Курочка + грибочки = рецепт для дуэли! со словами благодарности хорошему человеку :) от koreginka

Аккуратно снимаем с ножек кожу не надрезая, так, чтобы она была мешочком.

Отрубаем мясо и ножку, чтобы кожа осталась на основании лапки и хряща.

Обдираем мяско с кости и в блендер его, взбивать вместе с яйцом, чесноком и специями. Можно белого хлебушка добавить, но я так не делаю.

Грибы обжариваем с луком до золотистого цвета, чуть солим.

Перемешиваем грибы с фаршем и засовываем все это в кожаные мешочки от курочки. Дальше на противень кладем бумагу для выпекания, чуть масла, ножки формуем под натуральную форму и выпекаем при температуре 180-200 С минут эдак 20-30 (до золотой корочки).

Дальше едим или горячим, или даем остыть, разрезаем на кусочки, укладываем на блюдо на листья салата - и на праздничный стол заместо колбасы.

Ммммммммм...

ПС: Удобно, что это блюдо можно держать за косточку на основании, но не натыкаться на кости зубами.