Торт "коровка" от Juleta

Конечно, я рассчитаю КБЖУ для указанного рецепта. Ниже приведены предварительные оценки на основе стандартных данных по продуктам.

Ингредиенты:

Тесто:

• 5 яиц
• 1,5 ст. сахара
• 1/2 банки вареного сгущенного молока (~200 г)
• 1,5 ст. сметаны (~270 г)
• 1 ч.л. соды (погашена уксусом)
• 2 ст. муки (~240 г)

Крем:

• 1,5 банки вареного сгущенного молока (~200 г * 1.5 = около 300 г)
• 200-250 г сливочного масла
• Ванилин
• Для украшения: кокосовая стружка или шоколадная глазурь (не считаем в КБЖУ, так как это для украшения)

Расчет КБЖУ

Тесто

Яйца (5 шт.)- Калории: около 70 ккал / шт. → 350 ккал- Белки: 6 г / шт. → 30 г- Жиры: 5 г / шт. → 25 г- Углеводы: 1 г / шт. → 5 г

Сахар (1,5 ст., примерно 300 г)- Калории: 400 ккал/100 г → 1200 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г/100 г → 300 г

Вареное сгущенное молоко (200 г)- Калории: примерно 322 ккал/100 г → 644 ккал- Белки: 7 г/100 г → 14 г- Жиры: 8 г/100 г → 16 г- Углеводы: 55 г/100 г → 110 г

Сметана (270 г)- Калории: около 200 ккал/100 г → 540 ккал- Белки: 2 г/100 г → 5.4 г- Жиры: 20 г/100 г → 54 г- Углеводы: 3 г/100 г → 8.1 г

Сода (1 ч.л., 5 г)- Калорий: пренебрежимо мало, можно считать 0

Мука (240 г)- Калории: примерно 340 ккал/100 г → 816 ккал- Белки: 10 г/100 г → 24 г- Жиры: 1.5 г/100 г → 3.6 г- Углеводы: 74 г/100 г → 177.6 г

Итог по тесту:

Крем

Вареное сгущенное молоко (300 г)- Калории: 644 ккал/100 г → 1932 ккал- Белки: 14 г- Жиры: 16 г- Углеводы: 110 г

Масло сливочное (200-250 г, возьмем 225 г)- Калории: около 720 ккал/100 г → 1620 ккал- Белки: 1 г/100 г → 2.25 г- Жиры: 81 г/100 г → 182.25 г- Углеводы: 0 г

Ванилин- Практически без калорий

Общий КБЖУ для крема:

Итоговая масса готового изделия:

• Тесто: примерно 2 кг
• Крем: примерно 500 г

Общая масса ~ 2.5 кг.

Расчет на 100 г готового продукта:

Тесто (на 100 г)

• Калории: ( 3550 \text{ ккал} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 142 \text{ ккал} )
• Белки: ( 70 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 2.8 \text{ г} )
• Жиры: ( 114 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 4.56 \text{ г} )
• Углеводы: ( 603 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 24.1 \text{ г} )

Крем (на 100 г)

• Калории: ( 3552 \text{ ккал} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 710 \text{ ккал} )
• Белки: ( 17 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 3.4 \text{ г} )
• Жиры: ( 204 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 40.8 \text{ г} )
• Углеводы: ( 110 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 22 \text{ г} )

Если смешать все вместе, то средний показатель на 100 г готового десерта будет примерно:

КБЖУ (на 100 г):- Калории: около 240-250 ккал- Белки: около 3-4 г- Жиры: около 20-25 г- Углеводы: около 20-24 г

Если хотите, я могу помочь составить более точный расчет или подготовить рекомендации по порциям.