Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиные ножки с яблоками и рисом в медово лимонном соусе

Утиные ножки с яблоками и рисом в медово-лимонном соусе – взрыв вкусов: кисло-сладкие яблоки, прованские травы и рис в идеальном гарнире!

Продукты

утиные ножки 2 шт.
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
лимон 0,5 шт.
мед липовый 1 ч.л.
шампанское сухое 50 г
смесь перцев.
прованские травы.
соль, оливковое масло.
для гарнира:
рис пропаренный 50 г
рис дикий 50 г
рис красный 50 г
рис бурый 50 г
оливковое масло, соль.
сок лимона.

Пошаговый способ приготовления

Утиные ножки вымыть и обсушить.

Обильно приправить прованскими травами, посолить и поперчить.отложить в сторону.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

С половинки лимона натереть цедру.и в отдельную ёмкость выжать сок.

На утиных лапках по росту кожи сделать надрезы ножом по диагонали крест накрест .

Поместить их на раскаленную сковородку и обжаривать на достаточно сильном огне без масла.

Жарить примерно 2 минутки с каждой стороны.до золотистой корочки.

Тем временем почистить яблоко от кожуры и сердцевины.

Нарезать его средними кубиками.

Утку продалжать обжаривать переодически переворачивая с одного бочка на другой, но уже на меньшем огне.примерно 5 минут.

Сбрызнуть соком лимона (использовать 2/3 общего количества) и влить шампанское.

Затем добавить немного оливкого масла, кубики яблок, цедру лимона и мёд.

Продолжать обжаривать на маленьком огне.помешивая яблоки ипереворачивая утиные ножки примерно 3-4 минуты.

Рис готов.добавить оливковое масло и остатки лимонного сока.перемешать и выложить на тарелки.

С ножек срезать мякоть тонкими ломтиками.

Выложить утиное филе на тарелку рядом с гарниром.

Украсить яблоками и полить соусом от утки.

Подавать с красным или игристым вином и сухофруктами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25117

Понравилось: 59

Автор: strelec148

Создан: 19 октября 2010, 18:05

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

flora1975 нет, фото я не путала...на фото утиные ножки, прочитайте внимательно рецепт и вы поймете почему мясо выглядит именно так. если нет...объясню. Большое спасибо за комменты, кулинарчики мои! Свет, как жаль...а ты знаешь что...добавь вместо меда портвейна...а шампанского не добавляй.

dina_777

19 октября 2010, 19:04

Зачем такое смешение риса. Дикий рис сам по себе имеет вкус и остальной забьет его, а так 55555

dina_777

19 октября 2010, 19:04

Зачем такое смешение риса. Дикий рис сам по себе имеет вкус и остальной забьет его, а так 55555

irisli

19 октября 2010, 19:06

Обожаю утку! С соусом из шампанского - что-то новенькое. Оксан, а шампанское может быть чуть постоявшее и выдохшееся или надо с газом? 55555

Svettt

19 октября 2010, 19:10

С портвейном, говоришь? Дык не пьет никто портвейн, мож вина какого забабахать? Хотя утку мы просто да с яблочками, да с антоновочкой, да в брюшко ей, да.. Я есть пошла, с утками этими помрешь голодной смертью.

strelec148

19 октября 2010, 19:30

dina777 ну ваш вопрос скорее не ко мне, а к фирме производителю смесей из риса...пишите сюда: fasol.tv и вам обязательно ответят. а я обожаю этот рис...давно покупаю и с удовольствием ем...вкуснятина! и полезно.

strelec148

19 октября 2010, 19:32

Ирис, я влила прямо с газами.

Flora

19 октября 2010, 19:33

Красота! спасибо за пояснения

komarik_120752

19 октября 2010, 19:38

Такие хорошенькие ножки! Тоже хочу... 555+++

bu inna

19 октября 2010, 19:52

Ксюша, выглядит потрясающе, собирусь таки и попробую приготовить что-нибудь с медом, твоя лазанья у меня получилась замечательная муж всегда с опаской относится к новым блюдом, а тут схомячил за два присеста, очень понравилась всем и даже превереде-дочке

strelec148

19 октября 2010, 19:58

Спасибо, дорогие! Иннуль, так рада что пришлось по вкусу...передам Луиджи.

laralaram

19 октября 2010, 20:14

Ксения, соблазняешь... знаю, что у тебя может быть только вкусно!

манюша

19 октября 2010, 20:31

Это не может быть не вкусно! 5555

lillit1

19 октября 2010, 20:36

Оксан, не отказалась бы от таких аппетитных пьяних и пряных утиных ножек! а рис - вообще мой любимый гарнир!

mama tasi

19 октября 2010, 20:46

Шампанское к утке - это так на тебя похоже!
Пункт №18 окончательно покорил.. скопировала рецепт, в ближайший семейный праздник повторю! 555

allenka(alarm clock)

19 октября 2010, 21:15

Ксюха,хочу в гости на это блюдо!Но тебе повезло - слишком далеко Супер!

strelec148

19 октября 2010, 21:24

Спасибки! Натаньчик, рассмешила... Лили, и я люблю рис! Ален....уф! напугала аж! побежала остатки утки есть руками...но успела дочитать твой коммент.

lil-8888

19 октября 2010, 22:09

Замечательная уточка! И рис я тоже уважаю! 555

светлана65

19 октября 2010, 22:13

Класс!

Inna_2107

19 октября 2010, 22:41

Отличный рецепт!!!

vicus

19 октября 2010, 22:50

очень вкусно!

ЯВенера

19 октября 2010, 22:58

Ксюнь, как аппетитно смотриться рис!!! И уточка - ваащеее...мы утку тоже очень полюбили в последнее время... кстати, сегодня в каком-то журнале встретила рецепт мяса с шоколадом...и сразу тебя вспомнила...

lenochek 0107

20 октября 2010, 00:01

Классная уточка!

passion1963

20 октября 2010, 00:01

Шикарно, празднично!

oulga

20 октября 2010, 00:06

Ксюша, замечательное блюдо получилось! Вот шампанское ещё точно не пробовала добавлять, да и ую я что-то давно не готовила! Такие соблазнительные кусочки 55555!!!!!

чили

20 октября 2010, 01:47

Не, Ксюнь, нафиг гости! Я сама хочу такую ножку! прям щас! (даже шампанского не пожалею, открою! ) Утащу!

andreytsibulski

20 октября 2010, 01:47

Классная утка,отличные ингридиенты и очень-очень вкусно,555+++!!!

murrrrrya

20 октября 2010, 02:21

Симпатично-вкусные ножки!55555555

alyakeyk

20 октября 2010, 03:19

Ух,ты!Ксюша,очень нарядно получилось!!!А сочетание-