Анисовая снежинка с лимонным вкусом

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта, разбитый по компонентам.

1. Опара:

Ингредиенты:- Мука: 71 г
- Молоко: 32 г
- Яйцо: 9 г (примерно 1/6 среднего яйца)
- Дрожжи (щепотка): 0,1 г

КБЖУ:

Итого опара:
- Калории: ~280 ккал
- Белки: ~9.2 г
- Жиры: ~2.2 г
- Углеводы: ~53.7 г

2. Тесто:

Ингредиенты:- Мука: 270 г
- Вода: 22 г
- Дрожжи (свежие): 15 г
- Соль: 5 г
- Оливковое масло: 50 г
- Холодное яйцо: 76 г
- Лимонный сироп: 84 г
- Сливочное масло: 50 г
- Засахаренные лимоны: 46 г
- Засахаренный имбирь: 27 г
- Семена аниса: 5,4 г

КБЖУ (произведено по средним значениям для каждого продукта):

Общая сумма теста:

• Калории: ~1,376 ккал
  
• Белки: ~34 г
  
• Жиры: ~102 г
  
• Углеводы: ~265 г

(Обратите внимание, что масло и яйца дают основную часть калорий и жиров, а остальные компоненты — главные источники углеводов и белков).

3. Сахарная глазурь:

Варианты:

• Вариант 1: яйцо взбитое с водой и сахар
  
• Вариант 2: топлёное масло и сахар

Поскольку вы не уточнили, какой вариант предпочитаете, приведу пример на основе варианта 2:

Топлёное масло + сахар
Предположим:
- Масло: 50 г (~450 ккал, 50 г жиров)
- Сахар: 50 г (~200 ккал, 50 г углеводов)

КБЖУ:

Итоговые показатели:

Это дает представление о калорийности и пищевой ценности всей выпечки.

Если нужно более точное разделение на порции или подсчет по отдельным частям, скажите, и я подготовлю.