Мясо тушёное с овощными рулетами.

Приготовьте нежное мясо тушёное с овощными рулетами из телятины или баранины с начинкой из тыквы и кабачков. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Мясо тушёное с овощными рулетами.

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3925.0 ккал**
Белки: 166.5 г**
Жиры: 231.5 г**
Углеводы: 271.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговые фото рецепта

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 1
1. Делаем тесто: муку смешать с травами,сахаром и солью. добавить масло с кефиром и замесить тесто(хорошо вымесить!) Накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" - 1 час.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 2
2.Мясо нарезать(у меня тонкими полосками).Лук -тоже тонко.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 3
3. На масле обжарить мясо,накрыть крышкой и немного протушить.Добавить лук.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 4
4.Перемешать и ,накрыв крышкой,протушить до прозрачности лука.Соль,перец-по вкусу.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 5
5. Тыкву,кабачок натереть на крупной тёрке.Добавить орехи,мускат.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 6
6.Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник.Выложить равномерно начинку и посолить!
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 7
7.Туго свернуть рулет,разрезать на 8 кусочков.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 8
8. "Раздвигая" мясо ,уложить кусочки рулета срезом на дно.Залить мясным бульоном или просто водой,до высоты рулетиков.Соль,перец- по вкусу.Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 9
9. За 5 минут до готовности,залить немного разведённой водой,томатной пастой.Можно использовать томаты в собственном соку или свежие,очищенные и нарезанные помидоры.Соль,перец- по вкусу.
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 10
10.Очень вкусно с соленьями -баклажаны,тёрень и т.д. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 11
11. Угощайтесь!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Если будете готовить на 8 человек,возьмите мяса больше-1 кг. и луковицы-3 шт. Специи подберите на свой вкус и не жалейте! Овощи, смело можете заменить на любимые Вами!:) Очень ароматно,насыщенно и сытно.Тыква :) - нам понравилась,орешки приятно "попадаются".Соус весь не выпаривайте,с ним сочнее!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Я учел стандартные значения для каждой продукции, средние порции и калорийность для каждого ингредиента.


1. Мясо (телятина или баранина, мякоть)

  • 600 г:

    • Калории: около 1140 ккал (190 ккал/100 г)
    • Белки: около 120 г (20 г/100 г)
    • Жиры: около 66 г (11 г/100 г)
    • Углеводы: 0 г
  • 1 кг:

    • Калории: около 1900 ккал
    • Белки: около 200 г
    • Жиры: около 110 г
    • Углеводы: 0 г

2. Лук репчатый

  • 2 шт. (примерно 150 г):
    • Калории: около 60 ккал (40 ккал/100 г)
    • Белки: 1.5 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 14 г

3. Оливковое масло

  • 5 ст.л. (примерно 70 г):
    • Калории: около 595 ккал (85 ккал/ст.л.)
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 70 г
    • Углеводы: 0 г

4. Томатная паста

  • 3 ст.л. (около 45 г):
    • Калории: примерно 50 ккал (110 ккал/100 г)
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 11 г

5. Тесто для рулетов:

  • Мука (250 г):

    • Калории: около 875 ккал (350 ккал/100 г)
    • Белки: 25 г
    • Жиры: 2 г
    • Углеводы: 185 г
  • Масло оливковое (5 ст.л.):

    • См. выше — 70 г, 595 ккал
  • Кефир (150 г):

    • Калории: около 90 ккал (60 ккал/100 г)
    • Белки: 5 г
    • Жиры: 3 г
    • Углеводы: 4 г
  • Сухие травы (2 ст.л.):

    • практически без калорий и БЖУ, игнорируем в расчетах
  • Сахар (0,5 ч.л.):

    • около 2 г сахара, 8 ккал — пренебрежимо для общего баланса
  • Соль:

    • не влияет на калорийность

6. Начинка (тыква + кабачок + орехи + мускатный орех + специи)

  • Тыква (350 г):

    • Калории: около 130 ккал (37 ккал/100 г)
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 0,5 г
    • Углеводы: 30 г
  • Кабачок (300 г):

    • Калории: около 60 ккал (20 ккал/100 г)
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 12 г
  • Орехи фундук (50 г):

    • Калории: 330 ккал
    • Белки: 8 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 15 г
  • Мускатный орех (0,5 шт.):

    • очень малая часть, примерно 3 ккал, пренебрежимо в расчетах
  • Соль, перец, специи:

    • без значительного влияния

Итоговые показатели

1. Для 600 г мяса:

  • Калории: 1140 ккал
  • Белки: 120 г
  • Жиры: 66 г
  • Углеводы: 0 г

2. Для 1 кг мяса:

  • Калории: 1900 ккал
  • Белки: 200 г
  • Жиры: 110 г
  • Углеводы: 0 г

3. Остальные компоненты (для 600 г продукции):

  • Лук: 60 ккал, 1.5 г белков, 0 г жиров, 14 г углеводов
  • Масло оливковое: 595 ккал, 0 г белков, 70 г жиров, 0 г углеводов
  • Томатная паста: 50 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 11 г углеводов
  • Тесто (мука + масло + кефир):
    • Калории: 875 + 595 + 90 = 1560 ккал
    • Белки: 25 + 0 + 5 = 30 г
    • Жиры: 2 + 70 + 3 = 75 г
    • Углеводы: 185 + 0 + 4 = 189 г
  • Начинка:
    • Тыква: 130 ккал, 3 г белков, 0,5 г жиров, 30 г углеводов
    • Кабачок: 60 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 12 г углеводов
    • Орехи: 330 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 15 г углеводов

Общий итог (на все блюда):

Калории: примерно 1140 + 60 + 595 + 50 + 1560 + 130 + 60 + 330 = 3925 ккал

Белки: 120 + 1.5 + 0 + 2 + 30 + 3 + 2 + 8 = 166.5 г

Жиры: 66 + 0 + 70 + 0 + 75 + 0.5 + 0 + 20 = 231.5 г

Углеводы: 0 + 14 + 0 + 11 + 189 + 30 + 12 + 15 = 271 г


Если делить на порцию, например, на 6-8 порций, получите ориентировочные значения на одну порцию.

Если нужны конкретные показатели на определенную порцию — скажите, я помогу рассчитать точнее!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

andreytsibulski
08.10.2010 13:46
Ответить
Очень вкусно,фото впечатляет,555+++!!!@}--}--
alyakeyk
08.10.2010 13:53
Ответить
Спасибо!!!:)
кайра
08.10.2010 14:18
Ответить
Вкусно, забрала, спасибо!
anna r
08.10.2010 14:21
Ответить
Вкусная тарелочка, очень интересные рулетики*THUMBS UP*
ЯВенера
08.10.2010 14:37
Ответить
Тонечка, какая же вкуснота!!!! такого блюда я ещё не ела...*THUMBS UP*
alyakeyk
08.10.2010 14:59
Ответить
Венерочка,спасибо за незабываемо-аппетитную идею!!!@}--}-- Девочки,:*
i_irina
08.10.2010 15:00
Ответить
Вот это прелесть!!! Беру на заметку!!!*THUMBS UP*
bu inna
08.10.2010 15:04
Ответить
Класс*THUMBS UP*
naumovec
08.10.2010 15:49
Ответить
Тонь, обалдеть!
апайя
08.10.2010 15:55
Ответить
Ну все теперь обязательно сделаю! Раскрутили вы меня с Венериком, на рулетики. От таких фото уже слюнки текут, а про запах я вообще молчу. *THUMBS UP*
Svettt
08.10.2010 16:12
Ответить
Тонечка, в жизни бы не сообразила такую вкусноту соорудить:|. Превосходная идея!*BRAVO*
lianaaa
08.10.2010 16:23
Ответить
Тонечка вот что готовила из тыквы. Представляю как вам было вкусно:)рецепт очень интересный, богатый и ароматный*BRAVO*
пукамун
08.10.2010 16:39
Ответить
Тонечка!!! Отменное блюдо!5!:)
Lgrant (Лена)
08.10.2010 16:59
Ответить
я обожаю все, что связано с мясом в тесте - пельмени, манты, пирожки и т.д. Обязательно попробую ваш рецепт, правда тыкву я не люблю, но может именно в таком виде она мне понравится;)
johnny
08.10.2010 17:22
Ответить
Классно придумано!
eirad-irad-e
08.10.2010 17:36
Ответить
Тонечка ,ты меня сразила.Очень аппетитно и соблазнительно*BRAVO* хотелось бы отведать.
mari2020
08.10.2010 17:48
Ответить
чудесный рецепт. Очень впечатлило. 5!!!!!!!
sweta1
08.10.2010 18:31
Ответить
5!вкуснота!!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
08.10.2010 19:49
Ответить
Замечательный рецепт,очень так аппетитно всё приготовлено,очень так захотелось кушать,а тут и гарнир и мяско в одной посуде! Кулинар ты наш Тоня с большой буквы ВКУСНЫЙ!*BRAVO**BRAVO*@= 55555+++++++
lenochek 0107
08.10.2010 20:05
Ответить
Отличное мяско получилось!*BRAVO*
bratyury
08.10.2010 22:14
Ответить
Только мясо потушу с овощным рулетом - сяду, выпью, закушу и припомню лето. Как прилёг на сеновал, солнце грело часом, овощ в поле созревал и паслося... мясо.
гульшан
08.10.2010 22:32
Ответить
Очень-очень вкусно!@}--}--
манюша
09.10.2010 00:47
Ответить
555 Заманчиво!
манюша
09.10.2010 00:47
Ответить
555 Заманчиво!
murrrrrya
09.10.2010 01:41
Ответить
классные рулетики!55555*THUMBS UP*
chef
09.10.2010 02:04
Ответить
Тонечка, я пока себя приучила к тыкве только в выпечке... Очень соблазнительный рулет, вкусное мясо и красивые снимки @}--}--
anasstko
09.10.2010 02:46
Ответить
Вкусно и солнечно!!!:)
chemicolya
09.10.2010 03:03
Ответить
ЗдОрово!
mama tasi
09.10.2010 03:17
Ответить
Очень вкусное блюдо! Особенно мне нравятся "травки" в тесте, с ними очень ароматно :) 5+
alyakeyk
09.10.2010 03:54
Ответить
Спасибо,огромное!!!O<img loading=" />*YAHOO*
vicus
09.10.2010 04:38
Ответить
Очень вкусно- поэзия!!!
sveta-koolinar
09.10.2010 11:54
Ответить
Классный рецепт! *BRAVO*
ambrinna
09.10.2010 13:09
Ответить
*THUMBS UP*
айгюшка
09.10.2010 16:01
Ответить
Уменя нет слов только эмоции!!!*YAHOO**YAHOO* Уменя гостит папа а он обожает тыкву завтра же приготовлю!
чили
09.10.2010 20:24
Ответить
Уже, УЖЕ хочу таких рулетов!!! Утащила! Спасибо. Тонечка! Замечательная идея! @}--}--
strelec148
09.10.2010 22:23
Ответить
а я и рулетов хочу, и мяса! очень сытный и вкусный рецептик! 5
lillit1
10.10.2010 00:57
Ответить
ох как же аппетитно! очень захотелось ваших рулетиков отведать! спасибо за рецепт!@}--}--
mellorn
10.10.2010 01:10
Ответить
Очень вкусно! 555
svetkins999
10.10.2010 01:19
Ответить
Красиво как!55555555:)
alyakeyk
10.10.2010 01:34
Ответить
Спасибо,девочки!!!:*
flame136
16.10.2010 03:42
Ответить
Как красиво и очень аппетитно!:*
alyakeyk
21.10.2010 00:51
Ответить
Галочка,:*
рафаэлла
27.12.2010 22:09
Ответить
Тонечка! Приготовила сегодня, очень вкусно! Сделала из мясного ассорти: говядина и баранина. Отчет будет у меня в блоге.
alyakeyk
28.12.2010 12:55
Ответить
Спасибо!!!Рафаэлочка,я теперь умею быстро к тебе заходить;),так что буду непременно!:*
dёма
11.02.2011 22:43
Ответить
обалденный рецепт!!
alyakeyk
12.02.2011 00:12
Ответить
Спасибо!:)
sonrazuma
03.11.2012 12:52
Ответить
Спасибо за рецепт. @}--}-- Сделала. Минус: не смогла раскатать тонко кефирное тесто, получились такие вальяжные розищи, что аж фу на вид! Плюсы: очень вкусно! Спасибо за "травки в тесто" и за тыкву с кабачками в рулетики. Обязательно буду делать ещё, но с классическим "пельменным" тестом.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5874061978503381.064
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru