Форель в кокосовой панировке

Ингредиенты

форель 400 г
ананасы 6 колец
сок лимона 4 ст.л.
мёд 1 ч.л.

тимьян 0,5 ч.л.
имбирь тёртый 1 ст.л.
соль морская
кокосовая стружка 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить маринад: смешать тёртый имбирь, мёд, тимьян и сок лимона.

Кусочки филе форели, посолить морской солью, обмазать маринадом и оставить на 20 мин.

В жаропрочную форму выкладываем кружки ананасов, сверху кладём филе форели панированное в кокосовой стружке. Оставшийся маринад вылить на дно формы.

Запекать при 200* 25 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Форель с ананасами я готовлю уже давно по рецепту Светы, у нас без этого блюда не обходится ни один Новый год. А вот с кокосовой стружкой ни разу не пробовала. В этом смысле меня заинтересовал рецепт Тони . Решила объединить два рецепта в один, немного изменив маринад под свой вкус. Получилось необыкновенно вкусно! Рыбка сочная нежная, в слегка хрустящей панировке из кокоса, которая не преобладает, а только подчёркивает вкус. Готовится очень быстро, вид имеет праздничный, украсит Новогодний или Рождественский стол.