Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!

Ингредиенты

говядина (на косточке, для супа) - 500-600 г
баклажаны - 1-2 шт.
лук - 1 шт.
томаты - 2-4 шт.
перец острый (не очень) - 1 шт.
картофель - 2-4 шт.

ясно, что количество овощей зависит от их размера, регулируете сами!
чеснок - тут правильно лена сказала: не жалеть! у меня целая небольшая головка
травы - 1 пучок (петрушка, укроп, перья зелёного лука)
сметана (жирная, 30%) - 2 ст.л.
растительное масло для жарки - 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовила я "дружеский" супчик, скажу вам: настоящие друзья что попало не подарят... ну очень вкусно! Очень понравилось!

Я немножко под свой вкус... того, чуток изменила! Други, не серчайте!

Пошаговые фото рецепта

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 1

1. Сварила перво-наперво бульон - делаю это загодя, мясо варю до готовности, даю застыть бульону - снимаю жир, мясо разбираю на съедобные и несъедобные части - то бишь кости, плёнки и жир выбрасываю, а кусочки мяса в процеженный отвар. А вобщем-то каждый может приготовить бульон так, как он привык... Снова закипятить. Картофель очистить, порезать кубиками и варить до готовности.

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 2

2. Тем часом все овощи моем.

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 3

3. Лук чистим и режем кубиками. Баклажаны нарезаем кубиками. Пeрец режем колечками (я с семенами - не очень острый был). Томаты обесшкуриваем всему миру известным способом и режем кубиками. На растительном масле обжариваем последовательно овощи - вначале лук до золотистого цвета, затем добавляем баклажаны и перец

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 4

4. - обжариваем до полуготовности, добавляем томаты - жарим минут 5...

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 5

5. К овощам добавила две хорошие такие ложки сметаны...

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 6

6. - и протушила до лёгкого загустения.

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 7

7. Всё отправила в суп - дала прокипеть.

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 8

8. Зелень и чеснок измельчила ножом - не давила...

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 9

9. ---

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 10

10. ---

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 11

11. Суп, конечно, посолила, если надо - то можно и поперчить... Мне не надо было... Добавила зелень с чесноком, как только суп закипел - огонь я убрала и накрыла крышкой, для большего взаимопонимания и взаимопроникновения...

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 12

12. Минут через 10-15 можно есть! Более вкусного супа я не ела! Спасибо, друзья!

Суп от друзей - да с баклажаными, да из киева, да вкуснющий очень!: фото шаг 13

13. DANKE!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
122 человек оценили

Сохранить рецепт
211 человек сохранили

хочу выразить благодарность за рецепт! только 5! очень люблю баклажаны,но как-то скептически относилась к ним в супе. А сегодня,открыв холодильник и оглядев запасы,решила рискнуть и приготовить ваш супчик.Результат превзошел все ожидания.Это очень вкусно! Только у меня не было картошки) и я для густоты в суп добавила немного мелкого булгура. Шедеврально

ambrinna

21.09.2010 13:47

Ответить

Ай да суп!!! Утащила с благодарностью!!!555555555 O<img src=

" />

лиля*

21.09.2010 17:58

Ответить

Очень вкусный суп. Баклажаны тушеные, жареные, запеченые - перепробовала разные, а в супе впервые. Смакота! Спасибо за рецепт. @}--}--

strelec148

22.09.2010 03:07

Ответить

еще тарелочка найдется.....а?

stoks7

23.09.2010 00:10

Ответить

только что сварила Ваш суп..... От меня и мужа огромное спасибо!

двоечка

23.09.2010 02:02

Ответить

Приготовила твой суп. Никаких хвалебных од, только "сухие" факты. Ели мы с Кириллом этот суп на обед. Вечером коллегиально решили им и отужинать. А ночью я застала сына на кухне: он, как Вассисуалий Лоханкин, ел холодный суп ложкой прямо из кастрюли. А теперь проверим твою смекалку: угадай, понравился нам рецепт? В общем, завтра собираюсь приготовить эту внуснотень уже в пятилитровой кастрюле. Вопрос: скока он может храниться в холодильнике? Еще вопрос: на 5 литров скока чеснока?

moonstar

23.09.2010 20:20

Ответить

Вкуснятина потрясающая! Только что приготовила, мои мужики в отпаде! Очень довольна! Спасибо, спасибо, спасибо! @}--}--