Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с баклажанами и шампиньонами по пловски

Приготовьте рис с баклажанами и шампиньонами "по-пловски": добавьте пропаренный рис, крупные шампиньоны, средние баклажаны и специи из Самарканда.

Продукты

500 г.риса(любого,на ваш вкус,я беру пропаренный,длинозёрный))
500 г.крупных шампиньонов
3 средних баклажана
з морковки
3 луковицы
1 головка чеснока
250-300 мл.раст.масл
1 ч.л. специй для плова(мне привезли из самарканда)
соль

Пошаговый способ приготовления

В казане хорошо разогреть раст.масло,шампиньоны вымыть,вытереть на сухо,забросить в казан и обжарить на сильном огне,помешивая,минут 10-12.Обжаренные до золотистого цвета шампиньоны выложить в подходящую посуду.Баклажаны вымыть,отрезать хвостики,разрезать вдоль на 4-6 частей,обжарить как и шампиньоны до золотистого цвета(шкуру с баклажан не чистить,после обжаривания она легко снимается и баклажаны будут целыми,не развалятся)Обжаренные баклажаны так же убрать в подходящую посуду.Лук очистить,нарезать полукольцами,обжарить в этом же масле,где жарились грибы и баклажаны,к луку добавить очищенную и нарезанную соломкой морковь,жарить всё вместе минут 8 помешивая,добавить специи,и налить воды,столько,что бы превышала морковь с луком,дать покипеть минут 5,посолить и засыпать предварительно промытый рис(вода должна покрывать рис на два пальца),в серединку положить головку чеснока(чеснок не чистить),накрыть казан крышкой,убавить огонь до минимума и готовить не открывая крышку минут 20-25.За несколько минут до готовности риса положить в казан нарезанные грибы и баклажаны(не много оставить для подачи),аккуратно размешать,опять накрыть крышкой,выключить огонь и дать постоять минут 5-8.На плоское блюдо выложить горкой рис ("по-пловски")на верхушку водрузить головку пропаренного чеснока, украсить полосками бакажанов и ломтиками шампиньонов.Приятного аппетита

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12408

Понравилось: 62

Автор: принцесса специй

Создан: 31 августа 2010, 15:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Соня,отличный рецептик! Такое мне подходит!Сейчас и своё выставлю - я уже давно сделала,но консервирую баклажаны и фотки некогда грузить было.Думала ты свистнешь,когда выставлять будешь,чтоб мы одновременно выставили

ирусик-88

31 августа 2010, 19:00

Очень аппетитный плов 55555++++

sentyabr

31 августа 2010, 19:23

Замечательный рецепт! Тарелки красивые очень, наверное, тоже из Самарканда. 5!!! А что именно входит в специи?

fanny

31 августа 2010, 19:29

Очень вкусно!

laralaram

31 августа 2010, 21:19

великолепно!

oulga

31 августа 2010, 22:07

Замечательно, по-пловски! Вот баклажанчики добавлять не пробовала. 55555!!!!!

glaros

31 августа 2010, 22:14

Класс!!! Очень вкусно и любимо!

alyakeyk

31 августа 2010, 23:04

Какое мясо!?,когда такие баклажаны!!!

lola45

31 августа 2010, 23:18

Объедение!!!

Aaaaa

01 сентября 2010, 00:06

555

mama tasi

01 сентября 2010, 01:11

С ума сойти можно!!! Восторг!!! Слов не хватает описать чувства, которые кипят в душе (и желудке ) после прочтения рецепта и пристального разглядывания снимков
Посуда сказочная и блюдо под стать им!!! 5+

vicus

01 сентября 2010, 02:05

очень вкусно!!!

кыш

01 сентября 2010, 05:47

Вкуснота!

chef

01 сентября 2010, 08:07

Софушка, какой красивый снимок украшает главную! Душевный рецепт

неля0503

01 сентября 2010, 14:50

Мне очень понравился рецепт,5!