Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары с друзьями креветками на рисе

Приготовьте кальмары с креветками тигровыми на рисе с маринадом из оливкового масла, лайма и чеснока. Идеальный вариант для дружной компании!

Продукты

кальмар 1 кг
креветки тигровые крупные 10 шт.
для маринада:
оливковое масло 50 мл
лайм 4 шт.
чеснок 4 зубка
орегано 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1 ч.л.
для гарнира:
рис 200 г ст.
вода два 200 г ст.
лук 1 средняя головка
перец сладкий 1 шт.
перец горький сухой 4-6 шт.
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 г
соль
оливковое масло для обжарки 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Ну пожалуй начнём с кальмаров и креветок.

Снимаем плёнку с тушек и щупалец кальмаров, удаляем внутренности и глаза с клювом, промываем.

Также чистим креветки оставляя для красоты хвостики.

Только вырываем средний плавник из хвостика, плавно вытягивая кишку.

Делаем на вычищенных и промытых кальмарах поперечные надрезы с обеих сторон.

Делаем маринад: Соединяем всё вместе, Оливковое масло, Сок лайма, Чеснок раздавленный и мелко порезанный, Орегано, Чёрный перец, Соль.

Перемешиваем.

Укладываем друзей кальмаров и креветок вместе, заливаем маринадом и даём побыть наедине в холодильнике 2-4 часика.

Готовим гарнир: Нарезаем мелко лук, сладкий перец, чеснок.

Размалываем в блендере имбирь.

Добавляем горький перец целиком и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавляем рис, обжариваем, заливаем водой, солим, убавляем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и набираемся терпения на 25 минут.

Ну а пока готовится рис займёмся грилем.

Жарим на средней температуре.

Время жарки 8-10 минут, или по 4-5 минут на каждую сторону.

Никогда не выкладывайте, на не прогретую решетку.

Гриль всегда должен быть прогрет заранее до заданной температуры.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10414

Понравилось: 61

Автор: andreytsibulski

Создан: 12 октября 2010, 06:24

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Ладно уж, Андрей , мне третий фужерчик( как сказала моя подруга- соображать надо на троих ) и то , что вы с Сергеем ещё не съели ! Вкуснятина остренькая и оооочень красивая!!!! И винцо- что надо! Люблю Аргентинское вино !!! 5+5+5+

ирусик-88

12 октября 2010, 08:14

Ой ёлки как вкусно то,здорово так Андрей кальмаров порезал,прям гирляндой.Идея с грилем впечатлила,никогда бы не додумалась в нём готовить кальмаров и осьминогов,обязательно попробую!Ну прям МЕГА аппетитно-романтично-соблазнительно-восхетительно 55555+++++

andreytsibulski

12 октября 2010, 08:23

Спасибо Рина,Ирусик! Я надеюсь с вами девочки мы разопьём ещё не одну бутылку!

nira60

12 октября 2010, 09:29

Андрей, пять утра, не сплю уже час, мучаюсь бессонницей. Поняла почему не спиться, тут дам угощают, но я, увы, оказалась не впервых рядах. Очень аппетитно и главное про хвостик узнала. Я не знала, как с креветкой нужно нежно разобраться.

andreytsibulski

12 октября 2010, 10:21

Ирина,Инна спасибо! Ирина,повернись на правый бок и постарайся уснуть,а я оставлю для тебя кальмарчика с креветками!!!

anna r

12 октября 2010, 10:44

Классно получилось

bu inna

12 октября 2010, 11:53

А я все проспала это кто тут на троих соображает я тоже хочу Андрей, ну ты уже знаешь, что я напишу - ТЫ САМЫЙ ЛУЧШИЙ Креветки и кальмары на гриле не пробовала, но представляю как это вкусно , и этот рецепт я могу хоть попытаться повторить, крокодилы в нашей местности не водятся И... Андрей, очень приятно проводить с тобой время

sveta-koolinar

12 октября 2010, 12:04

Ух-ты! Как аппетитно! Очень притягательное блюдо! И про раделку креветок очень понравилось, я обычно ножиком ковыряла, вытаскивая "внутренности". Теперь буду "вырывать средний плавник"!

пукамун

12 октября 2010, 12:11

Андрей!!! Как всегда - вкуснота!!! Много нового узнала - никогда не делал на гриле креветок!!! В общем - МАСТЕР!!! Что тут скажешь?! 555!

nira60

12 октября 2010, 12:13

Андрей, спасибо! Ты настояший друг. Уютно у тебя в гостях, к тебе одно удовольствие заглядывать на огонек.

ната777

12 октября 2010, 12:25

Я хоть и дважды бабушка, но от такого фужерчика и дружочков не откажусь. Красиво все и вкусно. Спасибо.5.

айгюшка

12 октября 2010, 13:15

555!!!

bratyury

12 октября 2010, 13:15

Не только морепродукты, мне и рис очень понравился. Именно такой люблю, а вот супруга предпочитает "жемчужный", переубедить её не удаётся.

johnny

12 октября 2010, 13:18

Как тут у вас душевно!

andreytsibulski

12 октября 2010, 13:36

Спасибо девочки,спасибо Юрий ! ! ! Подтягивайтесь все на огонёк! Пока вы тут писали я изжарил мясо буйвола! Ооочень много,всем хватит!!! Ещё раз спасибо что зашли на огонёк!!! (кстати Лариса опаздывает?)

laralaram

12 октября 2010, 13:49

А у некоторых жизнь - так бы жил любой! Какая тройка - даффайте на компанию!

irisli

12 октября 2010, 13:49

Рай на Земле у тебя там - крокодилы, буйволы! Очень вкусное блюдо 55555

Svettt

12 октября 2010, 14:07

Вообще не могу смотреть на такое кушанье спокойно! Креветки, кальмары ела бы целыми днями и на обед, и на ужин,и на завтрак. И побольше, и без риса даже можно. Ну, винца тоже можно чуток, хотя под такое морепродуктовое богатство чуток не получится!Бесподобно!!!!

irusya.by

12 октября 2010, 14:12

Андрей, забери меня к себе жить... или погостить хотя бы...

манюша

12 октября 2010, 14:15

Предложение возникло аналогичное Ируськиному. Очень векусно!

per4ik

12 октября 2010, 14:21

laralaram

12 октября 2010, 14:33

Андрюша, я здесь... не заметил?

moon_moon

12 октября 2010, 14:54

вот это кальмары!!! и креветки им под стать! только пять!!!!

Lgrant (Лена)

12 октября 2010, 15:06

Давно предлагаю запретить Андрею печатать рецепты, ну ведь это просто издевательство над человечеством. К-А-А-К В-К-У-У-У-С-Н-О!!!!!!!

Inna_2107

12 октября 2010, 15:54

5555555!!!!!!!!!

naumovec

12 октября 2010, 16:07

Андрей, вкуснота какая! Действительно, навеяло - вчера делала что-то похожее, но гораздо проще. Флюиды! Зато точно знаю, к кому стать вариантом.

andreytsibulski

12 октября 2010, 16:08

Спасибо всем ! ! ! Ну если вы ко мне не приезжаете прийдётся мне к вам с другом Мангалом!

мусяя

12 октября 2010, 16:16

Андрей! Давно создать собственную школу кулинаров и быть президентом в ней! Все прекрасно и шикарно! 55555. Давайте создадим коллекцию и выпустим книгу?! А креветкам я предложила бы пивка Гиннесс?! Вы не против?!

мусяя

12 октября 2010, 16:18

А ещё лучше креветок - БАЙКАЛЬСКИЙ ОМУЛЬ! Завидуйте теперь вы нам...

andreytsibulski

12 октября 2010, 16:28

Согласен,омуль это то о чём много слышал и не пробовал! От не везёт!

мусяя

12 октября 2010, 16:42

Омуль - это что-то!!!! Ну. и тунец не плох. Каждому свое и в свое время. Я была во Флориде. Орландо. Санк-Петербург, Кейт-уэст( так кажется?) Всегда тепло... А у нас - дожди...

lil-8888

12 октября 2010, 16:47

Вкуснятина! 555

brucha

12 октября 2010, 17:02

Ух ты какая вкуснотища сижу тут смотрю и слюнями давлюсь, умеешь народ удивить Тоже хочу такое А ты Андрей просто мастер на все руки

Aaaaa

12 октября 2010, 17:38

Шикарно!

lorxen1

12 октября 2010, 18:04

упасть и не встать , это не для моих нервов. просто обожаю морепродукты, очень красиво и вкусно приготовлено 5+++