Мясо нарезать достаточно крупно.Уложить в сотейник с толстыми стенками,налить 0,5 ст.воды,накрыть крышкой и на медленном огне тушить - почти до готовности-воду,можно подливать(если нужно).
Добавить масло,нарезанный "длинно" лук ,перемешать.Обжарить,протушить до прозрачности лука.
Баклажаны очистить(полосками),нарезать крупно.Каждый кусочек "искупать" в лимонном соке(чтобы не потемнели).Перец (без семян) тоже нарезать крупно.
Добавить баклажаны(вместе с лимонным соком) и перец - к мясу с луком.Соль,перец,шафран(или сары-кёк) - по вкусу.Накрыть крышкой и протушить до готовности баклажан(один раз перемешать,аккуратно).
За 5-10 минут до готовности,добавить разрезанные на 1/4 части помидоры(можно очистить) и фейхоа.Сверху- соль,перец по вкусу.Накрыть крышкой,протушить.
Отключить,аккуратно перемешать и дать настояться 10 минут,для соединения вкусов!
Очень вкусное получилось сочетание - мяса,овощей и фрукта!
Для этого блюда выберите отруб мяса "для тушения"...(с жировыми прожилками и соединительной тканью ).Не берите вырезку,у неё нет вкуса-только мягкость
Празднично и красиво смотрится , не требует много усилий...только времени!
Вас порадует - насыщенный,мясной вкус с ароматом овощей, фейхоа,легкой кислинкой...и без углеводов!!!
Попробуйте!
ДА.........аааааааааааа. НАверное, так и должно быть - облизывание друг друга на кулинарном сайте. Гурманство не только от блюд, но и от субъективных притязаний. А вкус - да- черт с ним. Нам , главное, отметиться, что мы любим, вдруг нам отлично в ответ не поставят... (Извините - это просто социальная пошлость, которая подтверждает отсутствие настоящих кулинарных навыков и понятий.
Тонь, сознайся, у тебя во дворе БААльшое дерево фейхоа растет? Всё дразнишься и дразнишься... мясо с фейхоа ела во многих восточных странах, это действительно ОЧЕНЬ вкусно! а кулинарных навыков и понятий у меня хоть отбавляй, так что можешь мне поверить.
wereld | Не слишком ли много любви к себе, без всякой самоиронии, лишь только на отрицании оппонента? Судя по Вашим рецептам - навыки у вас есть, но вот понятий......... Ох и ах...
Тонечка... брависсимо.. классный рецепт. Я б на 1.5 кг мяса фейхоа бы побольше положила. Делала барашка с фейхоа было что-то необыкновенное. Попробую и такой вариант. Спасибо!
Фейхоа (лат. Acca sellowiana) — вид вечнозелёных небольших деревьев (до 4 м в высоту) из рода Акка (Acca) семейства Миртовые. Спелые плоды фейхоа темно-зелёного цвета, внутри прозрачные, мягкие на ощупь, с ароматом клубники и киви. Плоды богаты йодом (в 1 кг свежих плодов содержится 10 мг йода) и витамином С, чем наиболее ценны для человека. Детки, которым нужен йод, тоже гораздо охотнее едят фейхоа, чем морскую капусту — признанный "йо-донос". И, между прочим, 1-2 ягодки удовлетворяют суточную потребность организма в йоде, которая составляет 150 микрограммов. Помимо йода, фейхоа содержит до 2,5% пектина — мягкого естественного сорбента, который выводит из организма шлаки и свободные радикалы, а содержание сахара в пределах 7-12% позволяет лакомиться этими плодами и диабетикам. Наличие эфирных масел не только придает ягодам чудесный аромат, но и противодействует развитию вирусных инфекций. А аскорбиновая кислота (витамин С) и аминокислоты аспарагин, аргинин, глютамин, аланин, тирозин, содержащиеся в фейхоа, укрепляют иммунитет. Плоды фейхоа используют в кулинарии, приготавливая компоты, лимонады, варенья, джемы и салаты, после очистки перемалывают и смешивают с сахаром (без дальнейшего консервирования, готово к употреблению сразу, один из самых простых способов приготовления), используют для начинки в печёностях и употребляют в сыром виде. Также используется в качестве вкусовой добавки в водке производства Новой Зеландии.
Это про зверя, кто с ним не знаком. Когда фейхоа появляется на прилаках, я готовлю его самым простым способом смешивая с сахаром, но думаю замечательный аромат фрукт придаст и мясу, поэтому обязательно попробую, мне нравится 5+
Фейхоа употребляла только в сыром виде. Очень интересный для меня рецепт. 5555 Вика, ra999 , Вы не с той ноги встали? Откуда столько желчи? И почему существует только Ваше мнение и неправильное?
Спасибо за комментарии!!!! И поддержку! Если бы было не вкусно,не выставила бы рецепт!Так жаль,что фейхоа трудно у вас найти!Парадокс-ананасы буквально на каждом углу ,а "кладезь йода"(из соседней страны)-проблема.Хотя,чему удивляться ...у нас невозможно найти рукколу,спелое авокадо(очень люблю)
У нас руккола, базилик, мята, тархун и т.д. стоят не дешево и не на каждом углу... ФейЯ ента еще вроде диковина у нас... но в выходной схожу, посмотрю, есть ли он и сколько стоить))), хоть одну штучку купить, понюхать всем домом)))) Я поставила 5. уже даже за то, что экспериментируете)))
Ир, я тоже ставлю часто 5 за поиск и эксперимент... от обычных блюд тоскую! Да здравствует новое и неизведанное! Даёшь фейхоа в неограниченных количествах!
Вик, ты чего взъелась-то? ну написала Тоня по-восточному...из-за плода фейхоа, но ведь в ковычках. а что на твой взгляд этот фрукт с мясом не сочетается? мне кажется будет кусно и ароматно...нет? Тонь, за эксперимент с этим экзотическим (ну почти) фруктом ставлю 5! видишь какой интерес вызвал твой рецепт...
Спасибо огромное!!! Фейхоа привлёк столько внимания... Если вы встретите этот фрукт и захотите купить-совет от знатока .Мягкие и гладкие плоды,с тонкой кожицей - идеально подойдут для варенья(перетёртого с сахаром) или просто покушать.Они очень ароматные и сладкие!А крепкие,с толстой и немного шероховатой кожицей - для пирога,мяса(они крепкие внутри,хорошо держат "форму" после термич.обработки и на вкус- кислые).
