Лимонный пирог - когда гости на пороге

Ставим кастюлю с водой на газ, когда закипит отукаем лимоны. Варим минут 10-15.

Изюм зпариваем.

Включаем духовку. Ее нужно разогреть до 200 градусов.

Пока разогревается духовка, масло режем небольшими кусочками, скадываем в миску и ставим на маленький огонь растапливаться. Охлаждаем.

Взбиваем яйца, добавляем сметану и сахар, хорошо перемешиваем. Добавляем растопленное масло.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Должно получится густое тягучее тесто.

Форма смазываем меслом. Равномерно распределяем тесто.

Ставим в разогретую духовку на 25 минут, пока поверность не станем немного золотистой.

С лимонов сливаем воду, заливаем холодной водой минут на 5. Разрезаем пополам, выдавливаем лимонный сок с мякотью. Внимательно выбираем все косточки.

Также лимон можно обработать как указано в другом моем рецепте http://koolinar.ru/recipe/view/83145.

Изюм, орехи и лимон пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Добавить лимонный сок и сахар, перемешать.

Поулченную массу распределить ровным слоем по коржу прямо в форме(после того, как корж постоит 25 минут в духовку).

Отправить в духовку еще на 15 минут.

Дать остыть в форме. Разрезать на кусочки. Посыпать тертым шоколадом. Или можно шоколад растопить на водяной бане и нарисовать узоры, используя целофанновый пакет. У меня не оказалось дома шоколада в этот раз.

Для меня теплые лимонные пирога всегда очеь кислые, но этот могу есть и не остывшим.

Приятного аппетита!