Компот

Соленья и маринады

Фаршированные овощи бонус нутовый суп

Name: Фаршированные овощи+бонус-нутовый суп.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говяжий фарш; луковица; рис; соль; перец; болгарский перец; кабачок; нут; луковица; морковь; помидор; томатная паста; кетчуп; чеснок; сельдерей; растительное масло; соль; зелень

Приготовьте ароматные фаршированные овощи с добавлением говяжьего фарша и хрустящего риса. Наслаждайтесь бонусом — питательным нутовым супом!

Продукты

для фарша:
говяжий фарш - 700 г
луковица - 2-3 шт.
рис - 150 г
соль
черный перец
для фаршировки и супа:
красный болгарский перец - 6 шт.
кабачок - 2 шт.
нут - 100 г
луковица
морковь
помидор - 2-3 шт.
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
сельдерей - 1 стебель
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль
зелень для подачи

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть,залить крутым кипятком,оставить на 10 мин.,лук очистить, натереть на крупной тёрке,в говяжий фарш добавить лук,рис,посолить,поперчить.Перцы очистить от плодоножки и семян,кабачки(у меня были тонко шкурые,с мелкими семенами)вымыть,отрезать "хвостики",разрезать на две-три части,в зависимости от размера кабачка,должен получится "бочонок",ложкой удалить серединку оставив дно и стенки в 1 см.Нафаршировать овощи,сложить в глубокую кастрюлю или казан.

Нут за ранее замочить на ночь в холодной воде.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в неё нарезанный мелко лук и чеснок,очищенную и натёртую морковь,жарить помешивая минут 6-7,добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и нарезанные произвольно помидоры,тушить на маленьком огне минут 5,добавить томат пасту или кетчуп(если помидоры спелые и сочные можно не добавлять),тушить ещё минуты 3 и добавить горячую воду,посолить по вкусу,довести до кипения.В казан с фаршированными овощами всыпать нут(предварительно слить воду),залить поджаркой,накрыть крышкой и варить до готовности на небольшом огне примерно 35-40 минут.Подавать посыпав зеленью и чесноком.Получается очень сытное блюдо,в немного восточном стиле!Приятного аппетита!