Пончики на дрожжах
Попробуйте наши пончики на дрожжах с добавлением муки, желтка, сахара, сухих дрожжей, молока, сливочного масла и коньяка. Нежный вкус и удивительная текстура!
Продукты
- - 12-15 ст.л. муки
- - 3 желтка
- - 1 ст.л. сахара
- - 1 ч.л. сухих дрожжей (или 15г прессованных)
- - 200 г молока
- - 30 г сливочного масла
- - 1 ст.л. коньяка
Пошаговый способ приготовления
Молоко подогреть, чтобы было теплым, добавить дрожжи, развести их в молоке, дать постоять 20 минут для активации дрожжей. В большую миску просеять муку. К дрожжам добавить масло, желтки, соли на кончике ножа, сахар и коньяк. Все смешать. Влить в муку и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем. Замесить место на поверхности, посыпанной мукой, раскатать в пласт толщиной 1см, вырезать стаканом кружочки, а в них по центру дырки, которые можно вырезать с помощью горлышка бутылки или узкой рюмки. Дать полежать на столе 20 минут. Жарить в большом количестве растительного масла, чтобы оно покрывало хотя бы половину пончика, а лучше 2//3. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой.
Из оставшихся белков можно также сделать глазурь, взбив их со стаканом сахара в крепкую пену. Обмазать ею пончики и дать подсохнуть, не кладя друг на друга.
Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 29501
Понравилось: 33
Автор: chef-yelena
Создан: 16 декабря 2010, 10:19
Похожие рецепты
Комментарии
16 декабря 2010, 11:40
16 декабря 2010, 11:51
16 декабря 2010, 13:35
16 декабря 2010, 14:23
16 декабря 2010, 15:09
16 декабря 2010, 19:04
16 декабря 2010, 19:21
16 декабря 2010, 22:13
17 декабря 2010, 04:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти