Кабачки запеченые с соусом наршараб и картофелем.

Картофель подготовить для дальнейшей варки в мундире.

Вымыть и очистить от загрязнений...я использую для этого зубную щетку.

Залить холодной водой и отварить до готовности.

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,7 мм. переложить в тарелку, добавить наршараб, оливковое масло, бальзамик и специи.

Хорошенько перемешать и оставить на 15 минут.

Форму для запекания застелить фольгой так что бы концы свисали.

Выложить в нее кабачки вместе с маринадом и накрыть концами фольги.

Запекать в хорошо разогретой духовке в течении 5 минут, затем открыть фольгу и запекать еще 5-10 минут на довольно сильном огне.

Выложить кабачки на тарелку и посыпать тертым пармезаном.

Готовый картофель разрезать вдоль на четыре части и выложить на тарелку рядом с кабачками.

Посолить его, полить оливковым маслом и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!