Заварные ржаные булочки - вкусная закуска с вашей любимой начинкой

Фото к рецепту: Заварные ржаные  булочки  -  вкусная закуска с вашей любимой начинкой

Ингредиенты

  • на 8-10 небольших булочек
  • 150 мл. воды
  • 50 мл. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 50 гр. ржаной муки
  • 65гр цельнозерновой пшеничной муки
  • 2 яйца
  • кунжут для посыпки
  • 140 гр. (баночка) сыра с зеленью карат (или альмете)
  • кусочки малосольного лосося по количеству булочек
  • зеленый лук

Пошаговый рецепт приготовления

В ковшик налить воду и масло, добавить сахар и соль и довести до кипения.

В миксер (насадка крючок) высыпать муку, включить среднюю скорость и влить осторожно кипящую воду. Мешаем, пока масса не станет однородной.

Не выключая миксер, добавляем по одному яйца, тщательно каждый раз вмешивая до однородности.

Я взяла силиконовые формочки и выложила столовой ложкой тесто (первый раз делала совсем маленькие булочки в антипригарной форме, ее надо смазать растительным маслом). Сверху посыпать кунжутом.

Разогреть духовку до 190 градусов и поставить наши булочки на 20мин, затем (не открывая !!!! духовку) снизить температуру до 170 и допекать еще минут 20.

Вынуть булочки из духовки, дать 5мин постоять в формочках, и окончательно остужаем на решетке.

Остывшие булочки режем аккуратно пополам, но не до конца, как ракушку. И теперь дело вкуса. Я сделала начинку их сливочного сыра (можно смешать его со взбитыми сливками), положила кусочки семги и посыпала луком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это что-то нереально вкусное. Мягкие, пышные, заварные ржаные булочки-профитроли, готова есть их и без начинки. Вкусно на завтрак и с маслом, и с джемом, и с паштетом. И что это я такая влюбленная в заварное РЖАНОЕ тесто!!!! Обязательно сделайте – не пожалеете!!!

5.04.6672032945461061.079
l@r@4ka

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Профитроли для вечеринки с нежной начинкой из шпината.

Участвует в конкурсе: Конкурс "Вкусные праздники" от SUPRA


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
119 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
айгюшка

чудесно!!!! выглядит очень аппетитно!!! 5!

sveta-koolinar

Замечательные булочки! *BRAVO* А я сегодня делала заварной ржаной хлеб в хлебопечке и тоже ела с малосольной красной рыбой (форелью), правда с маслом. :)

Babyfire
08.11.2010 00:46

Какая прелесть!!!O<img src=" />

l@r@4ka
08.11.2010 00:47

Супер!!! Светлан, мммм, с маслицем песня :)

pinkflamingo1962

Ой какие вкусные!ЭЭХХХ жаль,что уже вечер,а то бы испекла!555555555

eshumaeva

отличная идея добавлять ржаную муку! забираю!

eshumaeva

отличная идея добавлять ржаную муку! забираю!

irina_mai

Это очень вкусная закуска и на столе смотрится красиво!555 А можно в мягкий сыр добавить мелко нарезанный лосось,перемешать.Этой смесью наполнить булочки и положить сверху чёрную оливку-получилась ракушка с чёрной жемчуженой.*DRINK*

valentina 78

Отличные профитроли.*THUMBS UP* 555!

bu inna
08.11.2010 02:19

Шикарно!!!*THUMBS UP* Булочки потрясающие! Начинка просто супер, больше ничего не нужно, я такую обожаю*THUMBS UP* 55555++++++ А я не дружу с заварным тесто, два раза уже перевела продукты, попробую по вашему рецепту@}--}--

алена владимировна

Праздничное, здоровое и вкусное питание - что еще нужно для человека! 5

sweta1
08.11.2010 02:43

замечательные булочки!5!:)

yanyna
08.11.2010 03:05

как мне это подходит, на следующей неделе день рождения мужа, чудная закусочка!!! 555 @}--}--@}--}--

fanny
08.11.2010 03:15

У ты, Ларис, какая прелесть!:)

laralaram

Ларчик, а я не умею заварное...:'(:'(:'(

кыш
08.11.2010 03:39

Булочки чудесные! *BRAVO*

chef Ruletka

Не пробовала заварнушки делать из ржаной муки, интересная идея. Цельнозерновой муки нет, но ведь можно на обычную заменить... Ларис очень красноречивые профитрольки у тебя в рецепте !!! @}--}--

a_l
08.11.2010 05:59

Интересно, обязательно попробую!555!!!

lil-8888
08.11.2010 13:00

Хочу такую булочку! 555

MissJoker

Ларис,какие пышные и вкусные булочки)))

koty-a
08.11.2010 13:51

Вкусно! Пышно! Красиво! 555!

лиля*

Какая прелесть! Заварное тесто еще не делала, может решусь после Ваших булочек@}--}--

agels...
08.11.2010 16:23

*(Комментарий удален пользователем)*

пукамун

Ларочка, булочки бесподобные - пышные и воздушные! *BRAVO* А начинка класс! 555!:)

mama tasi

Ларис, ты меня убила! (в хорошем смысле этого слова :)) обязательно испеку, в твоём рецепте соединились две мои страсти: заварное тесто и цельнозерновая мука :* 555

elenaevtifeeva

Отличные булочки 555. Я их попробовала начинить красной икрой, вкусно неимоверно! Спасибо за рецепт.

таники

И где это был рецепт, когда нужен был? Ну ничего, не последний праздник... Большое спасибо за рецепт. Очень люблю такие вещи.5555 Побегу к свете-кулинар смотреть заварной хлеб - это бонус. Спасибо!

l@r@4ka
08.11.2010 19:18

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**KISSED* Всем спасибо огромное!!!! Натуль - живи))) пеки и радуйся!!! думаю ты придумаешь массу вкусных начинок и поделишься вариантами оформления, у меня с этим туговато ;) Елена, рада, что у вас вс получилось :) Таники, праздников еще многооооо, самой хоть гостей внеплано зови, чтобы удивить ;)

lillit1
08.11.2010 20:19

таких оригинальных заварнушек я точно еще не готовила!:)

lenochek 0107

Ларочка, какие шикарные штуки! Обязательно сделаю! Рецепт забрала!@}--}--

l@r@4ka
08.11.2010 20:30

Лилит, Леночка, обязательно возвращайтесь на страничку с отчетом ;) :*

strelec148

класс! Лар, какие славные булочки...у ник остиается пространство внутри...это так удобно для закусочек на фуршетах разных...для пикников. забираю...5!

l@r@4ka
09.11.2010 00:07

Ксюш, беспроигрышный вариант и для пикника и для фуршетного стола, делала буквально взахлеб два для подряд, быстро и вкусно ;)

mama tasi

:) У меня с вариантами оформления тоже "туго", но ради тебя я постараюсь... *IN LOVE*

лиля*

Хотела картинку с булочками вставить - не получилось:(

принчеса

Ларисик на разрез просто сногшибательно, какая же ты умница!

l@r@4ka
09.11.2010 17:04

:* Надюшке

l@r@4ka
09.11.2010 17:15

Лиля, класс!!! Загорелые красивые пышные, умничка и спасибо за доверие :)

таники

Лара, испекла, Все получилось - класс! Вкусные, воздушные, начинки можно море положить! И совершенно просто! Большое спасибо!*YAHOO*

ambrinna
10.11.2010 11:20

*THUMBS UP**THUMBS UP*

l@r@4ka
10.11.2010 11:55

Татьяна, как хорошо что все получилось,просто и вкусно что может быть лучше *THUMBS UP*

фери
13.11.2010 17:12

Лариса,булочки сделала сегодня,те же самые профитроли ,но с ржаной мукой,не думала что могут быть такими вкусными.Согласна с Лилей,похоже мне тоже не успеть их начинить,просто ВКУСНО!!!!!@}--}--

l@r@4ka
13.11.2010 17:23

Фери, ох как я всегда радуюсь, когда все получилось и понравилось по вкусу *YAHOO**YAHOO* Спасибо вам, на здоровье

l@r@4ka
30.11.2010 13:52

какие красотули :*, спасибо Аллочка!!!

Жени
29.01.2011 21:34

вот как это у меня получилось)))) Спасибо за рецепт! Сейчас поглощаю! мням

l@r@4ka
29.01.2011 23:14

Мням у вас кусочек, можно? Замечательные у вас заварушки :)

krakazuka

Чудесный рецепт! при возможности приготовлю! :) *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты