Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баскская яичница piperade

Попробуйте баскскую яичницу piperade с красной и желтой паприкой, помидорами, беконом и мягким сыром бри. Восхитительный завтрак с ароматом!

Продукты

1 красная паприка
1 желтая паприка
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
2 помидора
50 г бекона
3 ст.л. оливкового масла
кайенский перец
соль
6 яиц
молотый перец
100 г мягкого сыра бри

Пошаговый способ приготовления

Паприку помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками.

Чеснок, после очистки очень мелко порубить.

Помидоры залить кипятком, подержать их в нем пару минут, затем облить холодной водой, снять кожицу, удалить семена и нарезать соломкой.

Бекон нарезать мелкими кубиками.

В сковороде нагреть оливковое масло, слегка обжарить сначала лук и чеснок, затем добавить нарезанные овощи и кубики бекона, приправить кайенским перцем, солью и, при постоянном помешивании, тушить около 5 минут.

Яйца взбить венчиком до образования пены, посолив и поперчив свежемолотым перцем и вылить болтушку на овощи.

На медленном огне дать яичнице окрепнуть, когда яичница пропечется почти до готовности, разложить по поверхности тонкие кусочки сыра бри.

Когда сыр начнет оплавляться снять сковороду с огня.

Подавать теплой с белым хлебом.

Приятного аппетита!