Аджарики (мини - хачапури аджарские).

Для начала необходимо приготовить тесто...

Муку просеять через сито и смешать с дрожжами.

Добавить соль и сахар.

Влить теплое молоко и слегка взбитое яйцо.

Все перемешать (с тестом работать в хорошем настроении, говорят оно это любит:)).

Миску или кастрюльку смазать растительным маслом и переложить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте (я нагреваю духовку, она нужна будет в любом случае и ставлю тесто на стул рядом с дверцей духовки).

Пока наше тесто подходит..займемся начинкой.

Сыр не тереть на терке, а покрошить руками и смешать с творогом и молоком, добавить соль и перемешать.

Тесто разделить на 12 равных частей.

Сформировать из каждого шарик и раскатать его, придав овальную форму.

Поверх теста выложить начинку, с двух сторон закатать тесто вместе с начинкой в рулон (2 оборота).

Скрепить концы с двух сторон в виде лодочки и выложить пирожки в форму для запекания.

Поставить в разогретую духовку и запекать на среднем огне в течении 20 минут, до золотистой корочки.

Подавать поместив центр по кусочку сливочного масла.