Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык из сома

Приготовьте вкусный шашлык из сома с репчатым луком, лимоном и специями. Идеально подходит для пикника! Узнайте рецепт и наслаждайтесь ароматом!

Продукты

рыба сом - 2 кг.,
лук репчатый для маринада - 2 шт. большие,
лимон - 1,5-2 шт.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
соль,
перец красный кайенский острый,
томат сушеный - 0,5 ч.л.
гранат сушеный - 0,5 ч.л.
для маринованного лука:
лук репчатый - 3 шт.
уксус - 1 ст.л.
вода.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу (если надо, выпотрошить) помыть, нарезать кусочками, и сложить всё в чашку.

В чашку с рыбой добавить все специи, соль, красный перец(черный почему-то, не рекомендуют, но я бы всё-таки в следующий раз добавила), выжать лимонный сок, добавить оливкового масла, репчатый лук(нарезанный кольцами), перемешать, и оставить мариноваться на 20-25 минут, не больше, так как куски станут суховатыми и нежирными.

Пока маринуется рыба, замаринуем репчатый лук к шашлыку.

Лук нарезать полукольцами, залить водой(так, чтобы лук был полностью в воде), добавить уксус, и убрать всё в сторонку до момента готовности шашлыка.

Теперь идём дальше: извлекаем рыбу из маринада, убираем с кусочков прилипший лук, и нанизываем на деревянные шпажки(предварительно замоченные в воде).

Укладываем шашлычки на решётку, вниз, под неё, обязательно поставить противень, туда будет капать сок.

Готовить будем в духовке под грилем. Духовку разогреть до 270гр., 6 минут готовим на одной стороне, переворачиваем, и ещё 4 минуты на другой стороне.

Подаём обязательно с маринованным репчатым луком, и зелёным овощным салатом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 73523

Понравилось: 46

Автор: ЯВенера

Создан: 15 октября 2010, 21:13

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык из сома

Ой, Венерочка, я помню, как очень давно мне в руки попался сом.. я пыталась его почистить, но так как он без чешуи, то я пыталась снять с него кожицу чёрную можешь себе представить, сколько я провозилась, в итоге то, что осталось от бедной рыбины я отдала собакам, а сама в течении двух лет покупала только филе смотреть не могла на не потрошённую рыбу! Очень вкусный шашлык, люблю сома, тем более приготовленный супругом 555

ЯВенера

15 октября 2010, 21:44

Девченки спасибо, люблю сома, это жирная и сочная рыба Ленчик, вот я дура, духовка не 300, а 270 гр. функция гриль, так что я уже исправила к сожалению за тебя скушать штучку не смогу...уф...объелась уже..ну, если только попозже... Наташ, ты чего , она же без чешуи, там только слизь, её под водой вжик-вжик ножом, и всё рыбу жалко, но собака, наверное, тебе спасибо сказала кстати, эта рыба потрашенная продаётся

mama tasi

15 октября 2010, 21:48

Венер, так я и написала, что она без чешуи случай о котором я написала, был "на заре моей кулинарной карьеры" лет 13 назад, и как обращаться с сомом я тогда понятия не имела! и сайтом Кулинар не пользовалась Собаки у нас были шикарные, пара русских псовых борзых

ЯВенера

15 октября 2010, 21:51

Наташ, ну это ещё ничего...вот, если я тебе расскажу, что было "на заре моей кулинарной карьеры" - обхохочешься...

bu inna

15 октября 2010, 22:02

Ах, какой классный шашлычок, да еще и мужем приготовленный 100 баллов

sweta1

15 октября 2010, 22:11

Венер,тебе повезло дважды!Мало того,что такого сома "выловили",так ещё и муж готовил.....5!РЫБА!

ЯВенера

15 октября 2010, 22:24

Инночка спасибо , Свет, да, рыбалка у нас сегодня удалась , Сергей, спасибо за оценку

lillit1

15 октября 2010, 22:28

сома никогда не ела! просто в обмороке от натуральности и аппетитности фото!

sadi 09

15 октября 2010, 22:44

Нет! Слов нет. Только восторг от рецепта. А фото убедят кого угодно. Это стоит сделать. Все в перекрёсток за сомом. С разделкой придётся помучиться, но того стоит. Блестящий рецепт.

anna r

15 октября 2010, 22:50

Как же это вкусно,555!

таники

15 октября 2010, 23:26

Чудо что за рыба! Как вкусно и красиво! Последнего сома съели гор копчения... Так что про кости сейчас вспоминала - не заметили! 5555

пукамун

16 октября 2010, 00:06

Венерочка, отменный шашлык вышел!5!

ambrinna

16 октября 2010, 00:59

Обажаем это дело!!!