Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оладушки на сыворотке без яиц зато со сливами

Порадуйте себя оладушками на сыворотке без яиц, с ароматными сливами! Идеальный рецепт: сыворотка 0.5, сахар 3, сода 1, мука 700-750, слива 10-15.

Продукты

сыворотка-0.5 л
соль-0.5 чл
сахар-3 ст. л
сода-1 ч л
мука-700-750 гр
слива( у меня мелкая угорка)-10-15 шт

Пошаговый способ приготовления

Эти оладьи-без яиц, и без дрожжей. Считается, что вся деревенская выпечка делается на сыворотке с содой. Наши бабушки считали, что яйца в таких оладушках-абсолютно лишний продукт, который их делает резиновыми.

Так же прошу заметить, что сода не гасится ни уксусом, ни лимонной кислотой – вместо них срабатывает молочная кислота.

На пол-литра хорошо тёплой сыворотки берём половину чайной ложки соли. Когда она полностью растворится, вводим сахар. Энергично размешиваем всё в банке.

Теперь перемешиваем это всё с мукой. Тесто будет густоватым-как всегда на оладьи. Соду класть нужно в последнюю очередь.

Сливы я вымыла, освободила от косточек, порезала полосочками и смешала с тестом.

Выпекать на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон, накладывая при помощи ложки.

Вот и весь рецепт. Готовые оладушки можно посыпать сахарной пудрой, или полить сгущёнкой.