Свиные колбаски для гриля от andreytsibulski

Для расчета КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) на основе указанных ингредиентов, необходимо определить приблизительный состав каждого из них.

Ингредиенты и их ориентировочная питательная ценность:

1. Свинина (задняя часть, 5 кг)

   • Калорийность: ≈ 242 ккал на 100 г
     
   • Белки: ≈ 25 г на 100 г
     
   • Жиры: ≈ 14 г на 100 г
     
   • Углеводы: 0 г

2. Соль (4 ст.л.)

   • Калорийность: 0 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 0 г

3. Черный перец (1 ст.л.)

   • Калорийность: ≈ 6 ккал
     
   • Белки: ≈ 0.2 г
     
   • Жиры: ≈ 0.3 г
     
   • Углеводы: ≈ 1.4 г

4. Шалфей (1 ст.л.)

   • Калорийность: ≈ 1 ккал
     
   • Белки: 0.1 г
     
   • Жиры: 0 g
     
   • Углеводы: 0.2 г

5. Мускатный орех (1 ст.л.)

   • Калорийность: ≈ 20 ккал
     
   • Белки: 0.4 г
     
   • Жиры: 2 g
     
   • Углеводы: 1.8 г

6. Фенхель (1 ст.л.)

   • Калорийность: ≈ 4 ккал
     
   • Белки: 0.2 г
     
   • Жиры: 0.1 г
     
   • Углеводы: 0.8 г

7. Красный перец (хабанеро, 1 ст.л.)

   • Калорийность: ≈ 6 ккал
     
   • Белки: 0.2 г
     
   • Жиры: 0.2 г
     
   • Углеводы: 1.4 г

8. Имбирь (1 ч.л.)

   • Калорийность: ≈ 2 ккал
     
   • Белки: 0.04 г
     
   • Жиры: 0 g
     
   • Углеводы: 0.4 г

9. Пиво светлое (400 мл)

   • Калорийность: ≈ 43 ккал на 100 мл → 172 ккал
     
   • Белки: ≈ 0.5 г на 100 мл → 2 г
     
   • Жиры: ≈ 0 г
     
   • Углеводы: ≈ 3.5 г на 100 мл → 14 г

10. Кишки свиные

    • Калорийность: ≈ 250 ккал на 100 г
      
    • Белки: 15 г
      
    • Жиры: 20 г
      
    • Углеводы: 0 г
      
    • Вес: предположим 1 кг (может варьировать, точное значение зависит от состояния)

Расчет по ингредиентам

Свинина (5 кг = 5000 г)

• Калории: 242 ккал/100 г × 50 = 1210 ккал
  
• Белки: 25 г/100 г × 50 = 125 г
  
• Жиры: 14 г/100 г × 50 = 70 г
  
• Углеводы: 0 г

Свинные кишки (предположим 1 кг = 1000 г)

• Калории: 250 ккал/100 г × 10 = 2500 ккал
  
• Белки: 15 г/100 г × 10 = 150 г
  
• Жиры: 20 г/100 г × 10 = 200 г
  
• Углеводы: 0 г

Остальные ингредиенты (суммарные показатели):

Общий вес всех специй и приправ: примерно 1-2 г, их вклад можно считать минимальным по калорийности и макроэлементам, что не существенно повлияет на итог.

Итоговая сумма:

Итоговые показатели на всё блюдо:

Калорийность: ≈ 3920 ккал
Белки: ≈ 628 г
Жиры: ≈ 273 г
Углеводы: ≈ 20 г

Эти значения указывают на высокую энергетическую ценность, главным образом за счет свинины и кишок.

Если планируется делить порцию, можно рассчитать калорийность и БЖУ на одну порцию, исходя из количества порций.