Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет на новый год кролик

Приготовьте мяной рулет "кролик" на Новый год! В фарше свиная вырезка, яйца, лук и специи. Подавайте с отварными овощами и украшением из майонеза.

Продукты

# мясной фарш – 900 г
# свиная вырезка – 300 г
# яйца вареные – 4 шт
# яйцо сырое – 1 шт
# лук репчатый – 1 шт
# хлеб белый – 1\\4 булки
# молоко – 150 мл
# соль
перец, паприка
# растительное масло для смазывания противня
# панировочные сухари для обсыпки
# маслины, майонез – для украшения
# отварные овощи для гарнира

Пошаговый способ приготовления

Лук очистить и мелко порезать.

У хлеба срезать корочку и замочить в молоке.

Замесить фарш как на котлеты. Добавить яйцо, лук, размоченный и слегка отжатый хлеб, посолить, поперчить. Фарш хорошо отбить, чтобы он стал более эластичным.

Свиную вырезку разрезать пополам, но не до конца. Развернуть ее как книжку.

Мясо положить на плотную пленку(пакет или пищевая пленка), накрыть сверху и хорошо отбить молотком.

Отбитое мясо посолить и поперчить.

На отбитое мясо выложить примерно половину фарша ровным слоем.

На одном краю близко друг к другу выложить отварные очищенные яйца.

Рулет завернуть. На противень положить фольгу, смазать обильно растительным маслом. Рулет выложить швом вниз.

Из остатка фарша придаем рулету форму кролика.

Обильно обсыпаем панировочными сухарями. Запекать рулет в предварительно разогретой до 250°С духовке 15 минут. Затем температуру убавить до 180-200°С. Время приготовления занимает примерно 1 час. Периодически проверяйте, чтобы “кролик” не стал пригорать. Проверить готовность можно, проткнув рулет деревянной шпажкой. Из прокола не должна вытекать кровь, а только прозрачный сок.

Готовый мясной рулет “Кролик” выложить на блюдо, из маслин сделать глаза и нос, приклеив их на майонез. Обильно украсить зеленью и овощами.

Пошаговые фото

10 шт.

6. Замесить обычный фарш как на котлеты. Вырезку отбить, на нее выложить часть фарша ровным слоем, с краю близко друг к другу положить отварные яйца.

7. свернуть рулет

8. Остатками фарша сделать тело кролика

9. Кролика обильно посыпать панировочными сухарями

10. Кролика выпекать в горячей духовке примерно 1 час. Украсить кролика свежей зеленью и овощами. Из маслин сделать нос и глаза

1. замесить фарш с яйцом, хлебом и луком

2. Свиную вырезку разрезать напополам, но не до конца.

3. вырезку отбить

4. посолить поперчить

5. выложить фарш

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11291

Понравилось: 50

Автор: shate

Создан: 15 декабря 2010, 13:17

Каталоги: Закуски Мясной рулет

Дополнительная информация

Пошаговые фото рецепта http://www.shate.ru/myasnoj-rulet-na-novyj-god-krolik.html

Опять вернулась, чтобы ещё раз рассмотреть , как Вы его слепили. Очень хочется такое воспроизвести из салата. как думаете, получится, или нет( ну, что-то по типу крабового-мои его любят), а сверху тёртым белком посыпать? А может, кто-нибудь ещё мне что-то присоветует. Ещё раз-отличная подача!!!

shate

15 декабря 2010, 14:53

зайдите на сайт по сылке) Там еще и очень похожий кролик из салата есть

ambrinna

15 декабря 2010, 15:03

Сходила! Поражена! такое чудо пушистое, милое, просто замечательно! Ещё раз спасибо!!! Правда вот, не знаю, поднимется ли у нас рука такую красоту слопать.

shate

15 декабря 2010, 15:04

девочки, а подскажите как в комментариях фотку ставить?

ambrinna

15 декабря 2010, 15:04

Выставьте этот салат здесь-для наших кулинаров.

shate

15 декабря 2010, 15:06

хорошо) поставлю)

светлана65

15 декабря 2010, 15:15

555! Красота!