28

Каталоги: Выпечка Пицца Тарт Фламбе

Тётя Маша, Ксюша, Татьяна, я тоже удивилась. Самое интересное, что этот пирог авторы презентовали ещё в виде пиццы! С последним я соглашусь, а пылающий... может с пылу с жару подаётся?

dik723

02 января 2011, 02:28

Съел бы!

тётя маша

02 января 2011, 02:43

В источнике есть обьяснение. Я уже погуглила и поняла. Спасибо.

laralaram

02 января 2011, 03:55

очень "правильный рецепт! Живу через огород к Франции - напробовалась... а ещё очинно вкусно с грушами и ветчиной, облить водкой и поджечь... Кстати, тесто раскатывется для этого пирога очень тонко...

laralaram

02 января 2011, 03:55

andreytsibulski

02 января 2011, 04:45

Ооочень вкусно,555+++!!! Попробуем после прогулки по тёплому песочку океана!!!

natapit

02 января 2011, 16:18

это очень вкусно!!!

strelec148

02 января 2011, 16:38

ага, ясно.

манюша

02 января 2011, 20:30

Лара, так и я раскатывала тонко Андрей, после прогулки по солнышку горячий пирог... может лучше вечером, когда попрохладнее будет? Наташа, спасибо!

chef

03 января 2011, 04:00

Машенька, очень вкусный состав! Что ещё для счастья надо в прохладный зимний день?

vicus

03 января 2011, 19:06

Вкусно!

chudo

04 января 2011, 16:05

очень вкусно!!!!!

манюша

05 января 2011, 01:29

Татьяна, Ирина, спасибо! И вас с наступившим 2011 годом!

fraut

05 января 2011, 04:32

замечательный пирог!!!!

ирусик-88

05 января 2011, 05:43

Какой сын у тебя Манюш мудрый не по годам,правильно маму направил в недра кулинарного инета,теперь живёт вкусно и мама занята всегда на кухне Очень понравился пирог!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 857