Компот

Соленья и маринады

Свекольно апельсиновое карпаччо

Name: Свекольно-апельсиновое карпаччо
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свекла; апельсин; кленовый сироп; каперсы; оливковое масло; апельсиновый сок; грецкие орехи; соль; перец

Приготовьте свекольно-апельсиновое карпаччо с каперсами, кленовым сиропом, грецкими орехами и оливковым маслом для яркого вкуса и пользы.

Продукты

свекла - 2 шт.
апельсин - 2 шт.
кленовый сироп - 2 ч.л.
каперсы - 1 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 2 ст.л.
грецкие орехи - горсть
соль - щепотка
перец - свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить или запечь до готовности, дать остыть, очистить и нарезать тонкими пластинами.

С апельсинов острым ножом срезать кожуру и нарезать на кружочки. Сок выделившийся при нарезке собрать.

Кружочки свеклы выложить на тарелку, чередуя с кружочками апельсина

Каперсы мелко порубить.

В подходящую емкость с крышкой налить оливковое масло, кленовый сироп, апельсиновый сок, добавить измельченные каперсы, соль, молотый перец. Закрыть крышкой и тщательно взболтать.

Полученной заправкой полить карпаччо, сверху посыпать дробленными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

149 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13615

Понравилось: 149

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 29)

Автор: passion1963

Создан: 31 декабря 2010, 01:54

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое.