Варенье

Компот

Соленья и маринады

Аля киевская котлета с карпаччо из помидоров

Попробуйте Аля-киевскую котлету с карпаччо из спелых помидоров. Нежный вкус куриных грудок с творогом и ароматными травами. Идеальное сочетание!

Продукты

400 г куриных грудок
200 г творога
соль
перец
1 яйцо
100 г размягченного сливочного масла
пучок петрушки и базилика,порезанные
приправа из сухих овощей – у меня паприка красная сладкая,чуть карри,травки,ст л. панировочных сухарей – все очень мелко смолотое
для карпаччо
500 г спелых помидор
1 небольшая луковица
2 ст.л. оливкового масла
сок лимона
оливки (по желанию)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Помидоры ошпарить и снять шкурку

Разрезать на 4 части,выбрать семечки

Взять 2 листа пергамента и смазать их оливковым маслом

Положить на поверхность один лист пергамента (смазанной стороной вверх)

Разложить на нем помидоры

Прикрыть вторым листом (смазанной стороной вниз)

Поставить небольшой груз минут на 20-30

Сливочное масло смешать с зеленью,сделать плоский брусок,завернуть в пленку и убрать в морозилку

Пропустить через мясорубку или блендер грудки с творогом

Вбить яйцо,посолить,поперчить и вымесить фарш

Достаем масло из морозилки и делим на брусочки (по кол-ву котлет)

Мокрыми руками делаем котлетки,внутрь зеленое масло

Обваливаем в приправе и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне

В форму выкладываем котлеты,прикрываем фольгой и минут на 12 в духовку (разогретая на 210)

Помидоры достаем из-под бумаги

Выкладываем на тарелку,солим,перчим

Выкладываем поверх лук и оливки (я скатала маленькие шарики из сливочного сыра вместо оливок)

Поливаем лимонным соком

Подаем котлетки с помидорным карпаччо

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6820

Понравилось: 44

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 19 сентября 2010, 21:32

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

уже встречала рецепты котлеток с творогом, всё никак не решусь Алён, сильно творог чувствуется? А масло тоже добавляю с щепоткой зелени, а тут так удобно ты придумала, очень аппетитные фотки 5+++

allenka(alarm clock)

19 сентября 2010, 22:21

Лора,нет никакого привкуса творога - очень нежная консистенция.Главное,чтобы творог был однородный и без кислинки.

lorxen1

19 сентября 2010, 22:30

Алён,спасибочки

smiga

19 сентября 2010, 22:32

Очень вкусненько смотрятся котлетки !!!55555++++

sweta1

19 сентября 2010, 22:36

можно главную картинку в пошаговые выставить,плиз?хочется посмаковать..очень вкусно!5!