Вход | Регистрация
Куриное филе "и кто сказал, что курица - не жар-птица?"
Ингредиенты
- куриное филе - 500-600 г
- ванильные стручки - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- миндальные лепестки - 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Казалось бы необычное сочетание - мясо с ванилью и миндалём, но мы и не такое испробовали, испытали и ДАЖЕ съели!
Так что никакого трепета! - Приготовила и... И если мой кофейный стейк имел такой МУЖЕСТВЕННЫЙ характер, то этот рецепт для нас, для ЛЕДИ, - необыкновенно нежное и сочное мясо, ароматное, необычно-волнующее...
И что важно - это понравится многим! - готовится просто и быстро! А как? - смотрим в пошаговых...
Хочу добавить, что и холодным мясо было необыкновенно вкусным! Так что очень рекомендую!
Пошаговые фото рецепта
1. Мясо (куриное филе) готовим: моем и обсушиваем... Слегка - без какого-либо фанатизма отбиваем - очень удобно это сделать сковородкой, похлопать мясо донышком сковороды...
2. Используем ваниль только в виде стручков...
3. Ванили делаем харакири - распарываем вдоль (ну разрезаем ножом вдоль по всему стручку)...
4. Выскребаем тщательно все семена...
5. Мясо натираем со всех сторон солью, свежемолотым перцем и ванилью (ваниль используем всю, а соль и перец в принципе "по вкусу", но не переборщите - тут должны доминировать другие вкусы и ароматы!).
6. ---
7. Яйца взбиваем слегка.
Масло оливковое (я использовала другое - рафинированное подсолнечное, мне не хотелось постороннего привкуса и запаха, а оливковое-таки имеет...) разогреваем масло на сковородке. Огонь средний.
8. Миндаль высыпать в плоскую посуду...
9. Мясо макаем в яйца, затем надо его обвалять в миндальных лепестках, прижимая их получше к мясу.
10. Обжариваем мясо - при этом кладём кусочки так, чтоб они не касались друг друга. Переворачиваем, когда одна сторона зарумянилась. Очень и очень важно - не передержите мясо на огне! Я время не засекла: но длилися процесс несколько минут, проверила готовность так: проколола кусочек - не выделялся мясной сок - я и сняла с огня. После того, как курица будет обжарена, - снимите с огня и на короткое время накройте крышкой!
Было что НАДО!
11. Нежно и сочно! Ароматно!
12. Миндаль придаёт необыкновенно вкусную пикантную нотку всему блюду!
13. Еда для нас - для леди!
14. Миндаль я потом погрызла, очень вкусно! А стручки остались для декору!
Дополнительная информация
О гарнире ничего не могу сказатъ - обычно ограничиваюсь салатом ЗАМЕСТО гарниру... придумайте сами...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
iren89
Ответить21.11.2010 01:58
я сражена наповал!!какая же вкуснотища и красотища!!!курочку очень люблю, а тут к ней такая компания душевная:миндаль и ваниль!завтра же приготовлю это великолепие!
манюша
Ответить21.11.2010 01:58
Неужели я первая на жар-птицу? Вкусно! Я видела рецепты, но там доводилось мясо до готовности в духовке. Забрала рецепт. Спасибо!
sveta-koolinar
Ответить21.11.2010 01:58
Потрясающе! Уже хочу это приготовить и немедленно съесть!!! 555!
iren89
Ответить21.11.2010 01:59
ну и, конечно, 555! с плюсом)
Лена-zepter
Ответить21.11.2010 02:00
Оригинальное сочетание, миндаль, ваниль... 555
valentina 78
Ответить21.11.2010 02:04
Вкусная ваша птичка
555!
555!passion1963
Ответить21.11.2010 02:04
Изысканное и манящее сочетание, мужчины точно всех тонкостей не поймут!
natapit
Ответить21.11.2010 02:06
Лариса.какой замечательный рецепт!спасибо!
lorxen1
Ответить21.11.2010 02:09
Лорчик, миндаль, могу себе представить с мясом, а ваниль, не могу, эт точно 
. Мясо по типу, выпечка, выглядит конечно аппетитно очень. Нужно пробовать, а пробовать только я смогу в нашей семье это
. Мясо по типу, выпечка, выглядит конечно аппетитно очень. Нужно пробовать, а пробовать только я смогу в нашей семье этоlaralaram
Ответить21.11.2010 02:15
Лора, ты не права... мясо было потрясающее... Что тебя смущает? - ваниль? так это же не ванильный сахар, а ваниль... она другая... Это "две большие разницы"! - Приготовь!
![]:}](/img/smiles/aq.gif)
тётя маша
Ответить21.11.2010 02:15
Сумашедшая у нас кулинарша! Ваниль в куру, да ещё так много!
bratyury
Ответить21.11.2010 02:18
Лара, что-то давно не публиковалась. Но зато начала сразу с крутого рецепта!
krakazuka
Ответить21.11.2010 02:24
Ну ничаво себе! Ларчик, ну удивила! Куриное филе в орехах делала, но вот с ванилью... Даже б не додумалась! Очень интересный рецепт! 
Очень интересный рецепт! laralaram
Ответить21.11.2010 02:28
Тётя Маша, много не было... меньше нельзя - не то будет!
laralaram
Ответить21.11.2010 02:30
чувствую, тут народ в замешательстве... хочу заострить внимание ещё раз на том, что ваниль и ванильный сахар - ох какие две большие разницы! Вот!\
lorxen1
Ответить21.11.2010 02:33
Лор, да я понимаю ,что не сахар, но запах то есть ванили
lorxen1
Ответить21.11.2010 02:40
я к запахам, что касается мясных блюд, очень осторожна. мои просто не понимают всякие выкрутасы
alyakeyk
Ответить21.11.2010 02:41
Сразили!!!А почему бы и нет???!!!Интересно,ноВО!!!Вкусно!!!
Aaaaa
Ответить21.11.2010 02:41
У меня в книге есть рецепт мяса с ванилью.Я прошла мимо этого рецепта.Но глядя на Ваши снимки захотелось рискнуть и пробовать.
laralaram
Ответить21.11.2010 02:43
Эх, Ларчик, этот ты, как его... консерватор!
laralaram
Ответить21.11.2010 02:44
Гарантирую изысканное блюдо! Кому не понравится - призжайте ко мне и делайте ужасную МСТЮ!
laralaram
Ответить21.11.2010 02:44
*(Комментарий удален пользователем)*
naumovec
Ответить21.11.2010 02:46
lorxen1
Ответить21.11.2010 02:54
Лорчик, да не Я консерватор, я бы с удовольствием попробовала, но мои..... готовила я пару блюд..., так они ,отставили тарелки и (мягко говоря) попросили другое. 
, соседей позвала, так им тоже ..... а для себя одной, чёт не хочется готовить
, соседей позвала, так им тоже ..... а для себя одной, чёт не хочется готовитьsiyanie
Ответить21.11.2010 02:55
Курица не птица... а ЖАР-ПТИЦА! В таком исполнении тем более! С ванилью заинтриговали Бум пробовать.
Бум пробовать. siyanie
Ответить21.11.2010 02:57
А жар-птицу сковородкой не жалко?
adalat
Ответить21.11.2010 02:58
Вкуснo
laralaram
Ответить21.11.2010 03:14
siyanie - конечно, жалко... но мы нежно...
chef
Ответить21.11.2010 03:14
Простой состав, но до чего необыкновенный! Царская птичка получилась судя по всему
svlux
Ответить21.11.2010 03:37
prikolno tak!!!!!!5555555555++++++++
dianfedoruk
Ответить21.11.2010 06:05
А мне нравится...5
апельсин-чик 4
Ответить21.11.2010 11:31
nira60
Ответить21.11.2010 12:36
Гламурненько А если серьезно, Лариса,мне понравился такой изыск, конечно надо найти стрючек и попробовать. Да, действительно ваниль в стрючке и ванилин,совершенно разные вещи.
А если серьезно, Лариса,мне понравился такой изыск, конечно надо найти стрючек и попробовать. Да, действительно ваниль в стрючке и ванилин,совершенно разные вещи.ильинка
Ответить21.11.2010 13:37
А мне очень понравился рецепт. Неожиданно, изысканно, красиво! Я бы съела кусочек!
laralaram
Ответить21.11.2010 13:39
О, спасибо за интерес к блюду и такие комплиманы... постараюсь соответствовать и оправдывать...
принцесса специй
Ответить21.11.2010 13:59
Очень интересно!Лариса,Вы не перестаёте удивлять!Фото-шикарные!55555!!!!!
strelec148
Ответить21.11.2010 16:09
курица с ванилью...это что-то новенькое...не представляю вкус, Лар. Тем более что бурбонская с очень ярким вкусом!
sweta1
Ответить21.11.2010 19:05
обязательно с салатом!не хочется нагружать такое воздушое и ароматное мясо куры,пусть порхает птичка!5!(хотя целого стручка ванили для меня лично многовато,кусок отпилю...)
laralaram
Ответить21.11.2010 19:13
Два! ДВА! стручка ванили - и никак не менее!!!
tatianowna
Ответить21.11.2010 21:12
Ваниль и курица - интересное сочетание, даже для меня. И уже есть желание попробовать.
Лариса, я так понимаю, мужу блюдо не предлагать?..
Лариса, я так понимаю, мужу блюдо не предлагать?..mara
Ответить21.11.2010 23:21
Второй потрясный рецепт( первый был стейк кофейный дурман) По- моему классно!!! 5
кыш
Ответить22.11.2010 00:31
Круто! С курицей ваниль не пробовала,надо рискнуть.
С курицей ваниль не пробовала,надо рискнуть.lenochek 0107
Ответить22.11.2010 00:38
Потрясающе интересно! Класс!
bu inna
Ответить22.11.2010 00:42
какое аппетитное мяско 5+
5+laralaram
Ответить22.11.2010 01:23
Таня, какой такой муж? съешь сама!
ирусик-88
Ответить22.11.2010 02:59
У ты какая крутышка,у нас два стручка ванили по цене вина божоле!Лара ты у нас кулинар-испытатель!Оригинальная птичка,пробовала с корицей,не моё,попробую с ванилью55555++++++
Оригинальная птичка,пробовала с корицей,не моё,попробую с ванилью55555++++++irina-kolyshkova
Ответить22.11.2010 03:09
ШИКАРНОЕ МЯСКО!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sadi 09
Ответить22.11.2010 17:08
Ну, Ларчик, удивила. Какая кУра ванильно-марципанистая. И курица жар-птица, и баба - человек.
mellorn
Ответить23.11.2010 00:41
Здорово! 555
wereld
Ответить23.11.2010 01:34
Эх, дура я, не купила ванили вместе с тобой, теперь вот курку не попробую
Ничо, я это дело поправлю Ваниль, конечно, это не только сладкий торт, понимаешь...
Ничо, я это дело поправлю Ваниль, конечно, это не только сладкий торт, понимаешь...vicus
Ответить24.11.2010 15:07
Оригинально!!!
frau irina
Ответить01.12.2010 03:06
Спасибо за необычный рецепт! приготовила на днях - действительно ОЧЕНЬ вкусно!!! на гарнир у меня была стручковая зеленая фасоль - отлично сочетались вместе!
наталия владимировна
Ответить09.12.2010 18:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
