Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :)

Фото к рецепту: Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :)
ДомашняяСредний
2149565108

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 яйца
  • 60 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • 10 гр. какао
  • для клубничного крема
  • 8 гр. желатина
  • 200 гр. клубники (можно мороженной, но тогда увеличить количество желатина до 12 гр. )
  • 120 гр. сахара
  • 350 мл. сливок
  • для начинки:
  • 200 гр. свежей клубники
  • для сливочного крема:
  • 6 гр. желатина
  • 3 желтка
  • 40 гр. сахара
  • 40 мл. молока
  • 2 ст.л. белого рома (у меня коньяк, моно вообще не добавлять алкоголь)
  • 350 мл. сливок.
  • для глазури:
  • 65 мл. молока
  • 40 мл. сливок
  • 25 гр. сахара (я не добавляла)
  • 30 мл. ягодного сиропа (у меня клубничный)
  • 190 гр. горького шоколада
  • для украшения
  • 125 мл. сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • клубника свежая
  • разъемная форма 21 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 200С.

Яйца взбить с солью и сахаром, добавить просеянную вместе с какао и крахмалом муку.

Тесто налить в застеленную пергаментом форму и выпекать 20-25 мин.

Для клубничной начинки: замочить желатин в 1,5 ст.л. воды по инструкции.

Клубнику промыть, засыпать сахаром (разморозить, если они мороженные) и варить на маленьком огне до мягкости, протереть через сито и расплавить в теплом пюре желатин. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и в несколько приемов ввести в клубничную массу. Уложить сверху свежую клубнику.

Выложить начинку на остывший бисквит и убрать в холодильник.

Для сливочного крема: замочить желатин в 1,5 ст.л. воды по инструкции. Желтки растереть с сахаром. Молоко с солью довести до кипения, смешать с желтками. Довести молочную массу при постоянном помешивании почти до кипения, чтобы масса начала густеть. Немножко остудить и растворить в этой массе желатин. Остудить, добавить ром.

Сливки взбить и смешать с чуть теплым кремом(крем не должен быть слишком теплым!).

Вылить крем ровным слоем поверх клубничного крема. Убрать в холодильник до полного застывания.

Молоко вскипятить со сливками, снять с огня. Растворить в этой массе шоколад, добавить сироп и убрать на ночь в холодильник (я так долго ждать не стала, просто полностью отудила).

Покрыть глазурью торт, дать ей застыть.

Украсить торт взбитыми с ванильным сахаром сливками и ягодами клубники.

Пошаговые фото рецепта

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 1

1. Нагреть духовку до 200С. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить просеянную вместе с какао и крахмалом муку.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 2

2. Тесто налить в застеленную пергаментом форму и выпекать 20-25 мин.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 3

3. Для клубничной начинки: замочить желатин в 1,5 ст.л. воды по инструкции. Клубнику промыть, засыпать сахаром (разморозить, если они мороженные) и варить на маленьком огне до мягкости, протереть через сито и расплавить в теплом пюре желатин. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и в несколько приемов ввести в клубничную массу.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 4

4. Выложить начинку на остывший бисквит.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 5

5. Уложить сверху свежую клубнику и убрать в холодильник.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 6

6. Для сливочного крема: замочить желатин в 1,5 ст.л. воды по инструкции. Желтки растереть с сахаром. Молоко с солью довести до кипения, смешать с желтками. Довести молочную массу при постоянном помешивании почти до кипения, чтобы масса начала густеть. Немножко остудить и растворить в этой массе желатин. Остудить, добавить ром. Сливки взбить и смешать с чуть теплым кремом(крем не должен быть слишком теплым!).

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 7

7. Вылить крем ровным слоем поверх клубничного крема. Убрать в холодильник до полного застывания.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 8

8. Молоко вскипятить со сливками, снять с огня. Растворить в этой массе шоколад, добавить сироп и убрать на ночь в холодильник (я так долго ждать не стала, просто полностью отудила).

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 9

9. Покрыть глазурью торт,

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 10

10. дать ей застыть.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 11

11. Украсить торт взбитыми с ванильным сахаром сливками

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 12

12. и ягодами клубники.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 13

13. Угощайтесь!

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :): фото шаг 14

14. :)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
108  человек оценили
Сохранить рецепт
157 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

Класные девушки, класный тортик! - я вас люблю, хорошие мои!

irusy
03.11.2010 01:51

Вкусненький тортик!!! 555

irina_mai

Ой,как вкусно и красиво!555*THUMBS UP*

ilmira83.83.83

вау !!!!!!!!!! тортик просто класс!!!!!!!!!!*OK*

lillit1
03.11.2010 01:57

Спасибо всем большое! Лара, и тебя люблю!:*

purplefly

Лилит ,какой тортик чудный=) Натульке повезло=)

chemicolya

Роскошный торт! Очень красивый, представляю какой вкуснющий! Замечательные кулинарочки-красавицы! Натулька будет очень рада такому ШЕДЕВРУ!*THUMBS UP*@}--}--

lianaaa
03.11.2010 02:02

Какой вкусный ммммм душевный *YAHOO* ну просто шикарный подарок*BRAVO* Лил кинь вон тот кусок а:[ Натка все поймет*YAHOO*

fanny
03.11.2010 02:07

Повезло Наталке - какой тортик роскошный!

irisli
03.11.2010 02:11

Вкусненький тортик! Я тоже хочуууууу!:[

ЯВенера

Лилит, шикарный тортик!!!:)

Galina
03.11.2010 02:13

555@}--}--

laralaram

Лиличка... и Натуся... чмокаю я вас слюняво...

леший

Ой,какое чудо!!!Так бы и съела вместе с монитором...%)5555555555555555+

светлана65

Чудо-тортик! Замечательный!*BRAVO*

sweta1
03.11.2010 02:58

завидую вашей дружбе,девчёнки!5+ за нежный тортик!:)*BRAVO**IN LOVE*

gloria2
03.11.2010 03:28

Очень красивый и вкусный торт 555

wereld
03.11.2010 03:41

Каккой шикарный тортик для шикарной девушки!*BRAVO*:*

кыш
03.11.2010 04:22

Ах, какой тортик! :) Тоже кусочек хочу!:'(

двоечка

Очень вкусно, нельзя такие рецепты на ночь выставлять! Ругаясь, ставлю заслуженную ПЯТЬ!

svlux
03.11.2010 05:11

невероятная красота! 1000000000++++++++++

ирусик-88

Девуленьки,вы просто красатуленьки! Замечательно вкусный подарок Лил!Браво тебе,золотые у тебя ручки!*THUMBS UP**BRAVO*55555+++++

valentina 78

Красивульки какие@}--}-- А тортик нежный.555!

оля-в

Какие красавицы! *IN LOVE*

mari2020
03.11.2010 10:34

Приятно получить такой красивый и вкусный подарок. Девочки,какие же вы красавицы!!!!! 5!!!!!!! Каждой по цветочку :) @}--}--@}--}--

пукамун

Какой тортик,Лил! И я кусочек хочу! :[ А ВЫ просто душки! @}--}--:*

светлана шульга

Торт восхитительный! Молодец! Не отказалась бы от такой вуснятины! 5+

alyakeyk
03.11.2010 11:23

Лилит,умница!!!Наташе такое "посвящение" очень подходит!:)Ароматный и вкусный тортик!!!А нежный как,маленькая принцесса!:*

александер

Воздушно, красиво и вкусно!5

weer12
03.11.2010 11:53

Супер!Укажите пожалуйста размер формы

Armushik
03.11.2010 12:10

Лил,какой тортик-подарок шикарный!*BRAVO*Жаль,нельзя откусить с монитора,но зато можно повторить!*BRAVO*:*А про первое фото в допинфе лучше помолчу,просто отправлю воздушные :*:*:*.:*:*

ambrinna
03.11.2010 12:22

Просто нет слов!!!!!!!!!!!!O<img src=" />@}--}--*THUMBS UP*

bu inna
03.11.2010 12:24

Девченки, какие вы замечательные@}--}--, тортик просто супер, а можно и мне угоститься:[ такая красота и вкуснота@}--}-- 5+

lillit1
03.11.2010 12:28

Лианочка, забирай любой кусочек:* Лара, :*:* :*:* Наточка, рада, что тебе понравилось! спасибо за цветочки!:*:* Ира, я тут на красавицу не тяну после утомляющей дороги, но спасибо;) Лена/кыш, Олеся, угощайтесьO<img src=" /> Мари, Тоня, спасибо!:[ weer12, моя форма диаметром 21 см. Арминка, чмок!*KISSED*:* Спасибо всем большое за теплые комментарии к рецепту! Мне очень приятно!@}--}--@}--}--

cus-pus
03.11.2010 13:19

Отменный тортик ! 555

l@r@4ka
03.11.2010 13:47

Какие лучистые девушки!!!! Наташа еще летом была полна эмоций от Вашей встречи и говорила какая вы Лилит солнечная милая девушка, и как она выразилась ее "раздирало на тысячу маленьких наташек":):):) ТОРТ БЕСПОДОБНЫЙ!!!! даже не хочется банально ставить тут пять, но....выше к сожелению нет 55555

mama tasi

И я дождалась! Но больше торта, уж прости меня, дорогая! :) порадовало твоё с Элен и Наташей фото в Доп.информации :) :* 555

fim
03.11.2010 13:52

Очень нежная начинка и замечательное сочетание клубники с шоколадом! 55555

рыжий_ангел

*THUMBS UP*вкуснооо!

lenochek 0107

Шикарный торт для шикарной девушки!*BRAVO*

chaika89
03.11.2010 15:57

Красавицы!!!Лил,торт-объедение*BRAVO*,очередное бесподобное твое творение-БРАВО!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

a_l
03.11.2010 16:17

Девушки, вы обе замечательные!!!!! Очень вас люблю!:* А тортик очень заманчивый, придется поискать клубничку и повторить обязательно!:)55555!!!!!

принцесса специй

Тортик-обалденный!55555!!!!*BRAVO*

lil-8888
03.11.2010 17:15

Девушки-красавицы! И тортик очарование! 555

lillit1
03.11.2010 18:47

Света, да это моя доченька:) закапризничалась вся от усталости, поэтому глазки красные:) Лариса/l@r@4ka,спасибо! я и не думала, что кто-то в курсе нашей встречи:[ Наташка/mama tasi, ты мои фото постоянно моешь лицезреть в одноклассниках;) Алла, и тебя люблю!*IN LOVE* а тортик, в принципе, может и до сезона подождать:) Спасибо всем огромное за внимание к рецепту и такие теплые слова!@}--}--

dёма
03.11.2010 21:03

такой красивый и вкусный!!!O<img src=" />

druzhina
03.11.2010 21:14

Необыкновенно красиво!!!*THUMBS UP*

чили
04.11.2010 01:21

У меня слов нет, Лилит, присоединюсь ко всему вышенаписанному и тихо пострадаю от зависти к Натульке :)

vicus
04.11.2010 03:29

вкусно и красиво!

Алёна

вкусно, красиво, высший класс 5555555555555555555

izuminka
04.11.2010 19:11

Чудо-тортик! @}--}--

mellorn
05.11.2010 03:00

Вкусный и красивый торт! 555

chef
05.11.2010 06:08

Ещё как понравилось! Самый вкусный подарок для меня. Спасибо :*

irina-kolyshkova

ШИКАРНЫЙ ТОРТИК!!!*IN LOVE*:*

nellyssweets

Lil jan nado je takuyu krasotu upustila:)

avise
30.11.2010 22:24

ОБАЛДЕТЬ!!! *BRAVO* Это же надо так вкусно и красиво приготовить! Я восхищаюсь вашему творению!!! Забираю в избранное, но вряд ли у меня получиться так красиво приготовить!

nuna
26.12.2010 23:24

Lilit, ne mogu uderjatsya. Xo4u kuso4ek. 5555555555555

brucha
09.05.2011 21:34

Тортик получилСя шикарный, легкий ,буду готовить еще не раз, так как у нас сейчас сезон клуБники;) Спасибо за рецепт

lillit1
10.05.2011 18:20

brucha, на здоровье! очень рада что вам понравилось! спасибо, что поделились впечатлениями!:)

avise
26.05.2011 20:25

Лилит, торт потрясающий! Очень долго не могла решится приготовить его, хотя глаз я на него сразу положила )))) Но вот вчера я приготовила его. Начинка-суфле, это что-то невероятное! В общем очень вкусно, спасибо большое за рецепт! @}--}-- Правда у меня глазурь не хотела застывать, не знаю почему.

lillit1
26.05.2011 21:06

Алена (avise), я очень рада, что вам понравилось! спасибо вам за отзыв! @}--}-- в каком смысле глазурь не застывала? она была текучей? вообще, глазурь должна схватится и не течь, но она не твердеет.:)

avise
26.05.2011 22:52

Да, она как-то слишком текучая, вроде слегка схватилась, но при разрезе она стекает... сама не знаю почему, может шоколад у меня попался не очень. В принципе это не беда, тем более для моих сластен, им главное, чтобы сладко и вкусно. ))))

lillit1
26.05.2011 23:33

Алена, спасибо вам за прекрасный фотоотчет! у вас такой высокий торт получился!*BRAVO* Я думаю у вас шоколад с низким содержанием какао попался, чем выше % какао в шоколаде, тем лучше он застывает (и лучше ведет себя в выпечке).

avise
26.05.2011 23:46

Торт был бы еще выше, просто я поняла, что у меня не поместится в форму и я не все суфле выкладывала, и корж немного срезала.))) Получилось 2 тортика, один мы сразу съели ))) Спасибо за совет с шоколадом! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69847163201182651.0108
Инструменты