Завтрак для школьника творожный тирамису
Вкусный завтрак для школьника – творожный тирамису с савоярди, готовый из творога, сливок и клубники! Попробуйте этот аппетитный десерт!
Продукты
- для савоярди:
- желтки-2 шт
- белки-3 шт
- сахар 75 г
- мука 90 г
- 1 щепотка соли
- масло сливочное 20 г
- для крема:
- творог мягкий 500 г
- сливки 35% 300 г
- сахар 180 г
- желтки 3 шт
- для пропитки:
- кофе 150 г
- сок клубничный 100 г
- для украшения
- клубника перетертая с сахаром-
- какао 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Печенье, конечно можно взять и готовое, но я не могу найти в наших магазинах савоярди и поэтому пеку его сама.Из этого количества продуктов получается 20 шт
Желтки и сахар взбить в пену. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.Постепенно добавлять просеянной муки, перемешать, посолить.
Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
Выпекать печенье до золотистого состояния. Готовые савоярди снять с противня лопаткой и остудить. Если бисквиты получатся недостаточно сухими, можно позже подсушить их в теплой духовке.
Крем: На водяной бане взбиваем желтки с половиной сахара, пока сахар полностью не растворится.Постепенно ввести в яичную массу мягкий творог (у меня творог 0,2%).
В другой посудине всбиваем сливки со второй половиной сахара до мягких пиков.
Аккуратно смешать с желтково-творожной массой.
Сборка:
Кофейный вариант:
Выложить на дно креманки смоченное в остывшем кофе печенье, плотным слоем. Следующим слоем у нас идет творожный крем. Затем опять смоченное в кофе печенье, и опять крем.. И убираем на ночь в холодильник, пусть пропитается. А утром. Сверху посыпаем какао(ну, или если кто-то хочеттертым шоколадом). Уверяю Вас, Ваш школьник останется очень доволентаким ТВОРОЖНЫМ завтраком!
Можно приготовить и другой вариант- ягодный (у меня замороженная клубника).
Клубнику размораживаем. В процессе разморозки образуется сок, в нем то я и смачиваю печенюшки и укладываю на дно креманки плотным слоем. Далее творожно-желтковый крем, опять печенье пропитанное клубничным соком, а потом опять крем. На ночь можно поставить в холодильник.Размороженную клубнику помять вилочкой, добавив сахар по-вкусу. А утром, перед подачей полить сверху этим соусом.
Все! Приятного аппетита
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8999
Понравилось: 43
Автор: irusy
Создан: 28 сентября 2010, 16:13
Дополнительная информация
Комментарии
28 сентября 2010, 16:19
28 сентября 2010, 16:31
28 сентября 2010, 16:40
28 сентября 2010, 16:48
28 сентября 2010, 17:14
28 сентября 2010, 18:27
28 сентября 2010, 20:35
28 сентября 2010, 21:09
28 сентября 2010, 21:15
28 сентября 2010, 21:38
28 сентября 2010, 21:56
28 сентября 2010, 22:34
28 сентября 2010, 22:43
28 сентября 2010, 23:33
29 сентября 2010, 00:12
29 сентября 2010, 00:41
29 сентября 2010, 00:54
29 сентября 2010, 01:22
29 сентября 2010, 05:47
29 сентября 2010, 05:49
29 сентября 2010, 14:45
29 сентября 2010, 16:10
30 сентября 2010, 21:08
14 марта 2012, 14:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти