Компот

Соленья и маринады

Закрытые хачапури

Name: Закрытые хачапури
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Грузинская
Ingredients: творог; растопленное сливочное масло; яйцо; сахар; мука; разрыхлитель; сыр; яйцо; сметана; чесночка; веточки петрушки

Закрытые хачапури с нежным тестом из творога и масла, начинкой из сыра, яйца и чеснока — идеальное блюдо для любителей грузинской кухни!

Продукты

для теста:
творог - 250 г
растопленное сливочное масло - 150 г
яйцо - 1
сахар - 1 ст.л.
мука - 320-350 г
разрыхлитель - 12 г
начинка:
сыр - 300 г
яйцо - 1
сметана - 4 ст.л.
чесночок - 2-3 зубочка
петрушка - несколько веточек

Пошаговый способ приготовления

Замесить тесто.Оно получается очень мягкое и послушное.

Готовим начинку:натираем на тёрке сыр любой,какой есть под рукой,добавляем к нему сметану,яйцо,выдавливаем чеснок и мелко режем петрушку.Хорошо перемешиваем.

Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем толщиной 0.5 см, кладём начинку, защипываем края.У меня получилось 15 штук хачапурек.

Наколываем каждый вилочкой, чтобы избежать вытекания начинки. Выпекаем в разогретой духовке при t 200градусов - 20-25 минут.