Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом

Фото к рецепту: Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом
Домашняя14Средний
126783379

Ингредиенты

  • для корзиночек:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. измельченного фундука (можно предварительно снять кожицу для более светлого цвета теста)
  • 180 гр. муки
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. сахара
  • для крема
  • 2 белка
  • 1 пачка фруктового желе(у меня апельсиновое), рассчитанное на 250 мл. жидкости
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. темного шоколада
  • 2 ст.л. жирных сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Масло (комнатной температуры) взбить миксером до кремообразного состояния.

Добавить сахар, взбить и добавить желтки. Тщательно взбить.

добавить муку, измельченный фундук.

замесить мягкое, эластичное тесто(если тесто сильно рассыпчатое, то добавить 1-2 ст.л. холодной воды), скатать его в шар, закрыть целлофаном и убрать на 1-2 часа в холодильник.

Тесто тонко раскатать на присыпленном мукой столе .

вырезать круги диаметром на 1 см. больше формы.

Выложить круги в форму, прижать тесто ко дну и бокам формы, лишнее тесто срезать, наколоть в нескольких местах вилкой,, поставить формочки в холодильник на 30 мин.

Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 15-20 мин. пока края не зарумянятся

Слегка остудить, снять с формы и полностью остудить.

Приготовить белковый крем:

сахар залить 1,5 ст.л. воды, довести до кипения и варить минуты 3. В это время взбить белки в устойчивую массу (до мягких пиков).

в кипящий сахарный сироп всыпать желе. Дальнейшие действия зависят от вида желе: если на пачке написано, что желе надо кипятить 1 минуту, значит кипятим в сиропе 1 минуту, а если написано «влить желе в горячую воду и перемешать до растворения», то снимаем сироп с огня, добавляем желе и перемешиваем.

Не переставая взбивать в белки влить тонкой струйкой горячий желейный сироп, взбивать минут 10 (белки увеличатся в объеме).

с помощью кондитерского мешка(шприца) с зубчатой насадкой наполнить корзиночки кремом, убрать в холод на 1-2 часа.

растопить шоколад со сливками в гладкую массу, остудить до комнатной температуры и обмакивать корзиночки(безейную часть) в шоколаде или сбрызнуть шоколадом, убрать на холод до полного застывания шоколада.

Пошаговые фото рецепта

Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 1
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 2
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 3
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 4
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 5
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 6
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 7
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 8
Корзиночки с ореховым тестом, белковым кремом и шоколадом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nya
29.12.2010 20:05

Такая вкуснотища!!! 555!:)

nya
29.12.2010 20:06

Такая вкуснотища!!! 555!:)

lillit1
29.12.2010 20:30

спасибо большое!@}--}--

wereld
29.12.2010 20:35

Лилит, твои корзиночки украсят любой стол!*BRAVO*

lianaaa
29.12.2010 20:46

Ну что тут сказать:)прекрасно как всегда*YAHOO*обожаю твои рецепты за их доступность и оригинальность*BRAVO*

soni 80
29.12.2010 20:50

КАкая вкуснятина@}--}--*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Лилит, превосходные корзиночки, в разрезе- Мегааппетитные*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kisa-asik

Лилит как всегда класс@}--}--

светлана65

Они тааакие соблазнительные, так и хочется лизнуть эту аппетитную половинку на последнем фото:) СУПЕР!*BRAVO*@}--}--

svetik712

Очень и очень вкусно!

vicus
29.12.2010 22:07

прекрасно!!!

lola12
29.12.2010 22:12

Замечательный рецепт!

strelec148

красота какая!!! вот бы чая чашечку и пару корзиночек в реале! ням!

пукамун

Лил, шикарно!!!*BRAVO* Отличные пироженки!!!:):):)

hole
29.12.2010 22:39

симпампульки!

svetkins999

Замечательные!Особенно хороши корзиночки с фундуком!5555555555*THUMBS UP*

andreytsibulski

Классные,555+++!!!@}--}--

tati_69_20

Вкусные пироженки!!!

naumovec
30.12.2010 01:35

Красота неземная, и как вкусно!

chemicolya

Действительно, крем такой воздушный! Корзиночки такие нежные, очаровательные!@}--}--

mama tasi

Последнее фото в Доп.информации - это "контрольный выстрел в голову" :) очень понравился крем, не встречала желе, которое надо варить :) приготовлю с тем, что в наличии :* завтра пойду на рынок за орехами... 5+

for_ever
30.12.2010 02:38

Красота неописуемая!!!!*DRINK*

for_ever
30.12.2010 02:38

Красота неописуемая!!!!*DRINK*

yulli
30.12.2010 02:53

прелесть!!!!

chef
30.12.2010 03:55

Повторюсь - готова тебе петь оды :) Очень интересный и необычный крем. Глядя на снимки хочется слизать языком все шапочки у корзиночек, а потом и корзинки ореховые умять. Разрез нежнейший @}--}-- *IN LOVE*

lovelywomen

Отдельное спасибо за крем,не жирный ,вернее не очень питательный,культурно выражаясь.Спасибо.555

svlux
30.12.2010 05:46

ну непревзойдённо!!!!!55555555555555555++++++++++++

MissJoker

Восхитительный крем)))) Прям так и хочется повторить))) Очень красивые корзиночки)))

alyakeyk
30.12.2010 22:54

Корзиночки "улётные"- в миг!:)Крем,ка зефир-:p*BRAVO*

lenochek 0107

Очаровательные корзиночки с очень заманчивой начинкой!*BRAVO*

mellorn
03.01.2011 03:17

Восхитительные пирожные! 555

flop_py
09.04.2011 23:55

Вкуснотища!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Инструменты