Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные котлеты с тыквой

Рыбные котлеты с тыквой: нежное филе амура белого, тыква, чеснок и специи, обжаренные в растительном масле. Легкий и вкусный рецепт на каждый день!

Продукты

амур белый, филе - 500 г
тыква мякоть - 200 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Рыбу я покупала уже чищеную, поэтому осталось только снять с нее кожу и освободить от костей.

Мякоть рыбы провернуть на мясорубке или измельчить блендером.

Тыкву очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, смешать ее с рыбным фаршем, добавить взбитое вилкой яйцо, пропущенный через пресс чеснок, перемешать, всыпать муку, хорошо вымешать фарш, посолить его и по желанию поперчить.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать сформованные влажными руками котлетки и обжаривать их по 3-4 минуты с каждой стороны.

И еще пару минут подержать на медленном огне под крышкой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29755

Понравилось: 64

Автор: fanny

Создан: 27 октября 2010, 01:50

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Рыбные котлеты

Дополнительная информация

На прошлой неделе купила большой кусок белого амура, часть его сразу пожарила, а другую оставила в морозилке до следующего раза. В следующий раз решила приготовить из этой мясистой рыбки котлеты, заодно использовав для них часть дачного урожая - тыкву. Котлетки получились очень нежные и вкусные. Рыбу, конечно же, можно использовать и другую.

Я тоже про срез. Только его увидел, сразу понятно, что блюдо очень удалось. Относительно белого амура предостерегаю - всё чаще и в основном на рынке под видом этой рыбы продают толстолобика. Просто у меня знакомый продавец рыбой торгует...

fanny

27 октября 2010, 04:28

Ой, Юр, этого продавали, как белугу, но поясняли, что это не та белуга, не осетровых, но он был очень большой изначально.

nira60

27 октября 2010, 04:32

Оля, спасибо, надо попробовать! 555!

sweta1

27 октября 2010, 04:42

5!Очень интересно!

wereld

27 октября 2010, 04:43

Оль, ну тыква рулит конкретно в сезоне. Какая интересная идея с рыбой! я тут намедни тыквенно-кабачковые оладьи делала, тоже пошли на ура. Амура не имеем, но что-то похожее есть на рынке, сегодня агромадную треску продавали, например

chef

27 октября 2010, 05:33

Олечка, необычное для меня сочетание. Очень соблазнительные котлеты с красивым разрезом

двоечка

27 октября 2010, 06:28

Ну, ПЯТЬ, конечно, Оля!

пукамун

27 октября 2010, 12:10

Отличные котлетки! Люблю тыковку!5!

манюша

27 октября 2010, 12:51

Для меня необычно. Но уж больно хороши! 5555