Сидели две подружки на вертеле

Берём готовые потрошенные куры.Моем и проверяем качество чистки.

Делаем маринад: Смешиваем сок апельсина с соевым соусом и соком выжатых лимонов.Добавляем кунжутное масло, мелко нарезанную кинзу и чеснок.Туда-же красный и чёрный перцы.Перемешиваем.

Берём плотный целофановый пакет.Кладём в пакет две курицы и заливаем маринадом.Завязываем плотно пакет так-чтобы плотно облегал курей.

Если мариновать не в целофановом пакете, то маринада потребуется намного больше.

Ставим пакет с курями в холодильник на 12 часов.

Готовим гриль не для прямого обжаривания.Огонь должен быть не под вертелом с курями а с боку, так-чтоб капающий жир не воспламенялся.

Температура под крышкой гриля 150 - 160 градусов.Время жарки при весе каждой курицы 3кг.2 часа - 2часа 20минут.

Ноги и клылья связываются шпагатом.Куры должны быть хорошо зафиксированны на вертеле, так-чтобы не прокручивались.

Готовность курей проверяется термометром или надрезом грудки.

Температура внутри готовой грудки должна быть 75 - 80 градусов.

Куры получаются прекрасные видом, сочные, с лёгким ароматом дыма и кунжутного масла.

Удачи и приятного аппетита.