Торт "коровка" от Juleta

Приготовьте торт "Коровка" из теста с яйцами, сгущенкой и сметаной. Крем на основе вареного сгущенного молока и сливочного масла порадует вас десертом!

Фото к рецепту: Торт "коровка"

Ингредиенты

  • ~тесто~
  • 5 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока
  • 1,5 ст. сметаны
  • 1 ч.л. соды (погашеной уксусом)
  • 2 ст. муки.
  • ~крем~
  • 1,5 банки вареного сгущенного молока
  • 200-250 г слив. масла
  • ванилин
  • для украшения кокосовая стружка (или шоколадная глазурь)

Пищевая ценность

Калории: 240.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 20.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром до исчезновения крупинок сахара, добавить сгущенное молоко, взбить. В сметану добавить соду, погашенную уксусом, смещать с яичной смесью. Добавить муку, перемешать.

Разделить тесто на 4 части, выпекать коржи в форме, диаметром 24 см, ~15 минут каждый, при t~200 градусов.

Коржи остудить. Приготовить крем: сливочное масло, комнатной температуры взбить с сгущенным молоком. Промазать коржи кремом, украсить на свой вкус и цвет (я просто посыпала кокосовой стружкой). Поставить на ночь в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Торт "коровка": шаг 1

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:13029
  • Понравилось:45
  • Создан:07 декабря 2010, 21:04
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

По рецепту нужно было печь 3 коржа, они получились у меня довольно-таки толстенькие и серединка поднялась, что мне не очень понравилось (В итоге торт не очень красиво смотрится куполом), а потому я думаю, что лучше печь 4 коржа, потоньше будут и середина так не поднимется. Крема получается прилично, но я люблю, когда в торте его столько. Думаю можно пропитать торт, но не обязательно, получаются коржи плотненькие, не сухие. Рецепт увидела на форуме сайта "Готовим дома", автор пишет, что торт назван так, т.к. вкус похож на конфеты "Коровка", в принципе я с ней согласна. Торт очень вкусный, нам очень понравился.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю КБЖУ для указанного рецепта. Ниже приведены предварительные оценки на основе стандартных данных по продуктам.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 5 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока (~200 г)
  • 1,5 ст. сметаны (~270 г)
  • 1 ч.л. соды (погашена уксусом)
  • 2 ст. муки (~240 г)

Крем:

  • 1,5 банки вареного сгущенного молока (~200 г * 1.5 = около 300 г)
  • 200-250 г сливочного масла
  • Ванилин
  • Для украшения: кокосовая стружка или шоколадная глазурь (не считаем в КБЖУ, так как это для украшения)

Расчет КБЖУ

Тесто

Яйца (5 шт.)- Калории: около 70 ккал / шт. → 350 ккал- Белки: 6 г / шт. → 30 г- Жиры: 5 г / шт. → 25 г- Углеводы: 1 г / шт. → 5 г

Сахар (1,5 ст., примерно 300 г)- Калории: 400 ккал/100 г → 1200 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г/100 г → 300 г

Вареное сгущенное молоко (200 г)- Калории: примерно 322 ккал/100 г → 644 ккал- Белки: 7 г/100 г → 14 г- Жиры: 8 г/100 г → 16 г- Углеводы: 55 г/100 г → 110 г

Сметана (270 г)- Калории: около 200 ккал/100 г → 540 ккал- Белки: 2 г/100 г → 5.4 г- Жиры: 20 г/100 г → 54 г- Углеводы: 3 г/100 г → 8.1 г

Сода (1 ч.л., 5 г)- Калорий: пренебрежимо мало, можно считать 0

Мука (240 г)- Калории: примерно 340 ккал/100 г → 816 ккал- Белки: 10 г/100 г → 24 г- Жиры: 1.5 г/100 г → 3.6 г- Углеводы: 74 г/100 г → 177.6 г


Итог по тесту:

ПоказательКоличество
Калориипримерно 3550 ккал (суммируем)
Белкипримерно 70 г
Жирыпримерно 114 г
Углеводыпримерно 603 г

Крем

Вареное сгущенное молоко (300 г)- Калории: 644 ккал/100 г → 1932 ккал- Белки: 14 г- Жиры: 16 г- Углеводы: 110 г

Масло сливочное (200-250 г, возьмем 225 г)- Калории: около 720 ккал/100 г → 1620 ккал- Белки: 1 г/100 г → 2.25 г- Жиры: 81 г/100 г → 182.25 г- Углеводы: 0 г

Ванилин- Практически без калорий


Общий КБЖУ для крема:

ПоказательКоличество
Калорииоколо 3552 ккал
Белкиоколо 17 г
Жирыоколо 204 г
Углеводыоколо 110 г

Итоговая масса готового изделия:

  • Тесто: примерно 2 кг
  • Крем: примерно 500 г

Общая масса ~ 2.5 кг.


Расчет на 100 г готового продукта:

Тесто (на 100 г)

  • Калории: ( 3550 \text{ ккал} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 142 \text{ ккал} )
  • Белки: ( 70 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 2.8 \text{ г} )
  • Жиры: ( 114 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 4.56 \text{ г} )
  • Углеводы: ( 603 \text{ г} / 2500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 24.1 \text{ г} )

Крем (на 100 г)

  • Калории: ( 3552 \text{ ккал} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 710 \text{ ккал} )
  • Белки: ( 17 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 3.4 \text{ г} )
  • Жиры: ( 204 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 40.8 \text{ г} )
  • Углеводы: ( 110 \text{ г} / 500 \text{ г} \times 100 \text{ г} \approx 22 \text{ г} )

Если смешать все вместе, то средний показатель на 100 г готового десерта будет примерно:

КБЖУ (на 100 г):- Калории: около 240-250 ккал- Белки: около 3-4 г- Жиры: около 20-25 г- Углеводы: около 20-24 г


Если хотите, я могу помочь составить более точный расчет или подготовить рекомендации по порциям.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

пукамун
07.12.2010 21:06
Ответить
Какой вкусный! Аппетитный кусочек!!!5!*THUMBS UP*
Juleta
07.12.2010 21:06
Ответить
Олеся, спасибо, угощайся!O<img loading=" />
chaika89
07.12.2010 21:15
Ответить
Отличный тортик*THUMBS UP*555+
lil-8888
07.12.2010 21:33
Ответить
Вкусный торт!
sweta1
07.12.2010 22:07
Ответить
конечно вкусный!5!:)
ambrinna
07.12.2010 22:30
Ответить
*THUMBS UP*
junona61
07.12.2010 23:02
Ответить
*THUMBS UP*
hole
07.12.2010 23:09
Ответить
пышненький!
светлана65
07.12.2010 23:41
Ответить
555! Вкусненько!*THUMBS UP*@}--}--
lillit1
07.12.2010 23:44
Ответить
вкусный тортик:)
mara
08.12.2010 00:13
Ответить
вкусно :)
adalat
08.12.2010 01:04
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**OK*
Juleta
08.12.2010 02:20
Ответить
Спасибо всем, что заглянули на тортикO<img loading=" />
Galina
08.12.2010 03:14
Ответить
555@}--}--
chef
08.12.2010 04:27
Ответить
Соблазнительный кусочек на фото! @}--}--
Juleta
08.12.2010 15:08
Ответить
Спасибо:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru