"зимнее" жаркое

Фото к рецепту:  зимнее  жаркое
Домашняя90 мин.Простой
65361225

Ингредиенты

  • полкило свиного окорока.
  • три крупные картофелины.
  • по паре луковиц и морковок.
  • четверть корня сельдерея.
  • небольшой кусочек фенхеля.
  • томатная паста
  • кусочек сливочного масла примерно на сто гр.
  • маленькая горсточка чернослива

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем мясо небольшими кусочками, обжариваем в раскаленном масле. Когда мясо покроется красивой и аппетитной корочкой, отправляем к нему лук нашинкованный тонкими полукольцами. Затем морковь и мелко нарезанный фенхель.

Добавляем пару столовых ложек томатной пасты, кусочек сливочного масла, сельдерей небольшими кубиками и тушим-поджариваем на небольшом огне. Смотрим, все пропиталось красивым, красным цветом, масло выступило наверх и блестит глянцем. Тогда добавляем воды, так, чтобы она покрыла мясо, добавляем чернослив, специи, я добавляю: черный и красный перец, кориандр, тимьян, лавровый лист и один тертый мускатный орешек, солим и добавляем столовую ложку сахара. Накрываем крышкой и забываем примерно на час.

Через час проверяем, из под крышки доносятся ароматы, соус уварился и стал густым, добавляем в него картофель нарезанный крупными кусками и снова накрываем крышкой, ждем еще минут 20 до готовности картофеля.

Раскладываем по тарелкам рассыпчатый картофель с мясом, поливаем соусом, посыпаем нарубленной кинзой и подаем к столу с большими ломтями свежего, хрустящего хлеба. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

"зимнее" жаркое: фото шаг 1
"зимнее" жаркое: фото шаг 2
"зимнее" жаркое: фото шаг 3
"зимнее" жаркое: фото шаг 4
"зимнее" жаркое: фото шаг 5
"зимнее" жаркое: фото шаг 6
"зимнее" жаркое: фото шаг 7

Дополнительная информация

Наиболее часто казан все-таки используется с наступлением зимы, когда холод и ветер пытаются выстудить не только тело, но и душу. Вот и сегодня, после поездок по всему городу, за город, хождению под пронзительным ветром захотелось чего-нибудь горячего, мясного и сытного.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sweta1
12.12.2010 02:17

вкусно!5!:)

dik723
12.12.2010 02:24

Классика жанра! и описание красивое. 5!

lorxen1
12.12.2010 02:30

а мы уже давненько горячее едим:) конечно вкусно*THUMBS UP*5+

hellg
12.12.2010 03:17

Вкусно написали рецепт.я его заберу и как нибуди приготовлю.Запал в душу.%):)

hellg
12.12.2010 03:19

да,и фотки хорошие,аппетитные!

светлана65

Очень ароматно и вкусно! 555!*THUMBS UP*

danila2058

Спасибо за рецепт 5*THUMBS UP*

chef
12.12.2010 05:21

Вкусно и ароматно!

dianfedoruk

Нравится мне Жаркое, а у вас очень вкусно.555:)

пукамун

Вкусно!5!

mara
12.12.2010 16:07

отличное жаркое, насыщенный вкусом фенхелем...5

lil-8888
13.12.2010 15:59

Отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты