Печеночный пирог.

Ингредиенты

печень-1 кг
жир-0,5 кг
лук-2головки
морковь-2большие.
яйца(варённые)-5 шт.

яйца(сырые)-5 шт.
соль
перец
сода-на кончике ножа.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень и жир пропускаем через мясорубку.Лук полукольцами и морковь на крупной тёрке тушим на сковороде на растительном масле.Тушим примерно минут 20.Печень с луком и морковью перемешиваем.Варённые яйца нарезаем квадратиками и добавляем в печень,также добавляем сырые яйца,соду,соль и перец по вкусу.Всё хорошо перемешиваем и в духовку на глубокий протвень.Минут на 40-50.Можно подавать как в холодном так и в горячем виде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Не обязательно брать 1 кг печени и 0,5 кг жира,я например когда делаю просто для домашних на 0,5 кг печени и 250 гр жира.Ещё можно вместо жира добавить кулинарный жир,но вкус будет уже другой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Спасибо.Я давно хотела зарегистрироваться на этом сайте,уж больно он мне понравился и рецептики хорошие.Но всё ни как не получалось,то времени не было,то забуду.Печёнка любая и жир тоже,но я предпочитаю говяжью печень,а жир какой под рукой есть,такой и ложу.

сонякуба

14.09.2010 18:33

Ответить

аааа..я всё прочитала про жир. Вот я придурок

albina1987

14.09.2010 18:37

Ответить

Фотки нет потому что сегодня не готовила,как буду готовить обязательно скину фотки.А жир для того,чтобы сочнее был,без него будет сухо.Насчёт зелени это ты права.Ну конечно на любителя.

dumka2003

14.09.2010 18:56

Ответить

напоминает суфле наверное? вам 5. забрала себе.как-нибудь попробую.

duduka.markedonskaja

14.09.2010 19:25

Ответить

Мне идея очень понравилась, но огромные сомнения в количестве жира.

Если бы это был холодный паштет, то тогда все ясно, а вот если так долго запекать и еще с отдельно обжаренными на раст.масле овощами, подозреваю что пирог будет плавать в жире, хотелось бы фото которое в этом разубедит.

Без оценки.