Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем

Фото к рецепту: Варенье  яблоки-карамель  - в рамках борьбы с урожаем
ДомашняяСредний
284225464

Ингредиенты

  • свой.
  • варенье "яблоко-карамель" - в рамках борьбы с урожаем
  • сладковато-кисловато-карамельный, ароматный вкус
  • варенье, яблоки, карамель, заготовки
  • яблоки - у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л
  • сахар (обычный, рафинад) - 1,5 кг
  • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
  • приправы: палочка корицы, несколько звёздочек бадьяна, кожура лайма и лимона
  • карамель - 250 гр. (по своему рецепту)

Пошаговый рецепт приготовления

Строго в рамках "борьбы с урожаем" пришлось перерабатывать яблоки...

Растёт у меня в саду яблоня, досталась "в наследство" вместе с садом... Сорт трудно определяем и обозначается общо как "испанский"... Яблоня феноменальная - каждый год завязывается невероятное количество плодов, конечно, бОльшая часть осыпается... а то, что созревает - то огромные плоды, невероятные крупные и ароматные... Но! но не зимние яблоки! - надо сразу и бегом поедать яблоки.

Ну и приходится всякими методами - и сок,

- и пироги (http://www.koolinar.ru/recipe/view/39289)...

- и мочила яблоки (http://www.koolinar.ru/recipe/view/71306) - там вообще целая история: и бочку достать! и сено надо! и сусло надо! - всё преодолела... Хорошие получились... Но новые трудности - ударили морозы в пору глобального потепления, и морозы небывалые, такие, что в подвале всё мёрзло - пришлось срочным образом поедать эти яблоки... наелись - да так, что в этом году и уже как-то и не хочется!

- Варенье? Варила... (http://www.koolinar.ru/recipe/view/64473), но повторяться не люблю!

Пошаговые фото рецепта

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 1

1. Яблоня...

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 2

2. И вот в этот раз такой рецепт... Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалить сердцевину. Кожуру не снимать.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 3

3. Нарезать дольками.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 4

4. Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром. Оставила на ночь.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 5

5. После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 6

6. ...и довела до кипения.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 7

7. Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный! Так надо повторить 3-4 раза - довести до кипения и оставить на ночь.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 8

8. Затем яблоки будут вот такие прозрачные, янтарные.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 9

9. Яблоки откинуть на дуршлаг.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 10

10. Вынуть все приправы, а сироп уварить немного.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 11

11. Карамель...

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 12

12. Карамель (можно взять конфеты типа "Коровки"), у меня своя (http://www.koolinar.ru/recipe/view/72755) порезать на небольшие кусочки.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 13

13. В сироп добавить яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавить карамель и размешать её, пока не растает. Ещё раз вскипятить.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 14

14. Далее, как мы привыкли - разлить по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным).

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 15

15. Закрыть и перевернуть вверх ногами...

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 16

16. Через 5 минут вернуть в "исходное положение". Готово!

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 17

17. Готово варенье с исключительным вкусом и ароматом.

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 18

18. Некоторые скажут: возни много... а по мне так лучше немного повозиться, но получить отличный результат, чем среднестатический продукт. Мне так не интересно...

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 19

19. Это очень вкусно!

Варенье "яблоки-карамель" - в рамках борьбы с урожаем: фото шаг 20

20. А карамель, если приготовить по моему рецепту, очень ароматная и хранится вечно вне обычной среды обитания продуктов - то бишь без холодильника!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

wereld
15.09.2010 02:44

одна банка(самая большая) -моя!!!Только попробуй без нее ко мне приехать, улитками закормлю*WASSUP*

mama tasi

:) Для меня идеальное варенье на пункте 8 в пошаговых @}--}-- Пошла на карамель посмотрю... спасибо за ссылку! 555

passion1963

Лен, а я на хвост упаду, я тоже энтого карамельного чуда хочу попробовать!

laralaram

Да какие проблемы - всем по банке!!! А тебе, Лен, самую большую!

Armushik
15.09.2010 02:50

Какой замечательный рецепт,какие снимки!Пальчики оближешь!:p*BRAVO*

laralaram

Вика, а к тебе ещё ближе... лечу!

anasstko
15.09.2010 02:51

Офигенное варенье, или офигительное??? Короче... СНОГСШИБАТЕЛЬНОЕ*BRAVO*

anasstko
15.09.2010 02:51

Ушла за карамельюO<img src=" />

krakazuka

Ларочка, какой чудное варенье! То, что все варенье у тебя вкуснейшее, необычное и неповторимое - утверждаю! Сама лично пробовала да нахваливала *OK* Ну а фото специй - на миллион, не меньше! Просто шикарное! @}--}--:*

natapit
15.09.2010 03:15

на банку не претендую....:(всё равно не достанется.хоть полюбуюсь....эх....!!!*THUMBS UP*

двоечка

Отличный рецепт, ПЯТЬ! А помниЦЦа, я тебе рецептик вина из яблок отсылала, че не сделаешь?

ambrinna
15.09.2010 03:29

СУУППЕРРР!!! Лар, а из слив такое мона сотворить, как думаешь, или разлезутся?:[

laralaram

како такое вино? - токА водка!

laralaram

Иннуся, можно ВСЁ пробовать!!!

двоечка

Лорик, про водку из яблок не знаю, спиши слова! А вот вино яблочное очень даже, у самой стоИт - дозревает:)

laralaram

да не могу слова списать - потому как не знаю... я имела в виду другое: потребление...

naumovec
15.09.2010 04:26

Варенье - чудо!

andreytsibulski

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Отличная борьба,555+++!!!:)Будет нужна помощь вызывай???@}--}--

манюша

О, Ларка тоже вышла на тропу войны!:) Победа за тобой или яблоками? 5555

laralaram

да, помощь нужна... победа пока за яблоками... они меня!

гетьмановна

Вкуснооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!

chef
15.09.2010 04:44

Лариса, какая роскошная янтарность! Сейчас пойду рецепт карамели смотреть. А мне нравится повторяться, были планы сварить варенье твоё прошлогоднее, да что-то не успевается ничего. @}--}--

laralaram

Да, Натик... времени ни на что не хватает, у меня только на глупости...%)

svlux
15.09.2010 05:36

Смотрится невообразимо вкусно,а в Ваших рецептах можно не сомневаться!Очень красивые яблоки Вы выращиваете!Можно вопросик "Так надо повторить 3-4 ра"за Три раза кипятить? и какой промежуток времени должен быть между тремя кипячениями? И можно ли делать такое варенье например со сливой или вишней?10000000000+++++++++

sister_chaos

очень!

cофуша

А я только посадила яблоньку. Далеко до битвы с урожаем :)Но рецептик припасу, уж очень соблазнительный. 5+++

варёна

Чудесное варенье... презентация выше всяких похвал... Посмотрю что за карамель.. и если все под силу... обязательно повторю... на вид просто необыкновенно... думаю того стоит*IN LOVE*

варёна

В общем офигела от обоих рецептов.. забрала.. буду делать*YAHOO*

ирусик-88

Ох ты Лара и выбражуля,аж 4 фото с готовыми баками поставила,ну хвастуха*WASSUP* отличный рецепт,необычный,калорийный и от этого более желанный@=]:}55555+++

семицветик

Люблю новые и не обычные рецепты. Замечательное варенье. *THUMBS UP* 5!!!

anna r
15.09.2010 11:20

Sупер варенье, Лариса, а на 1,5 кг сахара сколько кг яблок использовали.:)

пукамун

Шикарные яблочки получились!!! А на карамель пойду гляну!!! ВКУСНОТА!!!%)

оля-в

ой, красота какая! Для меня в новинку варенье с карамелью...Нужно попробовать! *IN LOVE*

glaros
15.09.2010 12:58

Лара, красота и вкуснота!!! С калателью-очень интересно!!!*BRAVO*

glaros
15.09.2010 12:59

Ссори,КАРАМЕЛЬЮ!!!

laralaram

svlux - я делаю варенье почти исключительно методом многократной варки, а вишнями будет перфект!, а сливы - не знаю! думаю - разлезутся... Варю так: довожу докипения (ну можно пару минут проварить) - и отставляю часво на 12... и так повторяю 3-4 раза, если сироп жидкий - то отцеживаю и увариваю. Но некоторые говорят, что у них наоборот сиропа мало... чего у меня никогда не случалось! Анна, я яблоки не взвесила - обычно пересыпаю на глаз... Здесь поступила так: яблоки порезала дольками и сложила в кастрюлю на 4 л, вышло с сахаром так: до верха не доходило на полладони. Сахара было достаточно - мне сладко, и варенье хорошей густоты, то что надо... сфоткаю готовый продукт, как я его ем...

laralaram

А всем-всем спасибо за интерес к рецепту! Будут вопросы - отвечу...@}--}--

lenochek 0107

Ах, какие чУдные баночки! Отличное варенье!*BRAVO*

svlux
15.09.2010 14:47

Spasibo za otvet,zagorelas poprobovat!!!

lorxen1
15.09.2010 15:03

хоть не ем я варенье, только пробую:) Но лор, так аппетитно смотрится, представляю какой аромат*THUMBS UP* фотки, просто прелесть*BRAVO*5+++

laralaram

Лорик, я ведь тоже не ем... я тоже пробую! Неужели все Лорки такие? - Всё только пробую - в меня многА не влазит, я маленькая девочка... Вобщем, боролась с урожаем... часто раздаю, с удовольствием одарила бы наших кулинарчиков...:*

laralaram

А, кстати, Ируся, правильно подметила - хвастаюсь я... ну что - побъёте, да?

chef cook

Победа 10%@}--}--Успехов в борьбе!

chef cook

100% пардоньте:)

salamandraaaa

Да уж , я бы и поборолась м с таким урожаем ... остается довольствоваться увиденным и благодарить за отличное приготовление !!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++ ! *YAHOO**THUMBS UP*@}--}--

salamandraaaa

*(Комментарий удален пользователем)*

-кнопка-

Обожаю эти прозрачные кусочки яблок из варенья , но увы моя лень не позволяет мне несколько дней подряд варить яблоки ну и т.д. Да и кроме меня варенье в моей семье никто не ест. Фотки просто убийственные в доп.инфе.;)

кыш
15.09.2010 22:42

Необыкновенное лакомство! От одного описания голова кругом!@}--}--

druzhina
16.09.2010 00:25

*THUMBS UP*

sadi 09
16.09.2010 00:32

Ну, Ларчик, порадовала. Век воли не видать. Для меня,так просто подарок сделала. Очередной.

HappyDay
16.09.2010 05:24

Очень вкусно!5++++

strelec148

шикарно1 но меня не заставишь! 5

Inna_2107

Надо яблок прикупить и приготовить интересное варенье!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты