Свинина с ароматными травами и инжиром
Погрузитесь в вкус свинины с ароматными травами и инжиром! Рецепт запекания с тархуном, базиликом, чесноком и дижонской горчицей для настоящего наслаждения.
Продукты
- свинина для запекания 1500 г
- тархун (эстрагон) 2 веточки.
- базилик фиолетовый 4 веточки.
- чеснок 4 зубчика.
- инжир сушеный 4 шт.
- для маринада:
- горчица дижон 3 ст.л.
- мёд гречишный (можно любой) 1 ст.л.
- оливковое масло 3 ст.л.
- приправа для шашлыка.
- соль, кайенский перец.
- фольга для запекания.
- шпажки для скрепления мяса.
Пошаговый способ приготовления
Свинину вымыть и обсушить.
Мед нагреть в микроволновке, смешать с горчицей и оливковым маслом.добавить специи и перемешать.
Вдоль куска мяса сделать два надреза в виде карманов.
Переложить свинину в глубокую миску, вылить маринад и как следует обмазать со всех сторон.
Оставить при комнатной температуре на 30 минут накрыв крышкой или тарелкой.
Тем временем разрезать инжир вдоль на две части.
Зубчики чеснока нарезать вдоль брусочками.
Тархун и базилик нужно вымыть, а затем обсушить.
Промаринованное мясо достать из миски.
В кормашки уложить брусочки чеснока, веточки трав и ломтики инжира.
Заколоть мясо шпажками со всех сторон, что бы начинка не выпала из кармашков в процессе запекания.
Запекаем мясо на среднем огне в разогретой духовке в течении 45-60 минут до поджаристой корочки.
Затем укрываем фольгой и запекаем на слабом огне в течении 30-45 минут.
Проверяем на готовность внутри, слегка надрезав ножом.
Готовое мясо переложите на блюдо, удалите шпажки и нарежьте острым ножом на порции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
91 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 130 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 16686
Понравилось: 91
Автор: strelec148
Создан: 21 сентября 2010, 05:47
Комментарии
21 сентября 2010, 05:56
21 сентября 2010, 05:57
21 сентября 2010, 06:05
21 сентября 2010, 06:27
21 сентября 2010, 06:43
21 сентября 2010, 06:45
21 сентября 2010, 07:18
21 сентября 2010, 07:57
21 сентября 2010, 10:37
21 сентября 2010, 11:47
21 сентября 2010, 12:59
21 сентября 2010, 13:03
21 сентября 2010, 13:19
21 сентября 2010, 13:24
21 сентября 2010, 13:38
21 сентября 2010, 13:55
21 сентября 2010, 14:17
21 сентября 2010, 15:03
21 сентября 2010, 15:32
21 сентября 2010, 15:34
21 сентября 2010, 15:49
21 сентября 2010, 16:02
21 сентября 2010, 16:25
21 сентября 2010, 17:31
21 сентября 2010, 17:38
21 сентября 2010, 17:50
21 сентября 2010, 18:17
21 сентября 2010, 18:31
21 сентября 2010, 18:46
21 сентября 2010, 18:55
21 сентября 2010, 19:36
21 сентября 2010, 20:15
21 сентября 2010, 21:21
21 сентября 2010, 21:33
21 сентября 2010, 22:40
21 сентября 2010, 22:41
21 сентября 2010, 22:58
21 сентября 2010, 23:19
21 сентября 2010, 23:25
22 сентября 2010, 00:17
22 сентября 2010, 01:24
22 сентября 2010, 01:34
22 сентября 2010, 01:37
22 сентября 2010, 01:47
22 сентября 2010, 03:06
22 сентября 2010, 03:44
22 сентября 2010, 03:45
22 сентября 2010, 04:59
22 сентября 2010, 08:38
22 сентября 2010, 12:42
22 сентября 2010, 18:32
24 сентября 2010, 01:15
24 сентября 2010, 01:45
24 сентября 2010, 02:09
24 сентября 2010, 17:27
19 ноября 2012, 20:20
22 ноября 2012, 19:24
22 ноября 2012, 19:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти