Корзиночки "королева осени"

Фото к рецепту: Корзиночки  королева осени
ДомашняяСредний
110983672

Ингредиенты

  • тесто:
  • 350 гр. муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 150 гр. тыквы
  • 100 гр. творожного сливочного сыра
  • 1 ч.л. корицы
  • 5 ст.л. имбирного сока
  • -
  • 1 ст. =250 мл.
  • -
  • начинка:
  • 1 ст. мюслей
  • 0,5 ст. сахара
  • 150 гр. тыквы
  • 3 сливы
  • 140 гр. творожного сливочного сыра
  • -
  • украшение:
  • 100 гр. белого шоколада
  • 2 ст.л. рома
  • 2 ст.л. сливок 38%
  • 2 ст.л. клубничного сиропа
  • и 200 мл. сливок 38%

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку. Тыкву почистить и нетереть на мелкой терке. Из очищенного имбиря выжать сок, залить им тыкву и отставить на 15 минут. Смешать в миске все составляюшие для теста и замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто. Убрать его в пакете на 1 час в холод.

НАЧИНКА: Тыкву и сливы б/к мелко порезать. На сухой раскаленной сковороде обжарить мюсли до легкого орехового аромата(~ 3 мин.). Всыпать сахар, перемешать. Когда сахар растворится, добавить тыкву и сливы, накрыть крышкой и томить на малом огне 3 минуты. Слегка остудить, добавить творожный сыр и взбить погружным венчиком до однородной массы.

Формы для пирожных смазать растопленным сливочным маслом. На припыленной мукой поверхности аккуратно раскатать тесто, вырезать круги подходящего размера и уложить в подготовленные формочки. По бокам и дну формы наколоть тесто вилкой и выложить в центр по 1 дес.л. начинки. Выпекать в разогретой до 150*С духовке 15 минут. Остудить и щелчком выбить пирожные из форм.

Смешать 2 ст.л. сливок с сиропом и ромом, вскипятить. Залить смесью поломанный шоколад, перемешать до однородности и охладить. 200 мл сливок взбивать 1 минуту, соединить с ганашем и взбить до полного воссоединения. С помощью кондитерского мешка(шприца) украсить пирожные.

Приятного чаепития)))

Пошаговые фото рецепта

Корзиночки "королева осени": фото шаг 1

1. Продукты (за небольшим исключением, так как рецепт придумывался на ходу и претерпевал изменения в процессе)

Корзиночки "королева осени": фото шаг 2

2. Просеять муку

Корзиночки "королева осени": фото шаг 3

3. Тыкву почистить и нетереть на мелкой терке

Корзиночки "королева осени": фото шаг 4

4. Из очищенного имбиря выжать сок

Корзиночки "королева осени": фото шаг 5

5. Залить имбирным соком тыкву и отставить на 15 минут

Корзиночки "королева осени": фото шаг 6

6. Смешать в миске все составляюшие для теста

Корзиночки "королева осени": фото шаг 7

7. И замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто. Убрать его в пакете на 1 час в холод.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 8

8. НАЧИНКА: Тыкву мелко порезать. Из слив удалить косточку и тоже некрупно порезать.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 9

9. На сухой раскаленной сковороде обжарить мюсли до легкого орехового аромата (~ 3 мин.) Всыпать сахар и перемешать

Корзиночки "королева осени": фото шаг 10

10. Когда сахар растворится, добавить тыкву и сливы

Корзиночки "королева осени": фото шаг 11

11. перемешать, накрыть крышкой и томить на малом огне 3 минуты.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 12

12. Слегка остудить, добавить творожный сыр и взбить погружным венчиком до однородной массы

Корзиночки "королева осени": фото шаг 13

13. Формы для пирожных смазать растопленным сливочным маслом

Корзиночки "королева осени": фото шаг 14

14. На припыленной мукой поверхности аккуратно раскатать тесто, вырезать круги подходящего размера и уложить в подготовленные формочки

Корзиночки "королева осени": фото шаг 15

15. По бокам и дну формы наколоть тесто вилкой и выложить в центр по 1 дес.л. начинки. Выпекать в разогретой до 150*С духовке 15 минут. Остудить и щелчком выбить пирожные из форм.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 16

16.Смешать 2 ст.л. сливок с сиропом и ромом, вскипятить. Залить смесью поломанный шоколад, перемешать до однородности и охладить.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 17

17. 200 мл сливок взбивать 1 минуту

Корзиночки "королева осени": фото шаг 18

18. выложить взбитые сливки в шоколадную смесь и взбить до пышной однородной массы.

Корзиночки "королева осени": фото шаг 19

19. С помощью кондитерского мешка(шприца) украсить пирожные

Корзиночки "королева осени": фото шаг 20

20. Приятного чаепития!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

ната777

У меня показывает только 11 пунктов. Жду продолжения. Отличный рецепт. И отличные фото.5.

sweta1
25.10.2010 17:55

очень даже в тему!5!Замечательно!:)

lillit1
25.10.2010 18:02

как красиво! корзиночки на розы похожи:)

lenochek 0107

Наташа, очаровательные корзиночки!*BRAVO*

MissJoker

Спасибо...Очень долго думала, чем их украсить.. Пирожные вкусные, но после выпечки не слишком радуют глаз))))

оля-в

Какая красота! *BRAVO*

Armushik
25.10.2010 18:41

Какая красота!*BRAVO*

l@r@4ka
25.10.2010 18:43

Наташ, ты выдумщица какая, имбирный сок в тесто, надо попробовать, спасибо за идейку. И украсила прекрасно *THUMBS UP*. Пойду я за чашечкой чая, и буду любоваться в прикуску 55555

Svettt
25.10.2010 18:43

Натуль, какие корзиночки изумительные! Яркие такие, представляю какие ароматные!*BRAVO*

fanny
25.10.2010 18:45

Какая красота, просто чайные розы получились. Чайные розы - к чаю!:)

naumovec
25.10.2010 18:49

Наташа, какая красота неземная. А уж вкусно!

кыш
25.10.2010 18:50

Наташа, ты чудесно с украшением придумала! Розовые розочки - очень нежно!*BRAVO*

strelec148

Наташ, я по названию уже поняла, что твой рецепт. :) отличные корзиночки...забираю. 5!

yulli
25.10.2010 19:20

555@}--}--

MissJoker

Спасибо...девочки...надо будет к следующей нашей встрече что-нибудь сотворить)))

alyakeyk
25.10.2010 20:41

Актуальный рецепт-сезон тыквы!!!Люблю корзиночки!!!Необыкновенный состав,здорово!!!Вкусно и очень нежно!!!*BRAVO*

lianaaa
25.10.2010 20:47

Сколько всего вкусного и полезного в твоих корзиночках*BRAVO*Наташка украсила просто обалденно*YAHOO*очень нежно и красиво*BRAVO*

светлана65

Шикарные корзиночки!*BRAVO*

lil-8888
25.10.2010 22:32

Какие симпатяжки!

allenka(alarm clock)

Красивые корзиночки!@}--}--

Inna_2107

Красивые и аппетитные корзиночки!!

purplefly

555!!!

nira60
26.10.2010 00:42

555! Нежно!

mara
26.10.2010 00:47

Какая прелесть!!!5

шуш
26.10.2010 00:50

Наташик, бесподобно!!! Та слюнки и потекли :)!!!! Ооооочень красиво, начинка бесподобная!!! Могу представить аромат!!!!! Фотки - блеск- как всегда!!!!! Как я с тобой согласна, что нужно чаще встречаться, хотя бы вертуально :)! 5+5+5+5+:*

lorxen1
26.10.2010 01:10

начинка не по мне :(, но какие красивые корзиночки получились такой цвет у крема приятный*THUMBS UP*5+

чили
26.10.2010 01:20

Эххх, нет мне покоя на этом сайте! :'( Снова смотрю и плачу! Натуль, такая красота получилась! Неужели съели? И не жалко было? Очень, ОЧЕНЬ красиво! А уж как вкусно, только догадываюсь! :*

манюша

Королевские пирожные! 555

MissJoker

Дашуль, еще пока не съели...у меня старший что-то приболел, ему в рот ничего не лезет...

vicus
26.10.2010 05:06

Роза королева!!!! *BRAVO*

mama tasi

Затрудняюсь представить вкус, но выглядит просто отлично! *THUMBS UP* 555

chef
26.10.2010 06:42

Натуль, я только "за". Интересный и необычный рецепт. Тебе надо вручить медальку за фантазийность и новшества в кондитерке! Как хочется крем слизнуть... @}--}--

пукамун

Наташенька, такие шикарные корзиночки вышли - просто блеск! Конечно, 555!:)

lesimari
27.10.2010 13:41

Офигенные розеточки 555+++*THUMBS UP*

strekosa_72

Класс!!!! Обязательно попробую! Помню в детстве обожала корзиночки. 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты