Ингредиенты

  • свинина 5 кг.(задняя часть).
  • соль 4 ст.л.
  • чёрный перец 1 ст.л.
  • шалфей 1 ст.л.
  • мускатный орех 1 ст.л.
  • фенхель 1 ст.л.
  • красный перец 1 ст.л. (хабанеро).
  • имбирь 1 ч.л.
  • пиво светлое 400 мл.
  • кишки свиные.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём свинину,удаляем лишний жир и плеву.

Промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Нарезаем мясо на куски под отверстие мясорубки.

Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 5 - 6 мм.

Пропускаем мясо на фарш.

В сухой чашке смешиваем:

Соль, чёрный перец, шалфей, мускатный орех, фенхель, красный перец, имбирь.

Смешиваем специи с фаршем и тщательно вымешиваем.

Добавляем в фарш пиво и ещё раз тщательно вымешиваем.

Ставим на мясорубку трубку для набивки кишки.

Одеваем кишку на трубку и начинаем набивать кишку фаршем.

Набивать кишку не очень плотно, так чтобы можно было перекручивать.

Набитую фаршем кишку перекручиваем каждые 15 см. поочерёдно в одну и другую стороны.

Даём колбаскам настоятся и пропитаться специями в холодильнике 6 - 12 часов.

Жарить на заранее прогретом гриле (мангале) при средней температуре пока колбаски приобретут золотистый цвет.

Не забываем периодически переворачивать колбаски на решетке гриля.

Ну вот колбаски готовы, остаётся открыть банку классного пива.

Пошаговые фото рецепта

Свиные колбаски для гриля : фото шаг 1Свиные колбаски для гриля : фото шаг 2Свиные колбаски для гриля : фото шаг 3Свиные колбаски для гриля : фото шаг 4Свиные колбаски для гриля : фото шаг 5Свиные колбаски для гриля : фото шаг 6Свиные колбаски для гриля : фото шаг 7Свиные колбаски для гриля : фото шаг 8Свиные колбаски для гриля : фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
29.11.2010 09:29
Ответить
Андрей, загляденье, а не колбаски! Прямо слюнки потекли!!!%)Такие зажаристые и аппетитные! Супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ната777
29.11.2010 10:04
Ответить
Слов нет. Умничка.5.
andreytsibulski
29.11.2010 10:13
Ответить
Спасибо девочки!!!:[
ирусик-88
29.11.2010 10:16
Ответить
Лучше бы я на ночь глядя на твой Андрей рецепт не заходила :'( теперь всю ночь колбаски сниться будут*HELP*Какой невероятно ароматно пряный букет в колбасках!Мастер класс!555+++*BRAVO*
MissJoker
29.11.2010 10:21
Ответить
Шикарные колбаски))) Жаль, что не знаю, где купить кишки))):)
knyzeva
29.11.2010 10:41
Ответить
Очень,очень аппетитные и ароматные колбаски!*THUMBS UP* Отличный рецепт и его исполнение.@}--}--
nira60
29.11.2010 11:01
Ответить
Дразнишься!:p. Мы тоже накрутим к празднику, благо рецептами ты нас одарил....главное выбрать, с какого взяться за дело.Отличный вариант! А на последней фотке пиво, то как аппетитно поднялось шапочкой, захотелось и пива и колбасок...:)
Inna_2107
29.11.2010 11:03
Ответить
555!!!!!!!!*THUMBS UP*Как всегда вкусно и аппетитно!:)
nira60
29.11.2010 11:08
Ответить
missjoker, подойдите к продавцам мяса на рынке и спросите, девочки в Москве многие так уже сделали и нашли.Не разрешают их продавать, продавцы прячут. Можно договориться, принесут. Как их обработать, подскажу, это не сложно, чуток хлопотно, но один раз и на долго хватит.
andreytsibulski
29.11.2010 11:17
Ответить
Спасибо всем! Очень приятно что понравились! Постараюсь до нового года ещё выставить рецепты колбас! Ирусик хороших снов тебе,ты моя соседка,надо подумать как передать в Канаду! Всётаки надо будет всем кулинарам встретится,попить пивко с колбасками!@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--
johnny
29.11.2010 11:38
Ответить
Один рецепт лучше другого!
hayemes
29.11.2010 11:46
Ответить
Ну,очень вкусные,очень ароматные,очень аппетитные колбаски!*BRAVO*
alfred
29.11.2010 12:53
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
elitna
29.11.2010 12:54
Ответить
Вот это размах... *THUMBS UP* Вот это вкуснятина!*BRAVO**DRINK*@=*IN LOVE* Молодец!5
Svettt
29.11.2010 13:18
Ответить
Вот это колбаса, вот это я понимаю. СУПЕР! Слов нет, жуть как аппетитно!*THUMBS UP*
светлана65
29.11.2010 13:29
Ответить
Колбаски - загляденье-объеденье! Очень ароматный состав специй! *BRAVO*
bagira13782006
29.11.2010 13:31
Ответить
Ух ты, какая вкуснятина!:)
naumovec
29.11.2010 13:50
Ответить
Да, такой в магазине не купишь! *THUMBS UP*
ambrinna
29.11.2010 13:55
Ответить
Чё-то кушать так захотелось!!!!;)
cthueyz
29.11.2010 14:11
Ответить
На твои колбаски весь сайт в момент слетается. Тут клювом щелкать нельзя.
bu inna
29.11.2010 14:22
Ответить
Андрюш, твои рецепты нельзя смотреть, желудок свело, как аппетитно выглядят*THUMBS UP* А я щас на диете, печень шалит, поэтому только облизываться буду, глядя на твои красивые колбаски:'( 5+*DRINK*
krion
29.11.2010 16:10
Ответить
Блин -100 баллов те! Это не честно Андрей! Не у каждого есть возможность достать кишки и иметь всякие коптильни, грилли..... А ты дразнишь :(:)%)
lil-8888
29.11.2010 16:13
Ответить
Супер!555
Lgrant (Лена)
29.11.2010 17:27
Ответить
Андрей, вопрос только один, может и не скромный, это ж сколько вас человек ест такую вкуснятину и все время в та-а-а-ком количестве?
Lgrant (Лена)
29.11.2010 17:30
Ответить
Да и еще вопрос, как к профессионалу, а как все таки обработать кишки и сколько их можно хранить?
lozana
29.11.2010 18:14
Ответить
:)Ох, и хороши колбаски!!
vicus
29.11.2010 18:16
Ответить
Отличный вариант!
mama tasi
29.11.2010 19:45
Ответить
Андрей, как всегда убийственный рецепт :) ещё один в коллекцию "колбасок"! 5+
lorxen1
29.11.2010 19:57
Ответить
как аппетитно выглядят , чё т есть захотелось*BRAVO*5+++
fff11
29.11.2010 20:08
Ответить
5! *THUMBS UP*
lianaaa
29.11.2010 21:15
Ответить
ой мамочки=Oвам 5 а я пошла от сюда*YAHOO*
laralaram
29.11.2010 21:27
Ответить
Андрюша, жируете вы там на Хаваях! Классно!
strelec148
29.11.2010 21:37
Ответить
с шалфеем...ууууу представила как ароматно и сочно! 5
irina_mai
29.11.2010 23:41
Ответить
Как всегда-просто СУПЕР!!!! Рецепт забрала,попробую приготовить котлетки на шпажках-главное набор специй.Добавляла в фарш красное вино,а вот с пивом ПОКА ещё не пробовала.Вам 55555++++++++*BRAVO**WASSUP*
andreytsibulski
30.11.2010 00:32
Ответить
Спасибо всем!!!:) Кишки у нас продают только чищеные,в соляном растворе или пересыпанные солью,хранить в холодильнике или морозилке!!!@}--}--
chef
30.11.2010 05:38
Ответить
Больше никогда не зайду в твои рецепты ночью... Андрей, как и всегда - шикарно!!! Ушла от тебя спать голодной O<img src=" />
andreytsibulski
30.11.2010 06:00
Ответить
Наталь! Хоть в холодильник перед сном загляни,ато как-то не удобно!!!:[
mellorn
02.12.2010 00:33
Ответить
Здорово!!! Очень вкусно! 555
HappyDay
14.12.2010 08:24
Ответить
Колбаска великолепная! 5+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели