Кетчуп томатный с паприкой и яблоками

Ингредиенты

  • помидоры 1500 г
  • лук 300 г
  • чеснок 4 зубчика
  • перец сладкий красный 1400 г
  • яблоки ( кислые) 300 г
  • уксус виноградный или ягодный 2 ст.л.
  • соль 4-5 ч.л.
  • сахар 100 г
  • корица 0,5 ч.л.
  • кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • лавровый лист молотый 1/8 ч.л.
  • сухие французские травы 1 ст.л.
  • перец жгучий

Пошаговый рецепт приготовления

Вес всех продуктов дан в очищенном виде.

Помидоры обесшкурить. У меня были очень мелкие дачные помидоры, я их положила в морозилку на ночь, потом достаточно обдать холодной водой и кожица снимается очень тонким слоем.

Перцы грела в микроволновке, затем, под холодную воду и снять кожу.

Лук и очищенные яблоки кислых сортов нарезать крупно.

Все овощи и яблоки сложить в кастрюлю и сварить до мягкости.

Перелить сваренное в блендер, добавить чеснок и измельчить.

Вернуть в кастрюлю, добавить специи, травы, соль, сахар и уксус.

Жгучий перец можно измельчить вместе с овощами (у меня не очень острый кетчуп). Я отломила у жгучего перчика носик, привязала перчик на нитку и опустила в кастрюлю с кетчупом.

Довести кетчуп до кипения ( осторожно помешивая), горячим накладывать в чистые сухие банки, закрыть герметично.

Пошаговые фото рецепта

Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 1Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 2Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 3Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 4Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 5Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 6Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 7Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 8Кетчуп томатный с паприкой и  яблоками: фото шаг 9

Дополнительная информация

У меня были мелкие дачные помидоры, которые хотелось пристроить достойно и без потерь, и сладкий перец подвернулся в магазине недорого, родилась мысль сварить кетчуп, и очень кстати увидела рецепт Аллы. Она готовила кетчуп в термомиксе. У меня его нет, но зато, есть блендер! Раньше я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. В миксере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Предлагаю свой рецепт кетчупа.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
11.10.2010 04:11
Ответить
вкусно! 5! ...забрала....:)
шуш
11.10.2010 04:13
Ответить
Ленчик, как здорово- с яблоками!!!!! 5555555555@}--}--
bratyury
11.10.2010 04:18
Ответить
Удивительно яркий кетчуп. Вот чего не ожидал - именно то увидел.
MissJoker
11.10.2010 04:21
Ответить
отличный кетчуп...красочные фотки:)
natapit
11.10.2010 04:24
Ответить
Лен.поверь.именно у тебя он НАСТОЯЩИЙ!!!без консервантов и т.д.!!!отлично!
манюша
11.10.2010 04:38
Ответить
Отличный кетчуп!*THUMBS UP**THUMBS UP*
andreytsibulski
11.10.2010 04:55
Ответить
Классный кетчуп,555+++!!!*THUMBS UP*
chef
11.10.2010 04:59
Ответить
Леночка, какой яркий кетчуп и очень простой в приготовлении. От снимков и ароматов голова пошла кругом @}--}--
irisli
11.10.2010 05:01
Ответить
Обалденная пристройка помидоров! 555
irusya.by
11.10.2010 05:02
Ответить
Лена, 3 литра много для вас!! Делитесь)))))
mama tasi
11.10.2010 05:34
Ответить
Очень понравилась идея с замораживанием помидор и сниманием кожицы!!! Спасибо за рецепт в целом :) 555
кыш
11.10.2010 05:55
Ответить
natapit | Точно, Наташ! Этот самый настоящий. :) irusya.by | Какой там много... я уже пожалела, что не острый сделала, мужчины ложками съедят. :)
кыш
11.10.2010 05:56
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту и комментарии!@}--}--
johnny
11.10.2010 13:11
Ответить
Восхищаюсь людьми, которые делают заготовки на зиму. :)
anna r
11.10.2010 13:29
Ответить
Кетчуп вкуснятина*THUMBS UP*
айгюшка
11.10.2010 13:47
Ответить
555!!! чувствую замечательный аромат!!!
fim
11.10.2010 14:35
Ответить
Уже список продуктов очень вкусный! :) хороший кетчуп!
lianaaa
11.10.2010 16:18
Ответить
Отлично, очень быстро, просто и вкусно*THUMBS UP*
fanny
11.10.2010 16:29
Ответить
Здоровский какой! Тоже хочу!:)
пукамун
11.10.2010 17:03
Ответить
Отличный кетчуп!!! 5!
Armushik
11.10.2010 17:14
Ответить
Очень вкусный рецепт!@}--}--
Svettt
11.10.2010 17:33
Ответить
Полный восторг!!!!*BRAVO*
lenochek 0107
11.10.2010 18:05
Ответить
Замечательно! А фото - просто блеск!*BRAVO*
ЯВенера
11.10.2010 19:04
Ответить
Лен, какая красота!!! Яркий кетчуп, и не сомневаюсь, что очень вкусный!!! 555!!!
alyakeyk
11.10.2010 20:07
Ответить
Замечательный кетчуп!С корицей и кориандром-это мне очень по вкусу!!!!*YAHOO*
sveta-koolinar
11.10.2010 20:09
Ответить
Замечательный кетчуп получился! *THUMBS UP*
кыш
11.10.2010 20:13
Ответить
Спасибо, девочки!@}--}--
Inna_2107
12.10.2010 00:25
Ответить
Очень хороший рецепт!!!!!!
krakazuka
12.10.2010 01:09
Ответить
Ой-ой, как я такое люблю! Забираю рецептик, спасибочки! @}--}--
mellorn
12.10.2010 01:30
Ответить
Вкусный соус!!! Я не люблю кетчуп (покупной), а вот от такого бы не отказалась! 555
murrrrrya
12.10.2010 01:53
Ответить
Отличный кетчуп! лучше всякого Балтимора;)55555555*BRAVO*
lillit1
12.10.2010 02:40
Ответить
прекрасный кетчуп! ароматный, полезный и вкусный! и главное без всяких добавок!*THUMBS UP*
naumovec
12.10.2010 04:42
Ответить
Замечательный кетчуп, действительно настоящий!
komarik_120752
12.10.2010 13:24
Ответить
Классный кетчуп! 555+++@}--}--
anasstko
12.10.2010 19:06
Ответить
Офигительный кетчуп!!! Мои тоже бы его ложками, да столовыми:)
strelec148
12.10.2010 21:25
Ответить
классный кетчуп, главное натуральный! а соусники эти такие чудесные...да, Лен? :)
кыш
13.10.2010 04:08
Ответить
Да, соусник мне нравится. В посудомойке мыть можно.:)
nuna
13.10.2010 04:57
Ответить
Lena, vkusno. Zabrala.5
a_l
20.10.2010 21:27
Ответить
Замечательно!!! Тоже попробую!555!!!
map17
22.08.2011 17:38
Ответить
10+ А семена томатов перемололись в блендере или Вы их как-то удалили?
кыш
22.08.2011 18:51
Ответить
Ничего не удаляла. Всё измельчилось блендером.:)
map17
01.09.2011 21:03
Ответить
Сделала, такая вкусняшка получилась! Граждане, делайте домашний кетчут! Самый томатный из всех помидорных :p
semarun
10.10.2011 13:27
Ответить
потрясающий соус для пасты. спасибо за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6684611727667931.080
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели