Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Катаеф арабские блинчики

Катаеф – арабские блинчики из пшеничной и кукурузной муки с начинки из сыра «Филадельфия» или творога с вареньем. Попробуйте этот десерт!

Продукты

катаеф:
1 ст. пшеничной муки + 2 ст.л. кукурузной муки
1 1/4 ст. молока
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
начинка:
200 г сыром «филадельфия», либо вы можете использовать творог без крупинок
1 ст.л. сметаны
2 ч.л. сахарной пудрой
черничное или вишневое варенье

Пошаговый способ приготовления

Смешайте сыр «Филадельфия» или протертый через сито творог со сметаной и сахарной пудрой до однородной, кремовой консистенции.

Отложите в сторону.

В маленькой миске, просеять муку, сахар и выпечки порошок; смешать с проводной метелкой.

На сильном огне нагрейте большую сковороду с толстым дном.

Налейте молоко в миску.

Постепенно просеивайте смесь из муки, сахара и разрыхлителя, все время мешая венчиком.

Тесто будет чуть гуще, чем на обычные блины.

Не давая тесту ни секунды отдохнуть, выкладываем по 1 ст. л. на очень горячую сковороду, смазанную растительным маслом.

Теперь следим за блинчиком очень внимательно.

Как только все пузырьки лопнут, тесто из гладкого и блестящего станет матовым – блинчик готов.

Ни в коем случае не передержите его, иначе он станет подобно вафле – хрупким и хрустящим, что плохо отразиться на складывании из него лепестка – он просто сломается.

Сразу же, не теряя зря времени и не давая ему остыть, выкладываем катаеф на разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединяем концы на несколько секунд.

Потребуется не более нескольких секунд и форма будет держаться.

Выпекаем таким образом все блинчики.

Затем заполняем их сырной или творожной массой, сверху который выкладываем по несколько ягод из варенья.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

98 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12352

Понравилось: 56

Автор: malrah

Создан: 09 ноября 2010, 15:51

Каталоги: Блины Выпечка Кукурузные блины

Дополнительная информация

Я просто влюбилась в эти блинчики! Делаются быстро и очень оригинальная подача. К сожалению, подробных фотографий сделать не успела, процесс происходит очень быстро, как и поедание результата. Если что-то у меня не понятно, то на сайте есть все пошагово.

100% это не катаеф,атаеф,гатаеф.Блинчики выпекаются с одной стороны,как вы и написали,наполняются орехами или сыром.Залепливаются наглухо,жарятся в масле и после это помещаются в сироп.

yasminn

10 ноября 2010, 03:22

Хотя может быть где-то есть и такая разновидность.Но у нас ни разу не видела.

iren89

10 ноября 2010, 03:46

очень интересный рецептик!!выглядит просто сногсшибательно, сразу видно, что вкуснятина)) забрала себе) ну и, конечно, 5

chef

10 ноября 2010, 04:38

Как хороши, очень красивая подача

knyzeva

15 ноября 2010, 15:14

Как пропустила такую красоту и вкусноту? Сегодня специально зашла в фото недели чтобы посмотреть кто автор и что это, я думала что это печенье. Очень эффектно и вкусно. 555

Татьяна

26 ноября 2010, 06:34

Мне очень понравилось !!!

malrah

26 ноября 2010, 17:29

Спасибо большое

vicus

06 декабря 2010, 18:25

Очень понравился!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти