Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рёбрышки с нутом утомлённые в соусе

Погрузитесь в мир вкуса с рёбрышками с нутом "утомлённые" в соусе! Бараньи ребрышки с пряностями и нежным нутом порадуют вас незабываемым блюдом.

Продукты

бараньи ребрышки 1 кг
соль, черный и красный перец, розмарин
растительное масла 2 ст.л.
нут 1 ст. ( замочить за 6 часа до готовки кипятком)
лук 2 шт
лечо 4-5 ст. л
чеснок 1 головка
тмин и розмарин
соль, перцы
для "крышки"
вода теплая 1 ст.
мука 2,5-3 ст
соль

Пошаговый способ приготовления

Ребрышки порезать на части, посолить поперчить, посыпать розмарином и маслом, и оставить на 30 минут.

Нут промыть, залить холодной водой и поставить вариться на 40 минут.

Из воды, муки и соли замесить не липнущее к рукам тесто, оставить на 30 минут.

На растопленном масле обжарить ребрышки с каждой стороны по 2 минуты.

Сцедить масло из под мясо и обжарить в нем лук до чуть золотистого цвета. Добавить лечо, специи, нут перемешать и снять с огня.

В жаропрочную глубокую форму (лучше из глины) положить ребрышки, выложить нут с соусом, воткнуть зубчики чеснока.

Раскатать тесто, накрыть этим форму и хорошенько защипать по краям. В серединке вырезать небольшую дырочку, посыпать тмином.

Отправить всю эту красоту в разогретую до 160 градусов на 1 час.

Достать форму из духовки, накрыть полотенцем и оставить 10 минут.

Аккуратно вырезать крышку, макать в соус и угостится очень вкусным, сочным и ароматным блюдом (мы прямо в тарелках посыпали кинзой)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17176

Понравилось: 48

Автор: lianaaa

Создан: 17 декабря 2010, 17:24

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Лиан, в таких случаях секретарша Калугиной из "Служебного романа" говорила: "Умереть, не встать!!!" Сижу, пожираю голодными глазами твоё блюдо! Подскажи, как тонко тесто раскатывать? в сантиметр примерно или чуть тоньше? буду повторять, правда с другим мясом, такой красивой баранины у нас не водится в округе 555+ А хочется поставить все 100!

светлана65

17 декабря 2010, 20:35

АААбалдеть как вкусно! 555!

lianaaa

17 декабря 2010, 20:37

Ой ну как приятно, спасибо вам огромное, прям в краску загнали меня Наташик раскатай 1 см или ну прям не капельку меньше, мне кажется это не сильно принципиально Готовь на радость, буду ждать впечатлений от тебя

siyanie

17 декабря 2010, 21:37

Аппетитная тарелочка

mama tasi

17 декабря 2010, 22:38

Это я к тому, что не хочется, чтобы "хлебная крышечка" превратилась в сухарик жди, на следующей неделе приготовлю и отчитаюсь

hellg

17 декабря 2010, 23:34

Как же я такое люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!!Это блюдо я буду обязательно готовить!!!!Я не знаю как выразить свой восторг!!!

пукамун

17 декабря 2010, 23:41

Лиан, оооочень ароматное блюдо! Мне порцию, плиз!!!555!

кыш

18 декабря 2010, 00:47

Какой вкусный экспромт, Лианочка! Тарелочка супер-аппетитная!

манюша

18 декабря 2010, 00:58

Очень вкусно! 5555!

alyakeyk

18 декабря 2010, 01:02

Как же это вкусно!!! А с кинзой ...я бы даже и не нарезала,а так в прикуску... Угодила,Лианочка!!!

Mil@_Mil@

18 декабря 2010, 01:08

ВАХ! Вкуснотень!

чили

18 декабря 2010, 02:05

Лианчик. это ты у нас неутомимая такая! Вот это мясо!!! (я опять облегченно выдыхаю, что не задуэлилась с тобой по этому поводу , вот погоди, мне кнужку разрешат уже изучить, тогда и постреляемся! ) А идея с "крышечкой" из теста - просто на миллион!!! Уже хочу повторить!!!!!!!!!!

andreytsibulski

18 декабря 2010, 02:06

Класс,555+++!!!

lorxen1

18 декабря 2010, 02:30

ммммм, какое вкусное блюдо, а ароматное какое 5+++ Лианчик, я тоже сегодня баранинку купила, завтра бум готовить

chef

18 декабря 2010, 05:25

Под крышечкой - убийственной красоты снимки. Лианчик, тебе пора издать свою книгу с рецептами. Интересный состав для меня...

naumovec

18 декабря 2010, 13:09

Как вкусно!

nellyssweets

18 декабря 2010, 16:27

Lianch jan smotryu na tvoi rebrishki i xochetsa poprobovat,molodec ,tak derjat

lillit1

18 декабря 2010, 17:31

Лианчик, убила свои блюдом! замечательную вкусяку придумала! а идея с крышкой из теста вообще на мУльен! фотки ну такие аппетитные, прям такие... что я пошла "поскрести по сусекам" в поисках съестного! согласна с Наткой, пиши книгу!

Lekusia

19 декабря 2010, 05:07

Очень вкусненько! 5+

lianaaa

19 декабря 2010, 21:32

Девочки, люблю вас всех спасибо огромное готовте на радость

strelec148

21 декабря 2010, 17:26

это ж как я могла такой рецепт пропустить!!! ну ничего себе! все любимые продукты в таком танце! 5

ирусик-88

23 декабря 2010, 09:33

Даже аромат услышала так аппетитно Лиан приготовила!