Свиные колбаски для гриля

Фото к рецепту: Свиные колбаски для гриля
Домашняя90 мин.12Средний
152293969

Ингредиенты

  • свинина 5 кг.(задняя часть).
  • соль 4 ст.л.
  • чёрный перец 1 ст.л.
  • шалфей 1 ст.л.
  • мускатный орех 1 ст.л.
  • фенхель 1 ст.л.
  • красный перец 1 ст.л. (хабанеро).
  • имбирь 1 ч.л.
  • пиво светлое 400 мл.
  • кишки свиные.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём свинину,удаляем лишний жир и плеву.

Промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Нарезаем мясо на куски под отверстие мясорубки.

Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 5 - 6 мм.

Пропускаем мясо на фарш.

В сухой чашке смешиваем:

Соль, чёрный перец, шалфей, мускатный орех, фенхель, красный перец, имбирь.

Смешиваем специи с фаршем и тщательно вымешиваем.

Добавляем в фарш пиво и ещё раз тщательно вымешиваем.

Ставим на мясорубку трубку для набивки кишки.

Одеваем кишку на трубку и начинаем набивать кишку фаршем.

Набивать кишку не очень плотно, так чтобы можно было перекручивать.

Набитую фаршем кишку перекручиваем каждые 15 см. поочерёдно в одну и другую стороны.

Даём колбаскам настоятся и пропитаться специями в холодильнике 6 - 12 часов.

Жарить на заранее прогретом гриле (мангале) при средней температуре пока колбаски приобретут золотистый цвет.

Не забываем периодически переворачивать колбаски на решетке гриля.

Ну вот колбаски готовы, остаётся открыть банку классного пива.

Пошаговые фото рецепта

Свиные колбаски для гриля : фото шаг 1
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 2
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 3
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 4
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 5
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 6
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 7
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 8
Свиные колбаски для гриля : фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Андрей, загляденье, а не колбаски! Прямо слюнки потекли!!!%)Такие зажаристые и аппетитные! Супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ната777

Слов нет. Умничка.5.

andreytsibulski

Спасибо девочки!!!:[

ирусик-88

Лучше бы я на ночь глядя на твой Андрей рецепт не заходила :'( теперь всю ночь колбаски сниться будут*HELP*Какой невероятно ароматно пряный букет в колбасках!Мастер класс!555+++*BRAVO*

MissJoker

Шикарные колбаски))) Жаль, что не знаю, где купить кишки))):)

knyzeva
29.11.2010 10:41

Очень,очень аппетитные и ароматные колбаски!*THUMBS UP* Отличный рецепт и его исполнение.@}--}--

nira60
29.11.2010 11:01

Дразнишься!:p. Мы тоже накрутим к празднику, благо рецептами ты нас одарил....главное выбрать, с какого взяться за дело.Отличный вариант! А на последней фотке пиво, то как аппетитно поднялось шапочкой, захотелось и пива и колбасок...:)

Inna_2107

555!!!!!!!!*THUMBS UP*Как всегда вкусно и аппетитно!:)

nira60
29.11.2010 11:08

missjoker, подойдите к продавцам мяса на рынке и спросите, девочки в Москве многие так уже сделали и нашли.Не разрешают их продавать, продавцы прячут. Можно договориться, принесут. Как их обработать, подскажу, это не сложно, чуток хлопотно, но один раз и на долго хватит.

andreytsibulski

Спасибо всем! Очень приятно что понравились! Постараюсь до нового года ещё выставить рецепты колбас! Ирусик хороших снов тебе,ты моя соседка,надо подумать как передать в Канаду! Всётаки надо будет всем кулинарам встретится,попить пивко с колбасками!@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--

johnny
29.11.2010 11:38

Один рецепт лучше другого!

Armushik
29.11.2010 11:46

Ну,очень вкусные,очень ароматные,очень аппетитные колбаски!*BRAVO*

alfred
29.11.2010 12:53

*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*

elitna
29.11.2010 12:54

Вот это размах... *THUMBS UP* Вот это вкуснятина!*BRAVO**DRINK*@=*IN LOVE* Молодец!5

Svettt
29.11.2010 13:18

Вот это колбаса, вот это я понимаю. СУПЕР! Слов нет, жуть как аппетитно!*THUMBS UP*

светлана65

Колбаски - загляденье-объеденье! Очень ароматный состав специй! *BRAVO*

bagira13782006

Ух ты, какая вкуснятина!:)

naumovec
29.11.2010 13:50

Да, такой в магазине не купишь! *THUMBS UP*

ambrinna
29.11.2010 13:55

Чё-то кушать так захотелось!!!!;)

cthueyz
29.11.2010 14:11

На твои колбаски весь сайт в момент слетается. Тут клювом щелкать нельзя.

bu inna
29.11.2010 14:22

Андрюш, твои рецепты нельзя смотреть, желудок свело, как аппетитно выглядят*THUMBS UP* А я щас на диете, печень шалит, поэтому только облизываться буду, глядя на твои красивые колбаски:'( 5+*DRINK*

krion
29.11.2010 16:10

Блин -100 баллов те! Это не честно Андрей! Не у каждого есть возможность достать кишки и иметь всякие коптильни, грилли..... А ты дразнишь :(:)%)

lil-8888
29.11.2010 16:13

Супер!555

Lgrant (Лена)

Андрей, вопрос только один, может и не скромный, это ж сколько вас человек ест такую вкуснятину и все время в та-а-а-ком количестве?

Lgrant (Лена)

Да и еще вопрос, как к профессионалу, а как все таки обработать кишки и сколько их можно хранить?

lozana
29.11.2010 18:14

:)Ох, и хороши колбаски!!

vicus
29.11.2010 18:16

Отличный вариант!

mama tasi

Андрей, как всегда убийственный рецепт :) ещё один в коллекцию "колбасок"! 5+

lorxen1
29.11.2010 19:57

как аппетитно выглядят , чё т есть захотелось*BRAVO*5+++

fff11
29.11.2010 20:08

5! *THUMBS UP*

lianaaa
29.11.2010 21:15

ой мамочки=Oвам 5 а я пошла от сюда*YAHOO*

laralaram

Андрюша, жируете вы там на Хаваях! Классно!

strelec148

с шалфеем...ууууу представила как ароматно и сочно! 5

irina_mai

Как всегда-просто СУПЕР!!!! Рецепт забрала,попробую приготовить котлетки на шпажках-главное набор специй.Добавляла в фарш красное вино,а вот с пивом ПОКА ещё не пробовала.Вам 55555++++++++*BRAVO**WASSUP*

andreytsibulski

Спасибо всем!!!:) Кишки у нас продают только чищеные,в соляном растворе или пересыпанные солью,хранить в холодильнике или морозилке!!!@}--}--

chef
30.11.2010 05:38

Больше никогда не зайду в твои рецепты ночью... Андрей, как и всегда - шикарно!!! Ушла от тебя спать голодной O<img src=" />

andreytsibulski

Наталь! Хоть в холодильник перед сном загляни,ато как-то не удобно!!!:[

mellorn
02.12.2010 00:33

Здорово!!! Очень вкусно! 555

HappyDay
14.12.2010 08:24

Колбаска великолепная! 5+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты