Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)

Фото к рецепту: Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)
Домашняя100 мин.20Простой
317524578

Ингредиенты

  • мука – 170 г
  • масло сливочное – 110 г
  • яйцо (желток) – 1шт
  • сахар мелкий или сахарная пудра (не для украшения) – 60 г
  • соль – 1/4 ч.л.
  • пищевой краситель «алый» - 15 капель
  • пергамент

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать кубиками, выложить в миску, присыпать сахаром (или пудрой). Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. После чего перемять смесь вилкой до светлых хлопьев. Добавить желток. Миксером (насадки для взбивания) вымесить смесь до однородной пышной пены. Муку с солью просеять в отдельную миску, добавлять к тесту по 3 ст.л., постоянно вымешивая (сменить насадки на спиральные). В результате должно получиться однородное, гладкое, очень мягкое тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить краситель, после чего эту часть теста снова вымесить до однородности цвета. Сформировать из обеих частей шарики, разложить по целлофановым пакетам, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Духовку разогреть до 190 с. Противень застелить пергаментом (НЕ смазывая маслом). Лучше всего для формирования печенья использовать разделочную доску (заранее убрав ее вместе с тестом в холод). Для одного «посоха» отщипнуть от каждой части количество теста, примерно чуть больше по размеру, чем ядро фундука. Каждый кусочек сначала прокатать в ладошках (примерно как если делаете фрикадельки), затем выложить на разделочную доску и раскатать кончиками пальцев в трубочку, диаметром около 5 мм, длиной 8-10 см. Положить обе трубочки вплотную друг к другу, и начиная с одного конца, закрутить их неплотной спиралькой. Стараясь не нажимать сильно на тесто. Оба конца слегка сплющить друг с другом. Сделать загогулину-крючок с одного края. Переложить на пергамент и выпечь в течение 8-9 минут. Готовое печенье становится матовым (исчезает масляный налет с поверхности). Остудить на противне. Все.

Пошаговые фото рецепта

Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 1
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 2
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 3
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 4
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 5
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 6
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies): фото шаг 7

Дополнительная информация

Если Вы никак не приемлете краситель в выпечке, замените его на небольшое количество какао. Но однозначно не советую использовать свекольный сок – тесто станет скорее грязно розовым, нежели красным! Печенье получится фигурным, если не пытаться при «закрутке» сильно сдавливать полоски друг с другом. Соединив спираль в окружность, получатся симпатичные «рождественские» венки. Из такого количества теста у меня получилось 20 посохов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
89 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
purplefly

Дашуль, как здорово! как раз делаю подборку сладких подарков=)

чили
24.12.2010 02:54

Юльчик, спасибо! Была идея на елку развесить, но до елки так и не "дошло" дело. Так съели. :)

annchella

Я уже люблю Ваши посохи!55

чили
24.12.2010 02:59

:) спасибо! Я попыталась детей к процессу подключить, особого энтузиазму это у них, правда, не вызвало. Дипломатично сказав: "У тебя лучше получается!", отстранились от этого занятия они. :)

Лена-zepter

Какие красавчики, яркие такие.555

chef
24.12.2010 03:11

Дашуль, так празднично в рецепте! Такое печенье можно вручить в презент. Мальчишки ленятся? У меня Ромахина на кухню пускать страшно, на удивление ему очень нравится готовить, но после его "кашеварства" приходится очень долго всё отмывать :)
Шикарные посохи! @}--}--

laralaram

Ой, печь не буду - но красо-о-ота!!!

кыш
24.12.2010 03:14

Очень симпатично! Можно ёлочку украсить.:)*THUMBS UP*

чили
24.12.2010 03:17

:) Спасибо большое! Именно для ёлочки я и пекла их (хотела маленькую сообразить для кухни, и печеньем украсить), но... %):) не судьба.

wereld
24.12.2010 03:44

Дашуль, какие посохи красивые!*BRAVO* У нас такие продаются в виде леденцов:)

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

glaros
24.12.2010 05:50

Красивые посохи!!!@}--}--

enveronika

прелесть! 5!!

l@r@4ka
24.12.2010 12:07

Похоже на леденцовые конфетки из детства ;) Дашуль, ну для елочки веночков теперь придется сделать :)

loralein
24.12.2010 12:51

Очень красиво!

kisa-asik

555!Красиво

дашенька17

Красиво и празднично! Утащила в копилочку:)

mama tikka

и я заберу! красиво очень!

strelec148

очень здорово!!! Дашик, у меня вопрос....они такие же вкусные, как и красивые? или красота их главное качество. Просто думаю может на НГ испечь...5 конечно!

Ирина 211978

Очень симпатичные! 555!

принцесса специй

Дашуль,очень интересные печенюшки!55555!!!!!*THUMBS UP*

bu inna
24.12.2010 15:44

ух ты, класс, Даша, какие яркие красиввые печеньки и такие праздничные *THUMBS UP* 5+

bagira13782006

Очень красиво, по-новогоднему!:)

salamandraaaa

Прелесть Ваи посохи !!!!!!!!!! 5 ++++++++++ ! *THUMBS UP*

светлана65

Очень красиво и празднично! А поскольку "не дожили" до елки - то еще и очень вкусно! 555!*BRAVO*@}--}--

johnny
24.12.2010 18:16

Прикольно! Вызвали они во мне какие-то детские воспоминания - видела такую красоту в журнале "Burda" или что-то типа этого, ещё когда школьницей была. O<img src=" />

mara
24.12.2010 18:24

какая новогодняя прелесть...5

lillit1
24.12.2010 19:25

классно! такие красивые! выглядят как леденцы из американских фильмов про рождество! O<img src=" />

christymar

надо попробовать,завтра уже Кристмас празднуем 555:)

lianaaa
24.12.2010 20:29

аааа какая прелесть*YAHOO*я представляю как мои дети и племяшки обрадуются при виде таких печеньек*YAHOO*ничего, раз в год можно красителем "отравится", нам не привыкать)))

chemicolya

Ой, как здОрово! Детишкам очень понравится, да и взрослые будут в восторге! Сразу навивают праздничное натсроение.*BRAVO*

cus-pus
24.12.2010 21:22

%)*BRAVO*@}--}--

vvp
24.12.2010 21:52

ООООООО!!!!

mama tasi

Дашуль, какие красивые печеньки у тебя получились!!! 100+ *BRAVO*

пукамун

Дашуль, какая вкуснота-то!!! *THUMBS UP* А уж красиво до чего!!!! Класс!@}--}--

lenochek 0107

Выглядят и правда как игрушечные, Дашуль! Классно их с ёлочки (если конечно до неё доживут) снимать и хрумкать! Красотища!@}--}--:*

чили
25.12.2010 12:40

Большое спасибо! @}--}--@}--}--:* (Ксюш, обычное песочное печенье, можно его "разнообразить" пряностями или кардомоном, например. Мне очень нравится - по вкусу примерно как масляное датское из круглых жестяных коробок, знаешь такие?)

strelec148

ага...поняла. да, знаю такое. мне оно тоже нравится...тает во рту. Приготовлю твоё печенько. *OK*

m@karonk@

Дашуль,Молодчинка,Обязательно испеку,вот ребетня обрадуется,с елочки-и в рот!хрум,хрум!555!;)

sweta1
26.12.2010 00:31

красота-то какая!!!!5+,Дашуль!:)@}--}--

mellorn
28.12.2010 00:31

Красивое новогоднее печенье! 555

чили
28.12.2010 00:52

Спасибо большое!!! @}--}--

MissJoker

Дашунь, очень праздничное печенье))) Вкусное))

Татьяна

Красиво у вас получилось !@}--}-- С Рождеством Христовым!

Лерочка

Здравствуйте,а у меня не выходит((( тесто крошится... что делать? подскажите пожалуйста.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты