Компот

Соленья и маринады

Морковный белковый суп с имбирём

Name: Морковный(белковый) суп с имбирём.
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: морковь; лук репчатый(белый); красная чечевица; рис длинный; кокосовое молоко; апельсиновый сок; имбирь тёртый; оливковое масло; соль морская; кинза свежая

Приготовьте морковный белковый суп с имбирём: морковь, лук, чечевица, рис, кокосовое молоко и апельсиновый сок. Украсить кинзой. Вкусно и полезно!

Продукты

морковь - 2–3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
красная чечевица - 1/3 ст.
рис длинный - 1/3 ст.
кокосовое молоко - 200 г
апельсиновый сок - 1 ст.
имбирь тертый - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль морская
кинза свежая

Пошаговый способ приготовления

На оливковом масле обжарить до лёгкой прозрачности нарезанный лук.

Добавить нарезанную или натёртую морковь и обжарить-протушить до полуготовности.

Добавить промытые рис и чечевицу,1,5 ст.воды,кокосовое молоко и апельсиновый сок.Перемешать,довести до кипения и ,уменьшив огонь ,варить до готовности .

За 5 минут до окончания варки добавить имбирь.

Снять с огня.Блендером взбить до однородной массы.

Поставить снова на огонь,добавить соль (по вкусу) и воды,до желаемой густоты супа( у меня-2 ст.),довести суп до кипения и отключить.

Подавать ,украсив зеленью кинзы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!