Аля-киевская котлета с карпаччо из помидоров

Ингредиенты

  • 400 гр. куриных грудок
  • 200 гр. творога
  • соль
  • перец
  • 1 яйцо
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • пучок петрушки и базилика,порезанные
  • приправа из сухих овощей – у меня паприка красная сладкая,чуть карри,травки,ст л панировочных сухарей – все очень мелко смолотое
  • для карпаччо
  • 500 гр. спелых помидор
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст. л оливкового масла
  • сок лимона
  • оливки (по желанию)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры ошпарить и снять шкурку

Разрезать на 4 части,выбрать семечки

Взять 2 листа пергамента и смазать их оливковым маслом

Положить на поверхность один лист пергамента (смазанной стороной вверх)

Разложить на нем помидоры

Прикрыть вторым листом (смазанной стороной вниз)

Поставить небольшой груз минут на 20-30

Сливочное масло смешать с зеленью,сделать плоский брусок,завернуть в пленку и убрать в морозилку

Пропустить через мясорубку или блендер грудки с творогом

Вбить яйцо,посолить,поперчить и вымесить фарш

Достаем масло из морозилки и делим на брусочки (по кол-ву котлет)

Мокрыми руками делаем котлетки,внутрь зеленое масло

Обваливаем в приправе и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне

В форму выкладываем котлеты,прикрываем фольгой и минут на 12 в духовку (разогретая на 210)

Помидоры достаем из-под бумаги

Выкладываем на тарелку,солим,перчим

Выкладываем поверх лук и оливки (я скатала маленькие шарики из сливочного сыра вместо оливок)

Поливаем лимонным соком

Подаем котлетки с помидорным карпаччо

Пошаговые фото рецепта

Аля-киевская котлета с карпаччо из помидоров: фото шаг 1Аля-киевская котлета с карпаччо из помидоров: фото шаг 2Аля-киевская котлета с карпаччо из помидоров: фото шаг 3Аля-киевская котлета с карпаччо из помидоров: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

eirad-irad-e
19.09.2010 21:43
Ответить
очень вкусная ням-ням ка
allenka(alarm clock)
19.09.2010 21:48
Ответить
Спасибо!:)
lenochek 0107
19.09.2010 21:51
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
Nathalya
19.09.2010 22:03
Ответить
на фиг допинфа - я в очереди третья!!!!:)
lorxen1
19.09.2010 22:15
Ответить
уже встречала рецепты котлеток с творогом, всё никак не решусь:) Алён, сильно творог чувствуется? А масло тоже добавляю с щепоткой зелени, а тут так удобно ты придумала, очень аппетитные фотки*BRAVO*5+++
allenka(alarm clock)
19.09.2010 22:21
Ответить
Лора,нет никакого привкуса творога - очень нежная консистенция.Главное,чтобы творог был однородный и без кислинки.:)
lorxen1
19.09.2010 22:30
Ответить
*OK* Алён,спасибочки@}--}--
smiga
19.09.2010 22:32
Ответить
Очень вкусненько смотрятся котлетки !!!55555++++
sweta1
19.09.2010 22:36
Ответить
можно главную картинку в пошаговые выставить,плиз?хочется посмаковать..очень вкусно!5!:)
allenka(alarm clock)
19.09.2010 22:46
Ответить
Сей момент!:)
sweta1
19.09.2010 22:54
Ответить
смакую.....спасибо,впечатляюще!:)*THUMBS UP*
пукамун
19.09.2010 23:04
Ответить
МММ!!! Мням-мням!!! Конечно, 555!!!:)
гетьмановна
19.09.2010 23:05
Ответить
Отпад!
манюша
19.09.2010 23:06
Ответить
Зачем допинфа? Я тоже хочу!!! 555
allenka(alarm clock)
19.09.2010 23:16
Ответить
СПАСИБО!!!:)
alyakeyk
19.09.2010 23:58
Ответить
А я с творогом не встречала...должны быть мягенькие!!!:p Карпаччо,такое "сердечное"-на тарелочке и очень вкусно сочетается!!!*OK**THUMBS UP*
sveta-koolinar
20.09.2010 00:09
Ответить
Классно! *BRAVO*
naumovec
20.09.2010 00:33
Ответить
Вкусно, очень.
andreytsibulski
20.09.2010 02:47
Ответить
Отлично,555+++!!!@}--}--
chef
20.09.2010 04:29
Ответить
Алена, фото с главной как картинка, хочется любоваться и любоваться. Интересные котлетки и прекрасное к ним дополнение! @}--}--
allenka(alarm clock)
20.09.2010 11:44
Ответить
Спасибо!:)
hayemes
20.09.2010 12:23
Ответить
Вкусняшки!555*BRAVO*
lil-8888
20.09.2010 15:57
Ответить
Очень вкусно!
allenka(alarm clock)
20.09.2010 19:02
Ответить
спасибо!!
lillit1
20.09.2010 19:20
Ответить
понравились и котлетки. и гарнир! с творогом еще не готовила:)
chaika89
21.09.2010 02:06
Ответить
*THUMBS UP*555!!!!!!!!!!@}--}--
allenka(alarm clock)
21.09.2010 13:05
Ответить
Спасибо!
ambrinna
21.09.2010 13:37
Ответить
Да уж!!! Чё тут непонятного!! бомбовсое блюдо получилось!!!5555555555*THUMBS UP*
strelec148
22.09.2010 03:18
Ответить
карпаччо из томатов...жжете Алена! *THUMBS UP**ROFL* 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели