Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречка с чили и шпинатом

Приготовьте гречку с чили и шпинатом: обжаренная гречка, замороженный шпинат, лимон, оливковое и сливочное масло, кинза и перец чили. Вкусно и полезно!

Продукты

гречка(сухая,предварительно обжаренная) - 200 г
шпинат замороженный - 200 г (если свежий - 100 г),
лимон - 0,5 шт.
оливковое масло - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
перец стручковый - 0,5 шт. (у меня чили, один маленький)
кинза,
соль.

Пошаговый способ приготовления

Сухую гречку обжарить, предварительно, на сухой сковороде.

Чили нарезать тонкими полосками.

Цедру лимона мелко натереть, сок отжать.

Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, добавить шпинат и нарезанный чили, прогревать все пару минут на небольшом огне. У меня шпинат был замороженный, я его предварительно разморозила в микроволновке, и нарезала полосками.

Как только шпинат начнет «вянуть», снять его с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и натертую цедру, все хорошенько перемешать.

Выложить в сковороду к шпинату готовую гречку, все перемешать, приправить оливковым маслом, присыпать кинзой и подавать.

P.S.: я гречку отварила с добавлением сливочного масла, с солью (как обычно варите гречневую кашу). В конце оливковое масло не добавляла, по-моему, лучше добавить сливочного, если будет сухо. Кинзу добавлять обязательно!