Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Zeppole картофельные пончики на дрожжах

Насладитесь Zeppole — картофельными пончиками на дрожжах с отварным картофелем, яйцом и сливочным маслом. Идеально для сладкого угощения!

Продукты

картофель (сырой) 600 г
отвар от картофеля 200 мл.
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
дрожжи сухие 1 ч.л.
мука 650-700 г
сахарная пудра для подачи.
растительное масло для фритюра и формования изделий.

Пошаговый способ приготовления

1. В подсоленной воде сварить очищенный картофель, отвар слить, 200мл. сохранить.

2. Разминаем картофель в пюре, добавляем отвар, сливочное масло и сахарный песок. В слегка остывшее пюре вводим яйца, вымешиваем.

3. Добавляем дрожжи и постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто. Накрываем плёнкой и оставляем на время для подхода.

4. Аккуратно, чтобы не осадить тесто начинаем формировать наши изделия, для удобства лучше смазать руки растительным маслом. Оставляем заготовки на столе, прикрыв салфеткой для повторного подхода, а сами тем временем разогреваем масло для фритюра на среднем огне (фритюр готов – когда маленький кусочек теста, брошенный в масло сразу покрываться пузырьками и начинает обжариваться)

5. Опускаем заготовки в разогретое масло и жарим до румяной корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

6. Обильно посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

7. Получаются очень нежные, пышные и невероятно вкусные пончики.

8. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 58967

Понравилось: 47

Автор: mama tasi

Создан: 25 марта 2013, 14:53

Каталоги: Выпечка Пончики Пончики дрожжевые

Наталья.. как же я вас ждала... как же я скучала по вашим рецептам..... Семья сидит голодная.. ждет... ждет... не поняла совета уменьшить теста))))))) - его надо увеличить)))) постараюсь приготовить на днях - только маслом затариться Я очень рада вас видеть - очень-очень

Лена72

25 марта 2013, 15:23

Наташа,я согласна с Ирой,тесто надо увеличить,

nira60

25 марта 2013, 15:26

Наташа,какие пышные пончики, аппетитные... Но, что делать с талией...