Мясо тушёное с овощными рулетами.
Ингредиенты
- мясо телятина или баранина (мякоть) - 600 гр. (или 1 кг).
- лук репчатый - 2 шт. (или 3 шт).
- оливковое масло - 5 ст.л.
- томатная паста - 3 ст.л.
- соль
- перец - .
- тесто для рулетов:
- мука - 250 гр.
- масло оливковое - 5 ст.л.
- кефир - 0,5 ст.(150 гр. )
- сухие травы - 2 ст.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- соль - щепотка.
- начика для рулетов:
- тыква - 350 гр.
- кабачок - 300 гр.
- орехи (фундук) - 50 гр. (можно без).
- мускатный орех - 0,5 шт. (свеженатёртого).
- соль
- перец - .
Пошаговые фото рецепта
1. Делаем тесто: муку смешать с травами,сахаром и солью. добавить масло с кефиром и замесить тесто(хорошо вымесить!) Накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" - 1 час.
2.Мясо нарезать(у меня тонкими полосками).Лук -тоже тонко.
3. На масле обжарить мясо,накрыть крышкой и немного протушить.Добавить лук.
4.Перемешать и ,накрыв крышкой,протушить до прозрачности лука.Соль,перец-по вкусу.
5. Тыкву,кабачок натереть на крупной тёрке.Добавить орехи,мускат.
6.Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник.Выложить равномерно начинку и посолить!
7.Туго свернуть рулет,разрезать на 8 кусочков.
8. "Раздвигая" мясо ,уложить кусочки рулета срезом на дно.Залить мясным бульоном или просто водой,до высоты рулетиков.Соль,перец- по вкусу.Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.
9. За 5 минут до готовности,залить немного разведённой водой,томатной пастой.Можно использовать томаты в собственном соку или свежие,очищенные и нарезанные помидоры.Соль,перец- по вкусу.
10.Очень вкусно с соленьями -баклажаны,тёрень и т.д. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
11. Угощайтесь!
Дополнительная информация
Очень ароматно,насыщенно и сытно.Тыква - нам понравилась,орешки приятно "попадаются".Соус весь не выпаривайте,с ним сочнее!
Очень вкусно,фото впечатляет,555+++!!!
. Превосходная идея!
я обожаю все, что связано с мясом в тесте - пельмени, манты, пирожки и т.д. Обязательно попробую ваш рецепт, правда тыкву я не люблю, но может именно в таком виде она мне понравится
Тонечка ,ты меня сразила.Очень аппетитно и соблазнительно
хотелось бы отведать.
55555+++++++
Отличное мяско получилось!
ЗдОрово!
" />
Классный рецепт!
а я и рулетов хочу, и мяса! очень сытный и вкусный рецептик! 5
Красиво как!55555555
Спасибо за рецепт. Сделала. Минус: не смогла раскатать тонко кефирное тесто, получились такие вальяжные розищи, что аж фу на вид! Плюсы: очень вкусно! Спасибо за "травки в тесто" и за тыкву с кабачками в рулетики. Обязательно буду делать ещё, но с классическим "пельменным" тестом.
