Компот

Соленья и маринады

Сливочные булочки тюльпаны

Name: Сливочные булочки «тюльпаны»
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; сливочное масло; мука; розмариново-лимонная соль; сахар; разрыхлитель; груши; сахар; каберне; корица; гвоздика; цедра лимона; свежие листья розмарина; крупная соль

Приготовьте сливочные булочки «тюльпаны» с начинкой из груш и вина «каберне». Рецепт включает сливки, масло, розмариново-лимонную соль и ароматные специи.

Продукты

для теста:
сливки - 200 мл
масло - 1 ч.л.
мука
розмариново-лимонная соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
для начинки:
груша - 7
сахар - 100 г
вино каберне - 300 мл
корица
гвоздика
для розмариново-лимонной соли:
лимон
розмарин - 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Итак.Груши очистить от кожуры. Аккуратно ножом вырезать серединку. В вино добавить сахар, корицу, гвоздику и довести до кипения. Поместить в вино груши и на медленном огне с закрытой крышкой проварить 10 мин. Затем выключить огонь и оставить на 30мин. Несколько раз перевернуть груши для лучшего окрашивания.

Теперь сделаем соль.Листья розмарина измельчить, соединить с цедрой лимона и хорошо растереть. Добавить крупную соль и хорошенько перетереть пальцами. Соль рассыпать на пергамент и подсушить. Сложить б баночку, плотно закрыть крышкой и использовать по мере надобности.

1. Теперь сделаем тесто.Масло растереть с сахаром, добавить сливки (комнатной температуры)

2. Муку просеять смешать с разрыхлителем и солью. Все соединить и замесить очень мягкое, нежное тесто, чтобы оно немножко прилипало к рукам.

3. Сформировать колбаску и разрезать на 7 частей.

4. На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатать лепешки толщиной 5-7 мл., сделать надрезы. В середину положить грушу и свернуть (см. фото). Сверху смазать молоком.

5. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 190 градусах примерно 30-40мин.

Приятного аппетита!