Язык запеченный с грибами и картошечкой

Фото к рецепту: Язык запеченный с грибами и картошечкой
Домашняя180 мин.6Средний
233513363

Ингредиенты

  • язык говяжий - 1 кг.(у меня были свиные язычки)
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • шампиньоны - 250-300 гр.
  • картофель - 5 средних шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • молоко - на глаз (смотреть по консистенции пюре)
  • лавровый лист, перец черный горошком, соль
  • для соуса:
  • бульон - 500 мл.
  • мука - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • смесь перцев (или любимые специи)
  • для украшения:
  • немного зелени свежей
  • чеснок - 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Варим языки. Если говяжий - то часа 2-3 потребуется, если свиные - то 1-1,5. После закипания снимаем пенку, в бульон закидываем лук с морковкой, убавляем и варим. За 10 минут до конца кинем лаврушку и черный перец горошком. Когда сварится, язык надо сразу под холодную воду и почистить от шкурки:) Нарезаем язычок.

Варим картофель до готовности. Кладем кусочек масла, молоко и делаем пюре.

Шампиньоны моем, режем пластинками и слегка обжариваем с двух сторон.

Укладываем все в форму, смазанную маслом. У меня получилось два слоя языка и между ними слой грибов. Небольшим количеством грибов украшаем сверху.

Делаем соус, как бешамель, только с бульоном от языка. Топим масло, добавляем муку, хорошо перемешиваем, вливаем постепенно бульон, снова перемешиваем. Добавляем специи по вкусу. И равномерно заливаем этим наш язык в форме.

По бокам кладем пюре, в идеале это надо сделать при помощи кондитерского мешка с крупной фигурной насадкой, но я обошлась ложечкой.

Ставим в духовку (200Сº)минут на 20. В конце я включала гриль, чтоб зарумянить.

Мелко режем зелень с чесночком и посыпаем сверху. Готово!

Пошаговые фото рецепта

Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 1
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 2
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 3
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 4
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 5
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 6
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 7
Язык запеченный с грибами и картошечкой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень вкусненько с хренком и салатиком!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

утопия

очень и очень?

passion1963

Выглядит очень заманчиво!:)

danila2058

Блюдо супер, верю наслово что вкусно 5 *BRAVO*

nira60
11.12.2010 02:58

555!Люблю язык, но вот так не готовила. Спасибо!

pinkflamingo1962

Думаю не только выглядит заманчиво,но и вкусно очень-из таких продуктов не может быть не вкусно.555

naumovec
11.12.2010 03:09

Вкусно как!

shaina
11.12.2010 03:18

nira60 | pinkflamingo1962 | да, по сути ничего нового и сочетание вполне традиционное. Очень способ приготовления понравился:)

bu inna
11.12.2010 03:41

Язык не может быть не вкусным, очень люблю*THUMBS UP*

Svettt
11.12.2010 03:46

Инночка, браво! Очень вкусно и аппетитно!!!!*BRAVO*

lianaaa
11.12.2010 04:09

ммм просто супер*BRAVO*

chef
11.12.2010 04:37

Инна, очень вкусное сочетание продуктов! Кому-то на ужин очень повезло @}--}--

dianfedoruk

Вкусный ужин.555:)

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

пукамун

Аппетитно!5!

anzelikas

Вкусно!5555

ambrinna
11.12.2010 12:36

Нравится!!!!

mari2020
11.12.2010 14:24

Очень красиво и празднично смотрится. Понравился рецепт. Спасибо. 5!!!!!!

mama tikka

Любимые мои продукты+ красиво+вкусно!!!*THUMBS UP*

administra

очень и очень....Можно даже подать как горячее блюдо на праздничный стол.Красиво и вкусно 555555

shaina
11.12.2010 17:53

:[ Я прям засмущалась)) Спасибо вам за добрые комментарии!:)

laralaram

что может быть лучше языка? - только запечённый язык!

glaros
11.12.2010 21:51

Очень вкусно и отличная подача!*THUMBS UP*

vicus
11.12.2010 23:00

вкусно очень!!!

alyakeyk
11.12.2010 23:56

Очень вкусное грибное "лукошко" получилось!!!*BRAVO*

sweta1
12.12.2010 01:37

Очень вкуснo,5!:)

alana
12.12.2010 13:41

Красивая подача,и вкусная какая!!!

lil-8888
13.12.2010 15:08

Инна, какую красоту и вкуснятину приготовила!555

кыш
13.12.2010 23:58

Вкусно и очень красиво!

mellorn
15.12.2010 01:04

Вкусно! 555

mellorn
15.12.2010 01:04

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты