Тарт-татен "дары осени" дуэль.

Фото к рецепту: Тарт-татен  дары осени  дуэль.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 170 гр. муки
  • 70 сливочного масла
  • 20 гр. сахара
  • соль
  • 1 яйцо
  • начинка:
  • 250-300 гр. тыквы
  • 1 яблоко
  • изюм -горсть
  • орехи грецкие-горсть
  • 20 гр. коньяка
  • корица 1\4 ч.л.
  • карамель:
  • 80 гр. масла сливочного
  • 130 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем! Замешиваем тесто, сначала муку,сахар масло (Комнатной температуры)перемешиваем рукой в крошку,затем добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Формируем из теста шарик и кладем в холодильник на 30 минут.

Далее готовим карамель. В форму в которой будем выпекать тарт ,выкладываем сливочное масло и нагреваем до появления пузырьков, высыпаем сахар и разравниваем поверхность,( больше не перемешиваем!) ждем пока сахар не начнет карамелизоваться, т.е. темнеть и снимаем с огня.

На готовую карамель выкладываем кусочки тыквы, сверху кусочки яблок, посыпаем крупно нарезанными грецкими орехами и замоченным предварительно в коньяке изюмом. Я еще присыпала корицей (Уж очень я ее люблю!). Ставим форму в разогретую до 200 гр духовку на 30 минут.

Затем,раскатываем тесто немного больше чем диаметр формы, достаем форму из духовки и накрываем начинку тестом аккуратно подворачивая край во внутрь. Делаем несколько проколов для того чтобы выходил пар и снова ставим в духовку на 20-25 минут. Как только тесто зарумяниться можно вынимать тарт!

А теперь самое интересное ,как его вытащить ! Сразу тарт переворачивать нельзя, все развалиться,поэтому даем постоять ему несколько минут и поставить форму на огонь на несколько минут, накрыть блюдом и быстро перевернуть. Все! Можно подавать!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6522092798170151.068
moonstar

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Сложность: Простой

Варианты: Тыквенно-апельсиновый татен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
moonstar
12.10.2010 21:38

*(Комментарий удален пользователем)*

sveta-koolinar

Как хочется попробовать кусочек этого замечательного пирога! 555!

bu inna
12.10.2010 21:50

Вау, интересный рецепт, вкусно и аромтано*THUMBS UP* Мне первый кусочек *BRAVO*

bu inna
12.10.2010 21:51

Вау, интересный рецепт, вкусно и аромтано*THUMBS UP* Мне первый кусочек *BRAVO*

moonstar
12.10.2010 21:52

Деченки , угощайтесь!:*

moonstar
12.10.2010 21:53

Деченки , угощайтесь!:*

пукамун

Вкусно!!! 5!:)

lianaaa
12.10.2010 21:57

Тань суперский пирог придумала*BRAVO*дай кусок а:[

knyzeva
12.10.2010 22:00

Люблю тарты,выглядит апетитно.555 Удачи в дуэли;)

knyzeva
12.10.2010 21:59

Люблю тарты,выглядит апетитно.555 Удачи в дуэли;)

wereld
12.10.2010 22:06

ух, какой опасный способ переворота*STOP* Хоть пирогов и не ем, но все ингридиенты - супер!*THUMBS UP* Так полюбуюсь хоть:):):)

allenka(alarm clock)

Очень интересный и вкусный!Кусочек такой сооблазнительный!*THUMBS UP*

moonstar
12.10.2010 22:21

wereld А почему опасный?;) Совсем нет! Все на самом деле очень просто!:)

moonstar
12.10.2010 22:58

принцесса специй Спасибо, большое!!!:[

linden2003

с тыковкой и орешками делала, если решите сделать еще раз - когда уложили тыкву, полейте ее 50мл сока облепихи (просто протереть через сито) ну или на крайний случай апельсина, уверяю тыква заиграет еще интереснее

moonstar
12.10.2010 23:12

Спасибо за совет!Обязательно попробую!;)

mara
12.10.2010 23:40

Прекрасный пирожок 5

cофуша

Очень вкусно, такая начинка %)5!

naumovec
12.10.2010 23:56

Хорош!

moonstar
12.10.2010 23:58

Ой, девочки, спасибо! начинка и в правду получилась просто вкуснющая! Мои смели все за раз! и это при том что к тыкве очень равнодушны!;)

MissJoker

отлично!!

Armushik
13.10.2010 00:32

Прекрасный пирог!*BRAVO*

l@r@4ka
13.10.2010 00:40

замечательно - сочно красиво вкусно и ароматно 5555, удачи

чили
13.10.2010 01:04

Танюш, замечательный пирог! Представляю, тыква с яблоками и изюмом, орехами да в карамели....!!!!! Я все никак с тыквой не подружусь :( (сделала кекс на днях - ну кекс и кекс, и всё... Знала бы заранее, что получится, не тратила бы ни времени, ни продуктов! :() Может попробую тоже перевертш с тыквой теперь!! Танюш, еще раз СПАСИБО тебе, что разделила со мной эту дуэль ;):) Я очень рада! Честно! :**IN LOVE*

laralaram

Умничка, решилась... и всё хорошо получилось, да? 5!*THUMBS UP*

манюша

Отлично получилось!*THUMBS UP*

mama tasi

С тыквой? Очень интересно :) с удовольствием повторю! Танечка, удачи в дуэли @}--}--

anasstko
13.10.2010 02:27

ВКУСНО!!!

sweta1
13.10.2010 02:28

5! Очень интересно! :)

binary
13.10.2010 02:38

Очень интересно с тыквой 555++++

lillit1
13.10.2010 03:00

с тыквой очень оригинально! никогда не представляла татен с тыквой!*THUMBS UP*

strelec148

классная штукенция, а в зууме вообще потрясная! я бы слямзала пару кусочков! ;) 5

e-cat
13.10.2010 04:05

Вкусненько! 5!

chef
13.10.2010 04:33

Не пробовала ничего подобного! Яркое солнышко у вас получилось @}--}--

alyakeyk
13.10.2010 05:22

Какой интересный!!!*THUMBS UP*

кыш
13.10.2010 05:40

Очень красиво получился пирог!!*BRAVO*

natapit
13.10.2010 05:48

отлично!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Супер,555+++!!!*THUMBS UP* Удачи в дуэли!@}--}--

варёна

Вкуснючий! Голосую... тыковка в карамельки.. ой слюнки потекли... Удачки O<img src=" />

ирусик-88

Ах какой пирог волшебный на вид,уверена что и на вкус,потрясающе аппетитный*THUMBS UP**BRAVO*55555

oulga
13.10.2010 14:53

Очень вкусно! 55555!!!!!

druzhina
13.10.2010 15:33

Мне очень нравится такой пирожок!!! *THUMBS UP*

lenochek 0107

555+++*THUMBS UP*

тамара агапитова

Отличная идея применить тыкву в тарт;)Ярко солнечно и очень вкусно! Танюша, желаю победы!:)

fanny
13.10.2010 17:20

Очень оригинальный и, несомненно, вкусный тарт!:)

vicus
13.10.2010 17:51

Очень вкусный!

moonstar
13.10.2010 18:27

Девочки ,ОГРОМНОЕ СПАСИБО!@}--}--:* Тарт действительно получился восхитительный! Вкус просто потрясающий! Муж сказал , что вообще не понял что за фрукт я туда положила! И еще последний кусочек доедали холодным, и потом долго не могли решить как все таки вкуснее, горячим или холодным?! Обязали меня еще испечь, а то с первого раза не поняли...;)

lorxen1
13.10.2010 19:12

очень красивый*THUMBS UP*5+ но к сожалению тыкву не ем

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты