Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог"

Фото к рецепту: Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог"

Французская

90 мин.

4

Простой

7472

28

46

01 января 2011, 14:28

Ингредиенты

  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 600 гр. муки + ещё для раскатки
  • 6 ст л растительного масла
  • 300 мл. тёплой воды
  • 300 гр. лука
  • 200 гр. сырокопчёной грудинки
  • 200 гр. сливок 20% жирности
  • 150 гр. сметаны (30%-ой)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи размять руками, присыпать сахаром и перемешать, пока дрожжи не разойдутся.

Смешать муку, соль, масло, воду и дрожжи. Замесить тесто.

Тесто присыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить для расстойки (примерно 50 минут)

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Грудинку мелко нарежьте.

Сливки смешать со сметаной, посолить, поперчить.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смажьте тонким слоем растительного масла.

Разделить тесто на 4 части. Одну часть теста раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг толщиной 3 мм. (Остальное тесто отставьте.) Перенесите на противень и оставьте на 20 минут.

Лук и грудинку разделите на 4 части.

Поверхность теста смажьте 4-ой частью сметанно-сливочного крема, сверху выложите лук и грудинку (одну часть).

Выпекать при 250 С 8-10 минут.

Готовый пирог разрежьте на 4 части и сразу же подавайте.

С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 1Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 2Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 3Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 4Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 5Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 6Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 7Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 8Тарт фламбе (tarte flambée) или "пылающий пирог": шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mar33_33
01.01.2011 14:45
Ответить
Вкусно!
mellorn
01.01.2011 14:55
Ответить
Пирог - супер!!! Машунь, с праздником!!!!
пукамун
01.01.2011 15:00
Ответить
Аппетитный! С наступившим! @}--}--
Nathalya
01.01.2011 15:33
Ответить
C Новым годом! отличная выпечка!O<img loading=" />
pinkflamingo1962
01.01.2011 17:06
Ответить
Вкусненький пирог в утра да с горячим чаем!*THUMBS UP* 555
hole
01.01.2011 17:23
Ответить
ммм вкусно!
kisa-asik
01.01.2011 18:14
Ответить
Вкусно!555 С новым годом!!!
glaros
01.01.2011 20:36
Ответить
С Новым годом, Маша!@}--}--
maria kese
01.01.2011 20:40
Ответить
Вкусно*THUMBS UP* С Новым годом!
тётя маша
01.01.2011 22:19
Ответить
А где же фламбе?! Где пылающее поджигание коньяка как часть приготовления блюд фламбе? Я что то пропустила?
strelec148
01.01.2011 23:38
Ответить
Машуль, чет я тоже не въехала...:)
naumovec
02.01.2011 00:10
Ответить
Пирог вкусный, но не пылающий - а может и к лучшему? :) С Новым Годом!
манюша
02.01.2011 00:27
Ответить
Тётя Маша, Ксюша, Татьяна, я тоже удивилась. Самое интересное, что этот пирог авторы презентовали ещё в виде пиццы! С последним я соглашусь, а пылающий... может с пылу с жару подаётся?:)
dik723
02.01.2011 02:28
Ответить
Съел бы!*THUMBS UP*
тётя маша
02.01.2011 02:43
Ответить
В источнике есть обьяснение. Я уже погуглила и поняла. Спасибо.
laralaram
02.01.2011 03:55
Ответить
очень "правильный рецепт! Живу через огород к Франции - напробовалась... а ещё очинно вкусно с грушами и ветчиной, облить водкой и поджечь... Кстати, тесто раскатывется для этого пирога очень тонко...
laralaram
02.01.2011 03:55
Ответить
очень "правильный рецепт! Живу через огород к Франции - напробовалась... а ещё очинно вкусно с грушами и ветчиной, облить водкой и поджечь... Кстати, тесто раскатывется для этого пирога очень тонко...
andreytsibulski
02.01.2011 04:45
Ответить
Ооочень вкусно,555+++!!!*THUMBS UP* Попробуем после прогулки по тёплому песочку океана!!!@}--}--*DRINK*@}--}--
natapit
02.01.2011 16:18
Ответить
это очень вкусно!!!*THUMBS UP*
strelec148
02.01.2011 16:38
Ответить
ага, ясно. :)
манюша
02.01.2011 20:30
Ответить
Лара, так и я раскатывала тонко:) Андрей, после прогулки по солнышку горячий пирог... может лучше вечером, когда попрохладнее будет?;) Наташа, спасибо!@}--}--
chef
03.01.2011 04:00
Ответить
Машенька, очень вкусный состав! Что ещё для счастья надо в прохладный зимний день? @}--}--
vicus
03.01.2011 19:06
Ответить
Вкусно!
chudo
04.01.2011 16:05
Ответить
очень вкусно!!!!!
манюша
05.01.2011 01:29
Ответить
Татьяна, Ирина, спасибо! И вас с наступившим 2011 годом!
fraut
05.01.2011 04:32
Ответить
замечательный пирог!!!!
ирусик-88
05.01.2011 05:43
Ответить
Какой сын у тебя Манюш мудрый не по годам,правильно маму направил в недра кулинарного инета,теперь живёт вкусно и мама занята всегда на кухне;)Очень понравился пирог!*BRAVO*
barska
05.01.2011 23:04
Ответить
*THUMBS UP**IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru