Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем

Фото к рецепту: Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем

Домашняя

Средний

32311

54

64

15 сентября 2010, 02:31

Ингредиенты

  • свой..
  • варенье "яблоко-карамель" - в рамках борьбы с урожаем
  • сладковато-кисловато-карамельный, ароматный вкус
  • варенье, яблоки, карамель, заготовки
  • яблоки - у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л

Пошаговый рецепт приготовления

Строго в рамках "борьбы с урожаем" пришлось перерабатывать яблоки...

Растёт у меня в саду яблоня, досталась "в наследство" вместе с садом... Сорт трудно определяем и обозначается общо как "испанский"... Яблоня феноменальная - каждый год завязывается невероятное количество плодов, конечно, бОльшая часть осыпается... а то, что созревает - то огромные плоды, невероятные крупные и ароматные... Но! но не зимние яблоки! - надо сразу и бегом поедать яблоки.

Ну и приходится всякими методами - и сок,

- и пироги (http://www.koolinar.ru/recipe/view/39289)...

- и мочила яблоки (http://www.koolinar.ru/recipe/view/71306) - там вообще целая история: и бочку достать! и сено надо! и сусло надо! - всё преодолела... Хорошие получились... Но новые трудности - ударили морозы в пору глобального потепления, и морозы небывалые, такие, что в подвале всё мёрзло - пришлось срочным образом поедать эти яблоки... наелись - да так, что в этом году и уже как-то и не хочется!

- Варенье? Варила... (http://www.koolinar.ru/recipe/view/64473), но повторяться не люблю!

Пошаговые фото рецепта

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 1
1. Яблоня...
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 2
2. И вот в этот раз такой рецепт... Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалить сердцевину. Кожуру не снимать.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 3
3. Нарезать дольками.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 4
4. Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром. Оставила на ночь.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 5
5. После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 6
6. ...и довела до кипения.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 7
7. Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный! Так надо повторить 3-4 раза - довести до кипения и оставить на ночь.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 8
8. Затем яблоки будут вот такие прозрачные, янтарные.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 9
9. Яблоки откинуть на дуршлаг.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 10
10. Вынуть все приправы, а сироп уварить немного.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 11
11. Карамель...
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 12
12. Карамель (можно взять конфеты типа "Коровки"), у меня своя (http://www.koolinar.ru/recipe/view/72755) порезать на небольшие кусочки.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 13
13. В сироп добавить яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавить карамель и размешать её, пока не растает. Ещё раз вскипятить.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 14
14. Далее, как мы привыкли - разлить по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным).
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 15
15. Закрыть и перевернуть вверх ногами...
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 16
16. Через 5 минут вернуть в "исходное положение". Готово!
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 17
17. Готово варенье с исключительным вкусом и ароматом.
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 18
18. Некоторые скажут: возни много... а по мне так лучше немного повозиться, но получить отличный результат, чем среднестатический продукт. Мне так не интересно...
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 19
19. Это очень вкусно!
Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: шаг 20
20. А карамель, если приготовить по моему рецепту, очень ароматная и хранится вечно вне обычной среды обитания продуктов - то бишь без холодильника!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
15.09.2010 02:44
Ответить
одна банка(самая большая) -моя!!!Только попробуй без нее ко мне приехать, улитками закормлю*WASSUP*
mama tasi
15.09.2010 02:45
Ответить
:) Для меня идеальное варенье на пункте 8 в пошаговых @}--}-- Пошла на карамель посмотрю... спасибо за ссылку! 555
passion1963
15.09.2010 02:48
Ответить
Лен, а я на хвост упаду, я тоже энтого карамельного чуда хочу попробовать!
laralaram
15.09.2010 02:48
Ответить
Да какие проблемы - всем по банке!!! А тебе, Лен, самую большую!
Aaaaa
15.09.2010 02:50
Ответить
Какой замечательный рецепт,какие снимки!Пальчики оближешь!:p*BRAVO*
laralaram
15.09.2010 02:51
Ответить
Вика, а к тебе ещё ближе... лечу!
anasstko
15.09.2010 02:51
Ответить
Офигенное варенье, или офигительное??? Короче... СНОГСШИБАТЕЛЬНОЕ*BRAVO*
anasstko
15.09.2010 02:51
Ответить
Ушла за карамельюO<img loading=" />
krakazuka
15.09.2010 02:53
Ответить
Ларочка, какой чудное варенье! То, что все варенье у тебя вкуснейшее, необычное и неповторимое - утверждаю! Сама лично пробовала да нахваливала *OK* Ну а фото специй - на миллион, не меньше! Просто шикарное! @}--}--:*
natapit
15.09.2010 03:15
Ответить
на банку не претендую....:(всё равно не достанется.хоть полюбуюсь....эх....!!!*THUMBS UP*
двоечка
15.09.2010 03:24
Ответить
Отличный рецепт, ПЯТЬ! А помниЦЦа, я тебе рецептик вина из яблок отсылала, че не сделаешь?
ambrinna
15.09.2010 03:29
Ответить
СУУППЕРРР!!! Лар, а из слив такое мона сотворить, как думаешь, или разлезутся?:[
laralaram
15.09.2010 03:42
Ответить
како такое вино? - токА водка!
laralaram
15.09.2010 03:42
Ответить
Иннуся, можно ВСЁ пробовать!!!
двоечка
15.09.2010 03:48
Ответить
Лорик, про водку из яблок не знаю, спиши слова! А вот вино яблочное очень даже, у самой стоИт - дозревает:)
laralaram
15.09.2010 03:59
Ответить
да не могу слова списать - потому как не знаю... я имела в виду другое: потребление...
naumovec
15.09.2010 04:26
Ответить
Варенье - чудо!
andreytsibulski
15.09.2010 04:30
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Отличная борьба,555+++!!!:)Будет нужна помощь вызывай???@}--}--
манюша
15.09.2010 04:33
Ответить
О, Ларка тоже вышла на тропу войны!:) Победа за тобой или яблоками? 5555
laralaram
15.09.2010 04:37
Ответить
да, помощь нужна... победа пока за яблоками... они меня!
гетьмановна
15.09.2010 04:40
Ответить
Вкуснооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!
chef
15.09.2010 04:44
Ответить
Лариса, какая роскошная янтарность! Сейчас пойду рецепт карамели смотреть. А мне нравится повторяться, были планы сварить варенье твоё прошлогоднее, да что-то не успевается ничего. @}--}--
laralaram
15.09.2010 04:47
Ответить
Да, Натик... времени ни на что не хватает, у меня только на глупости...%)
svlux
15.09.2010 05:36
Ответить
Смотрится невообразимо вкусно,а в Ваших рецептах можно не сомневаться!Очень красивые яблоки Вы выращиваете!Можно вопросик "Так надо повторить 3-4 ра"за Три раза кипятить? и какой промежуток времени должен быть между тремя кипячениями? И можно ли делать такое варенье например со сливой или вишней?10000000000+++++++++
sister_chaos
15.09.2010 05:40
Ответить
очень!
cофуша
15.09.2010 06:49
Ответить
А я только посадила яблоньку. Далеко до битвы с урожаем :)Но рецептик припасу, уж очень соблазнительный. 5+++
варёна
15.09.2010 07:59
Ответить
Чудесное варенье... презентация выше всяких похвал... Посмотрю что за карамель.. и если все под силу... обязательно повторю... на вид просто необыкновенно... думаю того стоит*IN LOVE*
варёна
15.09.2010 08:03
Ответить
В общем офигела от обоих рецептов.. забрала.. буду делать*YAHOO*
ирусик-88
15.09.2010 09:08
Ответить
Ох ты Лара и выбражуля,аж 4 фото с готовыми баками поставила,ну хвастуха*WASSUP* отличный рецепт,необычный,калорийный и от этого более желанный@=]:}55555+++
семицветик
15.09.2010 10:10
Ответить
Люблю новые и не обычные рецепты. Замечательное варенье. *THUMBS UP* 5!!!
anna r
15.09.2010 11:20
Ответить
Sупер варенье, Лариса, а на 1,5 кг сахара сколько кг яблок использовали.:)
пукамун
15.09.2010 12:02
Ответить
Шикарные яблочки получились!!! А на карамель пойду гляну!!! ВКУСНОТА!!!%)
оля-в
15.09.2010 12:40
Ответить
ой, красота какая! Для меня в новинку варенье с карамелью...Нужно попробовать! *IN LOVE*
glaros
15.09.2010 12:58
Ответить
Лара, красота и вкуснота!!! С калателью-очень интересно!!!*BRAVO*
glaros
15.09.2010 12:59
Ответить
Ссори,КАРАМЕЛЬЮ!!!
laralaram
15.09.2010 13:15
Ответить
svlux - я делаю варенье почти исключительно методом многократной варки, а вишнями будет перфект!, а сливы - не знаю! думаю - разлезутся... Варю так: довожу докипения (ну можно пару минут проварить) - и отставляю часво на 12... и так повторяю 3-4 раза, если сироп жидкий - то отцеживаю и увариваю. Но некоторые говорят, что у них наоборот сиропа мало... чего у меня никогда не случалось! Анна, я яблоки не взвесила - обычно пересыпаю на глаз... Здесь поступила так: яблоки порезала дольками и сложила в кастрюлю на 4 л, вышло с сахаром так: до верха не доходило на полладони. Сахара было достаточно - мне сладко, и варенье хорошей густоты, то что надо... сфоткаю готовый продукт, как я его ем...
laralaram
15.09.2010 13:16
Ответить
А всем-всем спасибо за интерес к рецепту! Будут вопросы - отвечу...@}--}--
lenochek 0107
15.09.2010 13:47
Ответить
Ах, какие чУдные баночки! Отличное варенье!*BRAVO*
svlux
15.09.2010 14:47
Ответить
Spasibo za otvet,zagorelas poprobovat!!!
lorxen1
15.09.2010 15:03
Ответить
хоть не ем я варенье, только пробую:) Но лор, так аппетитно смотрится, представляю какой аромат*THUMBS UP* фотки, просто прелесть*BRAVO*5+++
laralaram
15.09.2010 15:05
Ответить
Лорик, я ведь тоже не ем... я тоже пробую! Неужели все Лорки такие? - Всё только пробую - в меня многА не влазит, я маленькая девочка... Вобщем, боролась с урожаем... часто раздаю, с удовольствием одарила бы наших кулинарчиков...:*
laralaram
15.09.2010 15:09
Ответить
А, кстати, Ируся, правильно подметила - хвастаюсь я... ну что - побъёте, да?
chef cook
15.09.2010 15:40
Ответить
Победа 10%@}--}--Успехов в борьбе!
chef cook
15.09.2010 15:41
Ответить
100% пардоньте:)
salamandraaaa
15.09.2010 16:26
Ответить
Да уж , я бы и поборолась м с таким урожаем ... остается довольствоваться увиденным и благодарить за отличное приготовление !!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++ ! *YAHOO**THUMBS UP*@}--}--
salamandraaaa
15.09.2010 16:26
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
-кнопка-
15.09.2010 17:13
Ответить
Обожаю эти прозрачные кусочки яблок из варенья , но увы моя лень не позволяет мне несколько дней подряд варить яблоки ну и т.д. Да и кроме меня варенье в моей семье никто не ест. Фотки просто убийственные в доп.инфе.;)
кыш
15.09.2010 22:42
Ответить
Необыкновенное лакомство! От одного описания голова кругом!@}--}--
druzhina
16.09.2010 00:25
Ответить
*THUMBS UP*
sadi 09
16.09.2010 00:32
Ответить
Ну, Ларчик, порадовала. Век воли не видать. Для меня,так просто подарок сделала. Очередной.
HappyDay
16.09.2010 05:24
Ответить
Очень вкусно!5++++
strelec148
16.09.2010 13:37
Ответить
шикарно1 но меня не заставишь! 5
Inna_2107
30.09.2011 15:33
Ответить
Надо яблок прикупить и приготовить интересное варенье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5874061978503381.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru