Компот

Соленья и маринады

Свекольный крамбл с пореем

Name: Свекольный крамбл с пореем
Yield: 2
Cuisine: Американская
Ingredients: свекла; пороя; оливковое масло для жарки лука; оливковое масло; уксус шерри; соль; молотый перец; мука; сливочное масло; сахар; имбирь; цедра лимона

Приготовьте свекольный крамбл с пореем! Вкусное сочетание свеклы, стеблей порея и ароматных ингредиентов в одном блюде. Рецепт с пошаговой инструкцией!

Продукты

свекла - 3 шт.
порея - 2 стебля
оливковое масло - 3 ст.л.
для маринада:
оливковое масло - 4 ст.л.
уксус шерри - 4 ст.л.
соль
молотый перец
для теста:
мука - 130 г
сливочное масло - 50 г
сахар - 40 г
имбирь - 60 г
лимон

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить до готовности, охладить, очистить и порезать на кружочки толщиной примерно 1 см. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, шерри-уксус, соль и молотый перец. Свеклу поместить в пластиковую емкость с крышкой, залить маринадом и закрыв крышку интенсивно встряхнуть, чтобы свекла соединилась с маринадом.

Белую часть лука порея порезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Кружочки лука поджарить на оливковом масле, посолив и поперчив его в процессе жарки.

Подрумяненный лук охладить, перемешать с маринованной свеклой.

Овощную смесь поместить в огнеупорную форму.

Приготовить тесто-крошку. Маринованный имбирь мелко нарубить, с лимона натереть цедру.

Смешать муку, мягкое сливочное масло, лимонную цедру, сахар и измельченный имбирь до получения теста-крошки.

Этим тестом посыпать овощи.

Запекать в нагретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут до зарумянивания крошки.

Подавать можно как теплым, так и холодным.

Очень необычая, пряная, сотроватая запеканка. А для тех кто не любит лук, рекомендую заменить его кисло-сладким яблоком.

Приятного аппетита!